Acasă Comunicatii

Caserolă cu brânză de vaci. Caserolă cu caș Procesul de gătire pas cu pas

A face acasă brânză de vaci delicioasă într-o tigaie este rapid și ușor. Este important să cunoașteți câteva caracteristici și secrete. În acest articol detaliem, cu fotografii pas cu pas vă vom spune cum să o faceți.

Ingrediente:

pentru 24-26 de cașuri mici:

Brânză de vacă— 500 de grame
Ou de gaina- 2 bucăți
Zahăr- 4 linguri
Sare- 1/3 lingurita
Făină premium - 8 linguri
Ulei vegetal- pentru prajit

Cum să gătești brânză de vaci într-o tigaie

1 . Brânza de vaci se zdrobește cu o furculiță până devine sfărâmicioasă și fină. Ouă de găină se spală cu săpun și se sparge într-o cană.

2 . Adăugați zahăr, sare și amestecați.

3 . Este indicat să adăugați făină cernută. Vă rugăm să rețineți dacă utilizați brânză de vaci de casă, faina va avea nevoie doar de 2-3 linguri.

4 . Amestecul de caș ar trebui să fie moale și lipicios, apoi produsul finit se va „topi în gură”. Scoateți aluatul cu o linguriță, faceți din el un kolobok.

5 . După ce o turtiți puțin, obțineți o prăjitură rotundă care trebuie rulată în făină pe ambele părți.

6 . Prăjiți cașul într-o tigaie în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc.

Cașurile delicioase la tigaie după rețeta clasică sunt gata

Poftă bună!

Adăugați încă 0,5-1 lingură de făină, veți obține mai mult caș pufos într-o tigaie

Brânza de vaci, sau după cum obișnuim să auzim în bucătărie, prăjiturile cu brânză, este un fel de mâncare adorat nu doar de mulți adulți, ci chiar și de copiii noștri pretențioși. Le puteți găti prăjite sau la cuptor, într-o tigaie sau într-un boiler, dar un singur lucru rămâne neschimbat - beneficiile consumului acestui fel de mâncare sunt destul de mari. Există un milion de opțiuni de gătit, dar subtilitățile și secretele sunt diferite pentru fiecare, deși pot fi adunate într-un singur articol, ceea ce am făcut pentru cititorii noștri.

Secrete și opțiuni pentru a face caș din brânză de vaci

A afla secretul de a face branza de vaci delicioasa de la bucatari profesionisti este nerealist, desi ce inseamna parerea lor in comparatie cu capacitatea mamelor si bunicilor noastre de a pregati acest fel de mancare. Aici, pe baza acestui lucru, putem evidenția câteva puncte secrete pentru prepararea cheesecake-urilor:

Înainte de a pregăti prăjiturile cu brânză, alegem brânză de vaci proaspătă, de preferință de casă, și o stoarcem bine de excesul de umiditate. Cu cât rămâne mai puțin zer, cu atât produsul final va fi mai bun și mai satisfăcător. Mai mult, cu cât brânza de vaci este mai uscată, cu atât va trebui adăugată mai puțină făină, ceea ce înseamnă că cheesecake-urile vor fi mai utile.
Pentru a face cheesecake-urile super fragede, mai ales pentru copii, brânza de vaci poate fi frecată printr-o sită sau zdrobită într-un blender până la omogenizare. Astfel felul tău de mâncare va fi mai ușor și mai gustos, consistența brânzei de vaci este foarte importantă!
Pentru a nu pune făină, ai grijă să adaugi un ou, în funcție de preferințe și dietă, poți adăuga gălbenuș sau proteine (pentru cei care vor să slăbească).
Cheesecake-urile nu vor fi întregi și pufoase dacă au mult zahăr, așa că este mai bine să adăugați aromă naturală - un praf de vanilie sau scorțișoară, o banană.
Gătitul cu ulei vegetal
Făina poate fi înlocuită cu amidon, gris, fulgi de ovăz măcinat.

Beneficiile brânzei de vaci

Proprietățile benefice ale brânzei de vaci sunt cunoscute de multă vreme de toată lumea. Ne întărește sistemul osos, deoarece este bogat în calciu, favorizează creșterea musculară, deoarece conține multe proteine. De asemenea, vă permite să slăbiți fără a vă afecta sănătatea, deoarece este un produs din lapte fermentat ușor, cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de carbohidrați. Brânza de vaci și brânza de vaci conțin vitaminele B, E, A și D, precum și un astfel de set de elemente precum magneziu și fosfor, potasiu. În special brânza de vaci și mâncărurile din ea sunt utile copiilor, deoarece umplu corpul vitaminele necesare, contribuie la creșterea normală a părului și a dinților, întărește vasele de sânge și îmbunătățește starea sângelui.

Istoria brânzei de vaci

Lucrătorii de caș iau în considerare mâncarea națională Bucătăria rusă, belarusă și ucraineană. Originea exactă este necunoscută, dar putem spune cu încredere că în tari diferite Acest fel de mâncare este pregătit în diferite moduri. Se adaugă făină și amidon, gris, ca îndulcitor de cacao, vanilie, fructe, fructe de pădure și fructe uscate și, de asemenea, le fac sărate, cu mărar și alte ierburi.

Brânza de vaci se prepară aproape la fel peste tot: brânza de vaci presată este amestecată cu ouă și făină sau înlocuitorii acesteia, dar metoda de preparare este diferită pentru fiecare. Bucătăria orientală sugerează coacerea prăjiturii cu brânză în cuptor sau gătirea în ulei clocotit. Suntem obișnuiți cu tigăile tradiționale. Brânza de vaci se servește cu lapte condensat, mai ales în Belarus, cu smântână în Ucraina, precum și cu dulceață și miere, așa cum fac mulți ruși.

Videoclip „Rețetă clasică de brânză de vaci într-o tigaie”

Branza de vaci - un produs, desigur, util din toate punctele de vedere. Dar, așa cum se întâmplă adesea, poate fi foarte dificil să înghesuim ceva sănătos în copiii noștri capricioși, așa că trebuie să ne ferim și să inventăm feluri de mâncare pe care nici cea mai mare persoană agitată este garantată să nu le refuze. Cașul în acest sens este o opțiune clasică. Brânza de vaci sau prăjiturile cu brânză sunt un fel de mâncare minunat care poate fi servit ca adaos la prânz, gătit la micul dejun, fortificat acasă pentru o gustare de după-amiază sau pentru o cină ușoară, potrivită chiar și pentru cei „la dietă”. Acesta din urmă este deosebit de important, deoarece brânza de vaci poate fi preparată nu numai fără zahăr sau ouă, ci chiar și fără făină!

Pentru a preveni răspândirea cașului în tigaie, trebuie să le gătiți din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, uscată și sfărâmicioasă. Uneori este util să freci brânza de vaci printr-o sită - o astfel de brânză de vaci produce produse mai pufoase și mai fragede. Trecerea brânzei de vaci printr-o mașină de tocat carne nu este de dorit. Ouăle pot provoca, de asemenea, cașul să devină înmuiat în timpul prăjirii, așa că nu exagerați cu cantitatea lor - cel mai adesea un ou este suficient. Un numar mare de Zahărul face ca cașul să se ardă, așa că este mai bine să le gătiți nu prea dulci și să le serviți cu miere, dulceață sau stropiți cu zahăr pudră. Înainte de prăjire, este mai bine să rulați cașul în făină sau gris. Puteți adăuga stafide, caise uscate, mere feliate, semințe de mac la caș și varză mărunțită sau varză mărunțită la caș neindulcit. piure de cartofi. Toate aceste produse adaugă gust și beneficii acestui preparat simplu și sănătos. Brânza de vaci nu poate fi doar prăjită într-o tigaie, ci și coaptă în cuptor pe o foaie de copt sau într-o matriță sau aburită.

site-ul vă invită să pregătiți brânză de vaci după una dintre mai multe rețete.

Ingrediente:
400 g brânză de vaci 9%,
4 linguri. Sahara,
4 linguri. smantana grasa,
1-2 oua,
4 linguri. (cu un tobogan) făină,
1 lingura sifon,
putina sare.

Preparare:
Frecați brânza de vaci printr-o sită și amestecați cu smântână, zahăr și sare. Se amestecă ouăle bătute în masa de caș, apoi se adaugă făina amestecată cu sifon. Formați o bilă din aluatul moale rezultat, rulați în făină și puneți-l într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal. Se prăjește la foc mediu până se rumenește sub capac, apoi se răstoarnă cu grijă și se fierbe și cheagul sub capac până se fierbe.

Ingrediente:
400 g branza de vaci,
2 linguri. griş,
100 g faina,
3 oua,
3-4 linguri. Sahara,
¼ linguriță. sifon,
putina sare.

Preparare:
Batem piureul de branza de vaci, ouale, zaharul si sarea cu un mixer, adaugam faina cu sifon si gris. Veți obține un aluat gros, lipicios. Pune o lingură de aluat pe o tigaie fierbinte și prăjește, ca clătitele obișnuite, până se rumenesc sub capac.

Ingrediente:
400 g terci de mei,
200-300 g brânză de vaci,
2 oua,
3-4 linguri. Sahara,
2 linguri. (cu un tobogan) amidon,
2 linguri. făină,
50 g stafide.

Preparare:
Bateți ouăle cu zahăr, combinați cu brânză de vaci și terci de mei. Adăugați făina și amidonul amestecate cu sifon, stafidele și amestecați. Într-o tigaie cu ulei vegetal din belșug, prăjiți aluatul rezultat ca clătitele obișnuite, pe ambele părți până se rumenește.

Caș de ciocolată

Ingrediente:
300 g branza de vaci,
5 galbenusuri,
2 veverițe,
2 linguri. Sahara,
2 linguri. pudră de cacao
vanilie - după gust.

Preparare:
Batem albusurile si galbenusurile cu zaharul, adaugam branza de vaci, pasate prin sita, un praf de sare si vanilie. Se amestecă bine până se omogenizează. Împărțiți aluatul în 2 părți inegale, puneți cea mai mare parte în forme de brioșe din silicon. Adăugați pudră de cacao în rest, amestecați și puneți deasupra masei de caș ușor în forme. Se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 20-30 de minute.

Caș cu fistic

Ingrediente:
600 g branza de vaci grasa,
1 ou,
4-5 linguri. Sahara,
2-3 linguri. fistic decojit,
3-4 linguri. făină,
putina sare.

Preparare:
Batem oul cu zaharul si sarea, amestecam cu branza de vaci, frecata printr-o sita, si adaugam restul ingredientelor. Framanta aluatul. Formați prăjituri mici, plate, rulați în făină, scuturați excesul de făină și prăjiți în ulei vegetal fierbinte pe ambele părți până sunt fierte.

Branza de vaci cu mere

Ingrediente:
200 g branza de vaci,
2 mere,
2 oua,
50 g zahar,
1 stivă făină,
1 lingura praf de copt.

Preparare:
Răziți merele decojite pe o răzătoare grosieră. Combinați brânza de vaci cu ouăle și zahărul, adăugați merele, amestecați și adăugați făina amestecată cu praful de copt. Veți obține un aluat gros. Pune o lingură de aluat într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal și prăjește pe ambele părți până se rumenește.

Branza de vaci cu morcovi si mere

Ingrediente:
400 g branza de vaci,
1 morcov,
1 mar,
2 linguri. făină,
1-2 linguri. Sahara,
putina sare,
scorțișoară - după gust.

Preparare:
Se rade morcovii și merele pe răzătoarea fină, se combină cu brânză de vaci, ou, zahăr și sare. Adauga scortisoara dupa gust si amesteca pana se omogenizeaza. Formați mici prăjituri plate, rulați în făină și prăjiți în ulei vegetal.

Branza de vaci cu dovleac si morcovi

Ingrediente:
200 g branza de vaci,
1 morcov,
50-100 g dovleac,
1 ou,
1 lingura. făină,
2 lingurite griş,
zahăr, sare - după gust.

Preparare:
Răziți morcovii și dovleacul pe răzătoarea fină sau tăiați cu un blender. Combinați toate ingredientele pentru caș, frământați aluatul și formați prăjituri mici. Rulați-le în făină sau gris și prăjiți în ulei vegetal încins până sunt fierte.

Ingrediente:
500 g brânză de vaci uscată,
300 g dovleac,
2 oua,
5-6 linguri. (cu un tobogan) făină,
3-4 linguri. Sahara,
1 pachet zahar vanilat,
putina sare.

Preparare:
Se zdrobește brânza de vaci cu o furculiță sau se freacă printr-o sită, se rade dovleacul pe răzătoarea grosieră și se stoarce sucul. Combinați toate ingredientele, amestecați și adăugați mai multă făină dacă aluatul este prea curbat. Cu o lingură, puneți aluatul într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal și prăjiți, acoperit, până se rumenește. Întoarceți cu grijă și gătiți până când este gata.

Caș cu dovleac fiert

Ingrediente:
250 g brânză de vaci fără grăsimi,
150 g dovleac,
100-150 g faina,
2 oua,
1-2 linguri. Sahara,
putina sare.

Preparare:
Se rade dovleacul pe razatoarea fina si se stoarce usor sucul. Se amestecă cu brânză de vaci, ouăle, făina, sarea și zahărul și se frământă într-un aluat nu prea gros. Folosind două lingurițe, puneți aluatul în apă clocotită cu sare și gătiți până când se înmoaie - cașul trebuie să plutească la suprafață. Se serveste cu smantana.

Caș cu fulgi de ovăz

Ingrediente:
400 g branza de vaci,
150 g fulgi de ovaz,
2 linguri. făină,
½ cană Sahara,
2 lingurite praf de copt,
sare.

Preparare:
Prăjiți fulgi de ovăz într-o tigaie uscată, amestecând constant. Separat amestecați brânza de vaci, ouăle, zahărul și făina cu praful de copt. Se amestecă fulgii răciți în amestecul de caș și se lasă să stea 30 de minute.Când amestecul se îngroașă, se pune în porții mici într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal și se prăjește, acoperind-o cu un capac, la foc mediu până se rumenește.

Branza de vaci cu mere si stafide

Ingrediente:
1 kg brânză de vaci,
200 g stafide,
2 mere mari
200 g faina,
200 g zahăr (cantitatea poate fi redusă),
4 oua,
1 pachet de zahar vanilat.

Preparare:
Brânza de vaci se macină cu zahăr și vanilie, se adaugă ouăle și se amestecă. Se amestecă făina amestecată cu praful de copt. Tăiați merele în cuburi mici, gătiți stafidele la abur și uscate. Adăugați merele și stafidele în aluat și amestecați până se omogenizează. Formați prăjituri mici și plate și prăjiți în ulei vegetal încins până se rumenesc.

Ingrediente:
500 g branza de vaci,
2 oua,
250 g faina,
3-4 linguri. Sahara,
1 banană
1 lingura praf de copt,
½ lingurita sifon,
putina sare,
pesmet - pentru acoperire.

Preparare:
Brânza de vaci se zdrobește și se amestecă cu ouăle, zahărul și sarea. Adaugam faina cu praful de copt si bicarbonatul de sodiu si framantam aluatul. Tăiați banana în felii. Formați cașul, puneți o felie de banană înăuntru și rulați firimituri de pâine. Se prăjește în ulei vegetal încins pe ambele părți.

Branza de vaci cu banane

Ingrediente:
500 g branza de vaci,
1 ou,
2 banane
120 g faina,
100 g zahar,
1 lingura praf de copt,
vanilie - după gust.

Preparare:
Frecați brânza de vaci printr-o sită, combinați cu ouăle, zahărul și făina amestecate cu praful de copt. Tăiați bananele decojite în cuburi mici și amestecați în aluat. Se formează caș, se rulează în făină și se prăjește în ulei vegetal până se rumenește.

Brânză de vaci înăbușită

Ingrediente:
500 g branza de vaci,
3 linguri. (cu tobogan) gris,
1 ou,
2-3 linguri. Sahara,
1 lingura praf de copt,
vanilină, sare - după gust.
Pentru sos:
½ cană stafide sau coacăze (cireșe uscate),
200 ml crema,
100 ml lapte,
zahăr, vanilină - după gust.

Preparare:
Combina branza de vaci cu gris si lasa cel putin o ora (de preferat peste noapte, la frigider). Adăugați ouăle, zahărul, sare și praful de copt în masa de caș. Formați cașul pe o masă înfăinată. Se prajesc in ulei vegetal pana se rumenesc. Puneți cașul într-o tigaie, stropiți cu stafide, puneți din nou un strat de caș și stropiți și cu stafide. Se toarnă sosul, se aduce la fierbere, se reduce focul la mic și se fierbe acoperit timp de 10-15 minute.

Brânză de vaci aburită

Ingrediente:
400 g branza de vaci,
8 linguri. făină,
2 oua,
6-8 linguri. Sahara,
vanilină sau scorțișoară - după gust.

Preparare:
Combinați toate ingredientele și amestecați până obțineți un aluat omogen, destul de dens, care nu se destramă în mână. Rulați aluatul rezultat în bile mici de dimensiunea Nucși puneți-le în coșul pentru aburi la o oarecare distanță unul de celălalt. Se fierbe cașul la abur timp de 25-30 de minute.

Ingrediente:
1 kg brânză de vaci,
4 oua,
300-350 g faina,
½ cană Sahara,
2 lingurite praf de copt,
1 lingura sifon,
putina sare,
vanilie - după gust.

Preparare:
Frecați brânza de vaci printr-o sită, amestecați cu ouă, zahăr și sare. Adaugati faina cu bicarbonat de sodiu si praful de copt si framantati intr-un aluat gros. Formați prăjituri groase, puneți-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, la o oarecare distanță unele de altele, pe măsură ce cresc în dimensiune în timpul coacerii. Introduceți foaia de copt în cuptorul preîncălzit la 180-200°C, timp de 30 de minute.

Branza de vaci fara oua

Ingrediente:
700 g branza de vaci grasa,
2-3 linguri. Sahara,
2-3 linguri. făină,
putina sare.

Preparare:
Brânza de vaci se zdrobește cu o furculiță sau se freacă printr-o sită. Adăugați sare, zahăr și făină. Nu trebuie să adăugați mult zahăr, pentru că se poate scurge cașul, va trebui să adăugați mai multă făină, iar cașul va fi tare din această cauză. Se amesteca bine, se intinde pe o masa presarata cu faina intr-un carnat si se taie bucatele. Se formează prăjituri plate, se rulează în făină și se pun într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Reduceți focul și acoperiți tigaia cu un capac. Se rastoarna casul prajit pana se rumeneste si se prajeste sub capac pana se fierbe. Dacă cașul iese neîndulcit, se servește cu miere sau smântână bătută cu zahăr.

Branza de vaci fara faina

Ingrediente:
500 g brânză de vaci uscată,
3-4 oua,
2 linguri. Sahara,
putina sare.

Preparare:
Batem ouale racite cu sare intr-o spuma groasa, adaugam zaharul si batem din nou. Frecați brânza de vaci printr-o sită și combinați cu masa de ouă. Veți ajunge cu o masă destul de lichidă. Dacă aluatul este prea lichid, adăugați niște amidon. Prăjiți brânza de vaci, ca clătitele obișnuite, într-o tigaie cu ulei vegetal.

Prăjituri de caș din masă de caș dulce

Ingrediente:
500 g de caș finit (cu sau fără umplutură),
2 oua,
3-5 linguri. Sahara,
120-150 g faina,
un praf de sare, vanilina - dupa gust.

Preparare:
Combinați toate ingredientele și frământați într-un aluat neted. Folosind o lingura, despartim o bucata de aluat, scufundam in faina si formam o prajitura. Prăjiți brânza de vaci într-o tigaie cu legume sau ghee sub capac până se fierbe. Dacă masa de caș este suficient de dulce, zahărul poate fi omis din aluat.

Caș de cartofi

Ingrediente:
500 g branza de vaci,
500 g cartofi,
½ cană făină,
2-3 oua,
150 g branza rasa,
Sarat la gust.

Preparare:
Fierbeți cartofii, răciți ușor și frecați printr-o sită. Frecați brânza de vaci printr-o sită și amestecați cu cartofi, făină, sare și ouă. Împărțiți aluatul rezultat în chiftele, rulați în făină și aplatizați ușor. Puneți cașul rezultat pe o foaie de copt și puneți la cuptor, preîncălzit la 180-200 ° C, timp de 5-10 minute. Se serveste cu smantana.

Branza de vaci in turca

Ingrediente:
200 g branza de vaci,
200 g faina,
2 linguri. unt,
1 ou,
1 pachet de praf de copt.
Pentru sirop:
2 linguri. Sahara,
2 linguri. apă,
1 lămâie (suc).

Preparare:
Se amestecă brânza de vaci cu oul, untul și făina amestecate cu praful de copt și se frământă aluatul. Faceți prăjituri mici din aluat și coaceți pe o foaie de copt în cuptorul încins (180 ° C) timp de 20 de minute. Intre timp se face un sirop din apa, zahar si suc de lămâie se încălzește la foc mediu și se lasă să se răcească. Puneți cașul finit într-o farfurie adâncă și umpleți cu sirop.

Pofta buna si noi descoperiri culinare!

Larisa Shuftaykina

O crustă delicată, subțire, crocantă, de o frumoasă culoare caramel, sub care se află o brânză de vaci delicată care pur și simplu se topește pe limbă și oferă papilelor gustative multă plăcere. Acesta nu este un fel de mâncare de restaurant gourmet, ci o rețetă simplă de clătite cu brânză de vaci, cu care vă puteți răsfăța cu familia dvs. la micul dejun sau o gustare de după-amiază.

Clasic cheesecakes cu caș- Acesta este un fel de mâncare gustos și rapid de preparat, pentru care gazda nu va petrece mai mult de douăzeci de minute. Pentru ca produsele de caș să apară, este important să se mențină raportul dintre produse umede și făină.

O rețetă dovedită vă va ajuta să faceți față acestei sarcini:

500 g brânză de vaci;
120 g faina;
80 g zahăr granulat;
1 ou de masă;
60 ml ulei vegetal pentru prajit.

Procesul de gătit pas cu pas:

Treceți brânza de vaci printr-o sită fină sau pur și simplu zdrobiți-o cu un zdrobitor de cartofi, în funcție de mărimea boabelor. Bateți oul în el și amestecați, apoi adăugați zahărul și făina. Rezultatul ar trebui să fie un aluat de caș omogen, care își va menține bine forma.
Rulați o lingură de masă de caș într-o minge, care este presată între palme pentru a forma un tort plat. Rulați cașul în făină sau gris și prăjiți în ulei vegetal.

Cum să gătești în cuptor?

Brânza de vaci, care este ingredientul principal în cheesecakes, este foarte sănătoasă, iar copiii mici știu despre asta, dar procesul de prăjire reduce oarecum acest beneficiu. Cum să prepari un fel de mâncare pentru a maximiza beneficiile produsului din lapte fermentat și a obține o crustă maro aurie? Este simplu - gătiți brânză de vaci în cuptor.

Pentru cheesecakes coapte cu aer, trebuie să pregătiți:

300 g brânză de vaci;
2 oua;
100 g smantana;
75 g zahăr granulat;
5 g zahăr vanilat;
75 g gris;
5 g praf de copt;
30 g unt.

Coacem la cuptor:

Împingeți brânza de vaci printr-o sită. Acest lucru va face aluatul mai omogen. Adăugați ambele tipuri de zahăr și ouă. Amestecați produsele cu o furculiță.
Apoi se adaugă în aluat smântână și unt moale, cremos. Când aceste produse sunt amestecate, adăugați gris și praful de copt. Aluat gata se lasa sa se odihneasca o jumatate de ora.
După ce grisul se umflă, aluatul va deveni ca smântâna groasă. Trebuie să umple formele de silicon, fără să ajungă puțin la margini. Coaceți o jumătate de oră până se rumenesc la 180 de grade.

Într-un aragaz lent

Un asistent multifunctional modern va va ajuta sa pregatiti cheesecake-uri delicioase. Acest fel de mâncare poate fi preparat la abur sau în varianta sa clasică cu o crustă crocantă prăjită maro auriu.

Pentru prăjiturile tradiționale cu brânză într-un cuptor lent, veți avea nevoie de:

250 g brânză de vaci;
1 ou de masă;
50 g zahăr granulat;
2 g zahăr vanilat;
50 g faina;
30 ml ulei vegetal.

Pași pas cu pas:

Brânza de vaci se macină printr-o sită fină, astfel încât să nu fie cocoloașe mari, se amestecă cu zahăr, vanilie, ou și făină. Aduceți masa până la omogenizare.
Turnați ulei vegetal în partea de jos a tavii multiple și activați opțiunea „Coacere”. În timp ce uleiul se încălzește, se formează prăjituri cu caș, pe care după ce le-au rulat în făină, se prăjesc în ulei timp de cinci minute pe fiecare parte. Dulceata dulce, smantana sau mierea vor completa branza de vaci de la multicooker.

Cu gris - o reteta traditionala

Dificultatea pregătirii mâncărurilor din brânză de vaci este că produsul poate avea umiditate diferită, asa ca veti avea nevoie de putin mai multa sau mai putina faina decat este indicat in reteta. Este dificil pentru o gospodină fără experiență să ghicească acest număr. În acest caz, o rețetă cu gris vă va ajuta, deoarece va absorbi excesul de umiditate și va face cheesecake-urile pufoase.

Pentru cheesecake-urile tradiționale cu gris trebuie să luați:

600 g brânză de vaci;
3 linguri de oua;
180 g gris;
60-70 g zahăr granulat;
50 g stafide;
5 g sare;
ulei nearomat pentru prajit.

Cum se prepară brânza de vaci:

Se sortează stafidele, se clătesc și se fierb în apă clocotită timp de 10-15 minute.
Puneți toate celelalte produse într-un bol, amestecați bine și lăsați să stea un sfert de oră sau puțin mai mult.
Apoi adăugați în aluat stafidele aburite și uscate și amestecați. După ce v-ați umezit mâinile în apă, formați prăjituri mici, paine-le în gris și prăjiți în ulei vegetal.

Fără ouă adăugate

Brânza de vaci umedă poate fi tricotată cu ușurință împreună cu alte ingrediente fără ouă, dar în acest caz cheesecake-urile nu sunt la fel de fragede ca reteta clasica, dar mai dens. Ingredientul de legare al aluatului va fi glutenul din faina.

Proporții de produse necesare:

400 g brânză de vaci umedă;
25 g zahăr;
3 g sare;
3 g vanilie;
50-100 g stafide (se pot folosi caise uscate tocate);
100-150 g faina.

Prepararea cheesecake-urilor fără ouă:

Brânza de vaci se macină cu zahăr, vanilie și sare. Apoi adăugați făină în părți mici. De îndată ce reușiți să formați din aluatul de caș un bulgăre care practic nu se lipește de mâini, este suficientă făină. Se amestecă fructele uscate pregătite.
Formați bile mici din aluatul de caș, aplatizați-le și rulați în făină.
Se prăjește într-o tigaie cu un strat subțire de ulei vegetal. În primul rând, căldura trebuie să fie mare, astfel încât să apară o crustă, apoi trebuie redusă la medie, astfel încât mijlocul să fie copt. În același scop, ar trebui să fie ținute pe foc câteva minute sub capac.

Clatite delicioase si pufoase cu branza de vaci

Daca se intampla sa cumperi branza de vaci uscata, o poti transforma in prajituri delicioase si pufoase. Este un astfel de produs din lapte fermentat de care au nevoie. Al doilea secret al splendorii este folosirea bicarbonat de sodiu care nu trebuie suprimat.

Pentru a pregăti cheesecake-uri luxuriante, ar trebui să luați:

700 g brânză de vaci;
3 oua;
100 g faina;
50 g zahăr alb cristalin;
30 g smantana;
5 g sifon.

Metoda de gatire:

Bateți ouăle cu zahăr, măcinați brânza de vaci cu smântână, combinați ambele mase. După aceasta, se amestecă făina cernută și sifonul. Amesteca bine aluatul.
Formați produse mici, asigurați-vă că le paineți în făină și le prăjiți într-o cantitate mică de ulei vegetal sub capac la foc mic.

Cu mere

Un măr în aluatul de caș va adăuga sucul la cheesecake-urile finite și va îmbogăți gustul cu note fructate. În loc de vanilia obișnuită, puteți adăuga puțină scorțișoară în masa de caș, care merge bine cu măr.

Lista și cantitatea produselor necesare:

400 g branza de vaci;
2 ouă mari;
50 g zahăr;
75 g gris;
100 g faina;
200 g mere;
3 g sare;
scorțișoară sau vanilie după gust.

Preparare:

Pune brânza de vaci, sare, zahăr, ouă, scorțișoară (vanilie) într-un castron adânc. Măcinați aceste produse într-o masă omogenă.
Pregătiți pulpa de măr: îndepărtați coaja de pe fructe, tăiați semințele și tăiați-le în cuburi mici. Puteți toca merele cu o răzătoare grosieră.
Adăugați mere și făină în brânză de vaci. Ar trebui să fie suficient din ultimul produs, astfel încât aluatul să cadă în spatele mâinilor.
Din masa caș-mere se formează produse mici, se paine în gris și se prăjește în legume sau ghee.

Din masa de caș

Cheesecake-urile după această rețetă nu sunt prea fragede, asemănătoare cu sufleurile, dar nu sunt înfundate cu făină, ca gogoșile.

Și pentru cheesecake-uri atât de perfecte, aveți nevoie doar de patru ingrediente:

500 g masa de caș dulce cu stafide;
1 ou de pui selectat;
100 g faina de grau;
50 g unt.

Cum se prepară clătite cu brânză de vaci:

Cu o furculiță se agită puțin oul până se omogenizează și se amestecă într-un vas potrivit cu masa de caș.
Se macină untul moale cu făină și se amestecă și cu masa de caș.
Turnați aluatul într-o farfurie cu făină. Acolo, rulați-o într-o bilă, aplatizați-o într-o prăjitură plată și prăjiți în ulei vegetal până se rumenește.

Cu fulgi de ovaz

Adepții mâncat sănătosÎmi va plăcea această rețetă de cheesecake cu un minim de făină. Este necesar doar pentru pane. Cantitatea depinde de preferințele personale ale gusturilor.

Proporțiile tuturor produselor necesare vor fi următoarele:

500 g brânză de vaci;
1 ou de masă;
50-100 g zahăr granulat;
70-80 g fulgi de ovaz instant;
50 g stafide optional;
3 g sare;
făină pentru pane și ulei pentru prăjit.

Secvența de lucru:

Măsurați toate produsele necesare pentru gătit într-un singur bol, amestecați bine și lăsați cel puțin o jumătate de oră, ideal o oră pentru ca fulgii să se umfle.
După ce a trecut timpul specificat, faceți mici cheesecake din masa de caș-ovăz, tăvăleți-le în făină, așezați-le pe o foaie de folie alimentară. tabla de taiere si pune la congelator. Cheesecake-urile congelate sunt mai ușor de prăjit; nu se vor destrăma sau nu se vor răspândi în direcții diferite în timpul prăjirii.
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie la foc mare, apoi se dă focul la moderat și se gătesc produsele modelate în el.

Pentru aceasta trebuie să luați:

500 g brânză de vaci;
200 g pulpă de banană;
100 g zahăr;
1 ou;
100 g faina;
5 g praf de copt.

Progresul pregătirii:

Se macină brânza de vaci cu zahăr și ou, se adaugă un amestec de făină cernută și praf de copt. Cand aluatul este aproape gata adaugam bananele taiate cubulete mici.
Împărțiți masa în 10-12 bile. Aplatizați fiecare dintre ele într-o formă de tort plat și prăjiți în ulei vegetal timp de 4 minute pe fiecare parte. Se serveste cu o lingura de smantana.

De ce cheesecake-urile se numesc syrniki și nu brânză de vaci?

Cheesecake-urile sunt un fel de mâncare destul de antic. Deja în secolul al XIX-lea era un fel de mâncare străveche, iar acest lucru nu este surprinzător, deoarece era preparat în Rus păgân. Aceasta explică și forma lor rotundă, pe care slavii o asociază cu vechiul zeu al Soarelui - Yarilo.

Dar cuvântul „brânză de vaci” a apărut mult mai târziu decât rețeta de prăjituri cu brânză. Acest lucru s-a întâmplat în secolul al XVIII-lea, când fabricarea brânzei se dezvolta activ, iar pe piața alimentară au apărut cele olandeze, germane, elvețiene și franceze. Atunci toate brânzeturile de cheag au început să se numească brânzeturi, iar produsul obținut prin fermentarea laptelui a început să se numească brânză de vaci. Din cuvântul „creează”.

Apropo, o astfel de diviziune în terminologie este prezentă numai în limba rusă. În ucraineană, de exemplu, atât brânza de cheag, cât și brânza de vaci sunt numite într-un singur cuvânt - „brânză”.

Caserolă cu brânză de vaci: simplă și delicioasă! Caserola cu brânză de vaci este familiară multora încă din copilărie. O caserolă delicioasă cu brânză de vaci se prepară mult mai repede decât orice prăjitură, în timp ce o caserolă delicioasă cu brânză de vaci este mult mai sănătoasă. Un mixer sau blender va simplifica foarte mult prepararea caserolei cu brânză de vaci; cu el, este mult mai ușor să pregătiți caserola cu brânză de vaci. Reteta caserola cu branza de vaci este într-o formă sau alta este în diverse bucatarii nationale, așa că răspunsul la întrebarea cum se face caserola cu brânză de vaci nu poate fi clar. Dacă întrebi un italian cum să facă o caserolă cu ricotta, el îți va spune o rețetă de cassata sau o rețetă de caserolă cu ricotta. Francezul vă va spune cum să pregătiți caserola cu brânză de vaci în stil francez. Caucazian - cum se face caserola cu brânză de vaci Kluban. American - cum să gătești caserola cu brânză de vaci.

Nu ar trebui să vă sperie întrebări precum cum să coaceți caserola cu brânză de vaci, cum să gătiți caserola cu brânză de vaci etc. Prepararea caserolei cu brânză de vaci este poate cea mai ușoară modalitate de a pregăti un desert delicios. Dar nu numai rețeta pentru o caserolă delicioasă cu brânză de vaci este importantă. Pentru a obține o caserolă aerisită cu brânză de vaci mare importanță are calitatea de brânză de vaci. Brânza de vaci pentru caserolă trebuie să fie naturală, proaspătă, nu prea grasă, altfel poate pluti.

Acum despre cum să coaceți caserola cu brânză de vaci. Caserola cu brânză de vaci se prepară rapid. Amesteca branza de vaci, ouale, zaharul, faina sau grisul, fructele sau fructele uscate, ungeti blatul cu smantana si coaceti. Acest lucru se poate face în cuptor sau slow cooker. Caserola cu brânză de vaci se prepară de obicei într-o tigaie la cuptor. ÎN formă specială Se pregătește și o caserolă cu brânză de vaci. Rețeta este simplă, dar delicioasă. Pe lângă ingredientele descrise mai sus, puteți folosi niște paste pentru a face caserola cu brânză de vaci mai satisfăcătoare. Ar putea fi o caserolă de brânză de vaci cu paste, o caserolă de brânză de vaci cu tăiței. Dar dacă sunteți interesat de o caserolă simplă de brânză de vaci, brânză de vaci, zahăr și ouă vor fi suficiente.

Caserola de brânză de vaci cu fructe are un gust uimitor: caserola de brânză de vaci cu pere, cu mere, caserolă cu brânză de vaci cu zmeura, caserola de branza de vaci cu capsuni. Dar și mai des, caserola cu brânză de vaci se prepară cu stafide sau alte fructe uscate, care sunt mereu în stoc. Copiilor tăi le va plăcea această caserolă cu caș mai mult decât o simplă brânză de vaci.

Caserola luxuriantă de brânză de vaci se prepară simplu: trebuie să faceți aluatul caserolei mai lichid, să îl bateți bine cu un mixer, puteți adăuga puțin sifon sau praf de copt. 40 de minute la cuptor și caserola fragedă de brânză de vaci este gata. Dacă ești la dietă, vei avea nevoie de o caserolă dietetică cu brânză de vaci - rețeta de caserolă cu brânză de vaci fără făină este potrivită pentru tine. Are mai puține calorii decât caserola de brânză de vaci cu făină. Rețeta de caserolă cu brânză de vaci fără ouă are un conținut și mai mic de calorii.

Sperăm că veți găsi la noi o rețetă potrivită pentru prepararea caserolei cu brânză de vaci și veți învăța cum să faceți caserola cu brânză de vaci. Și dacă mai aveți întrebări despre cum să faceți caserola de brânză de vaci, rețeta noastră de caserolă de brânză de vaci cu fotografie (caserolă de caș cu fotografie) și comentariile utilizatorilor le vor răspunde.

Brânza de vaci este un desert popular care este preparat în diferite țări. Acest produs din lapte fermentat poate fi combinat cu alte ingrediente, de exemplu, fructe uscate, fructe de pădure și chiar legume. Vă invităm să faceți o scurtă călătorie și să aflați retete traditionale brânză de vaci în diferite țări și câteva opțiuni populare de deserturi.

brânză de vaci tradițională

Desertul preparat după această rețetă se dovedește incredibil de fraged și se topește literalmente în gură. Aceasta este o oportunitate excelentă de a-i determina pe copii să mănânce brânză de vaci sănătoasă. Pregătește acest răsfăț pentru o petrecere de ceai în familie sau pentru întâlniri acasă.

: 1 kg brânză de vaci, 75 g gris, 125 g unt, 225 g zahăr granulat, 1 lingură. lingură de zahăr vanilat, 3,5 linguri. linguri suc de lamaie, coaja unei jumatati de lamaie, 4 oua, 10 g praf de copt, 4 lingurite amidon de porumb cu vanilie.

În prima etapă, trebuie să bateți untul înmuiat cu zahăr granulat. Adăugați zeama și coaja de lămâie acolo și bateți cu un blender până se omogenizează. Trimiteți gălbenușurile acolo;
Separat amestecați grisul cu amidonul și praful de copt. Adăugați amestecul rezultat la masa de ulei. Adăugați acolo brânză de vaci pre-răzuită;
Separat, bate albusurile până se formează o spumă tare, apoi îndoiți-le cu grijă în aluat. Luați o matriță acoperită cu ulei și întindeți amestecul pregătit. Se introduce in cuptorul preincalzit la 180 de grade si se fierbe timp de o ora. Se răcește în tigaie și abia apoi se scoate.

Caș de semințe de mac german

Avantajul acestui desert este că se prepară foarte rapid, ceea ce vă vine la îndemână atunci când trebuie să pregătiți rapid un răsfăț pentru copii sau oaspeți neaștepți. În plus, acest desert este foarte sănătos, așa că îl poți include în siguranță în meniu.

Pentru această rețetă trebuie să o pregătiți: 325 g faina, 230 g unt, 275 g zahar si branza de vaci, un ou si inca 150 g mac si gris tocat.

Proces de gătit pas cu pas:

Se amestecă 130 g de unt rece, făina și 100 g de zahăr granulat, apoi se pisează totul până se sfărâmiciază. Puneți 2/3 din masa rezultată pe fundul tăvii elastice. Aceasta reteta foloseste un recipient cu diametrul de 24 cm.Preseaza bine firimiturile cu mainile si punem la frigider;
Luați o cratiță mare, turnați lapte în ea, adăugați zahăr granulat și unt. Se pune pe aragaz si se fierbe, apoi se adauga gris si semintele de mac. Se amestecă totul bine și se lasă 10 minute. Rezultatul va fi o crema de mac destul de groasa;
Separat, combinați brânza de vaci rasă și oul și bateți-le cu un blender. Adaugati branza de vaci in crema de mac si amestecati totul bine pana se omogenizeaza. Se pune amestecul de caș în formă și se presară deasupra restul firimiturii de aluat. Dați tava la cuptor pentru o oră și coaceți la 180 de grade.

branza de vaci cu coaja de portocala

Combinația de produs din lapte fermentat cu coaja oferă un gust delicat și foarte plăcut. Pentru a pregăti acest desert, trebuie să urmați tehnologia de gătit. Totul este ușor de preparat, iar procesul în sine durează 2,5 ore.

Pentru această rețetă ar trebui să pregătiți următorul set de produse: 500 g brânză de vaci, 5 ouă, 125 g unt, zahăr granulat și smântână, precum și o mână de stafide, o pungă de vanilie, făină, coaja unei portocale, o pungă de praf de copt și biscuiți pentru pane .

Proces de gătit pas cu pas:

Separați gălbenușurile și pisați-le cu unt, vanilie și zahăr obișnuit. Separat se cerne făina și se amestecă cu praful de copt. Combinați cele două amestecuri pregătite și bateți-le cu un mixer;
Frecați brânza de vaci printr-o sită de câteva ori și adăugați-o la amestecul pregătit. Din nou, folosind un mixer, amestecați totul bine. Albusurile se bat separat pana se formeaza o spuma densa, apoi se adauga in aluatul preparat;
Adăugați coaja tocată și stafidele pre-înmuiate. Luați o formă unsă și puneți acolo amestecul pregătit. Stropiți totul cu biscuiți deasupra. Trimite recipientul la cuptorul preîncălzit la 160 de grade și gătește timp de 2 ore.Nu vă temeți că brânza de vaci se va găti atât de mult, deoarece acest lucru îi va permite să-și păstreze suculenta și forma. Se serveste cu dulceata.

brânză de vaci într-un aragaz lent cu fructe

Adăugând fructe și fructe de pădure la produsul obișnuit cu lapte fermentat, puteți obține un desert original, foarte gustos și frumos. Le poți alege în funcție de propriile preferințe de gust. Distrează-te experimentând.

Pentru această rețetă ar trebui să pregătiți următoarele produse:: 800 g branza de vaci, 80 g gris, 100 g zahar granulat, sare, 2 oua, unt, pesmet, fructe (mere si caise uscate), ciocolata si smantana.

Proces de gătit pas cu pas:

Se macină caș într-o sită și se adaugă un ou. Dacă se dorește, poate fi înlocuit cu masă de caș de casă. Cu ajutorul unui blender, amestecați totul bine, adăugați zahăr granulat și un praf de sare. Adăugați gris și amestecați totul din nou;
Caisele uscate trebuie spălate bine și tăiate în bucăți subțiri, iar mărul decojit trebuie tăiat cubulețe. Adăugați fructele în amestecul de caș și amestecați până se distribuie bine;
Unge bine vasul cu multicooker cu ulei si presara pesmet deasupra. Așezați masa pregătită și nivelați suprafața;
Selectați modul „Coacere” și setați cronometrul pentru o jumătate de oră. Verificați starea de pregătire după semnalul sonor și, dacă este necesar, continuați gătitul în același mod pentru încă 15 minute. Se serveste cu smantana.

caș de Buda

Acest desert este tradițional în bucătăria maghiară. Experții culinari din Budapesta îl consideră mândria lor. Dacă nu aveți ocazia să călătoriți, atunci pregătiți brânză de vaci acasă. Cantitatea de ingrediente este concepută pentru 8-10 porții.

Caserolă cu brânză de vacipreparate din astfel de produse: 205 g unt, 100 g nuci, 10 g zahar vanilat, 350 g branza de vaci slaba, 150 g fiecare zahar si smantana, 30 g gris, 3 oua, 300 g faina, 1 lingurita coaja, 2 mere si un praf de sare de alge marine.

Proces de gătit pas cu pas:

Combinați făina, nucile mărunțite, coaja și untul rece. Se macină totul până se formează firimituri. Se recomandă să măcinați totul folosind mâinile;
Adăugați gălbenușurile în amestecul rezultat și frământați aluatul. Se rulează într-o bilă, se înfășoară în folie alimentară și se lasă la frigider pentru o jumătate de oră. Împărțiți în 2 părți: una ar trebui să fie 1/3, iar a doua ar trebui să fie 2/3. Întindeți cea mai mare parte într-un strat și puneți-o într-o formă, formând părțile laterale. Se introduce la cuptorul preincalzit la 180 de grade si se fierbe 15 minute;
Brânza de vaci se macină într-o sită și se amestecă cu smântână. Adăugați acolo grisul, zahărul granulat și merele tăiate cubulețe. Albusurile se bat separat si se adauga in masa pregatita;
Continuați să faceți desertul și scoateți tava cu bază. Puneți amestecul de caș acolo. Din aluatul rămas se face fâșii și se decorează cu fața în sus. Dam la cuptor pentru inca 35 de minute.

reteta de branza de vaci cu banane

Vă sugerăm să pregătiți un desert cu o notă exotică. Felul de mâncare se dovedește foarte gustos și apetisant. Suntem siguri că atât adulților, cât și copiilor le va plăcea.