Menuja e vakteve të veçanta për javën sipas Montignac. Metoda e humbjes së peshës së Montignac është një revolucion në botën e dietave. Fazat e dietës Montignac
19-09-2014
73 204
Informacion i verifikuar
Ky artikull bazohet në prova shkencore, të shkruara dhe të rishikuara nga ekspertë. Ekipi ynë i nutricionistëve dhe estetikëve të licencuar përpiqet të jetë objektiv, i paanshëm, i sinqertë dhe të prezantojë të dyja anët e argumentit.
Pothuajse çdo person është i pakënaqur me mbipeshën. Në disa raste, vajzat duan të humbin disa kilogramë, dhe në disa raste, deri në disa dhjetëra. Nëse në rastin e parë mund të përdorni kozmetikë dhe të ndryshoni pak dietën tuaj, atëherë në rastin e dytë ju duhet patjetër një dietë e zgjedhur siç duhet. Le të kuptojmë nëse ekziston një dietë ideale dhe çfarë ju nevojitet për të humbur peshë.
Ka qindra burra dhe gra në botë që nuk mund të humbin peshë. Kufizimi i të ushqyerit dhe aktivitetit fizik nuk i ndihmon – jo vetëm që pesha e tyre nuk ulet, por edhe e kundërta. Pas disa kohësh, pesha kthehet dhe personi fillon të shtojë sërish peshë. Çfarë duhet bërë në këtë rast? A është vërtet e pamundur të humbësh peshë njëherë e përgjithmonë?
Shkencëtari francez Michel Montignac, si njerëzit e tjerë, pëlqente të hante me gjithë zemër. Ushqimet e shpejta dhe dreka e biznesit ndikuan gjithashtu në figurën e tij - shkencëtari duhej të studionte çështjen e të ushqyerit. Vitet e hulumtimit të kujdesshëm dhanë një rezultat pozitiv - Michel Montignac ishte në gjendje të humbte më shumë se 16 kilogramë në disa muaj. Si rezultat, shkencëtari zhvilloi dietën Montignac, thelbi i së cilës ishte kontrolli i indeksit glicemik.
“Indeksi glicemik është përgjegjës për aftësinë e substancave për të ndikuar në sheqerin në gjakun e një personi. Në këtë rast, elementi kryesor është glukoza, e cila ka një nivel 100. Indeksi i produkteve është drejtpërdrejt proporcional me shpejtësinë e përthithjes. Nëse niveli është i ulët, produkti merr më shumë kohë për t'u tretur dhe sheqeri rritet minimalisht.
Dieta Montignac është vepër e një grupi të tërë shkencëtarësh që ishin në gjendje të zhvilloheshin më së shumti metodë efektive të ushqyerit. Kjo dietë nuk ka asnjë kufizim ushqimor - një person nuk duhet të vdesë nga uria dhe të vrapojë në palestër. Gjëja kryesore është të konsumoni produkte të cilësisë më të lartë. Ju duhet të zgjidhni ushqimet në bazë të vlerës së tyre ushqyese dhe nivelit të glicemisë.
Me ndihmën e dietës Montignac, jo vetëm që mund të humbni peshë, por edhe të parandaloni shtimin e mëvonshëm të peshës, të parandaloni diabetin e tipit 2 dhe sëmundjet kardiovaskulare. Shumica e njerëzve vunë re një përmirësim në mirëqenien e tyre pas ndjekjes së kësaj diete. Dieta e Michelle Montignac është e përshtatshme për pothuajse të gjithë njerëzit dhe nuk ka kundërindikacione. Nuk ka kufizime në ushqim - një person mund të shijojë shijen dhe të humbasë peshë. Në të njëjtën kohë, ju mund të humbni 25 kilogramë në vetëm 3 muaj.
Baza e dietës Montignac
Shkencëtari Michel Montignac arriti në përfundimin se njerëzit hanë shumë karbohidrate me një indeks të lartë glicemik. Si rezultat, fillon prodhimi i rritur i insulinës. Si rezultat, sheqeri kthehet në nivele normale, dhe obeziteti nuk ndodh. Por nëse konsumoni shumë karbohidrate, trupi ndalon së njohuri insulinën.
Nis prodhimi i shtuar i këtij hormoni, i cili ndihmon punën e enzimës lipoproteinë lipazë, e cila është përgjegjëse për ruajtjen e yndyrave. Përveç kësaj, insulina ndikon negativisht në funksionimin e enzimës së triglicerideve lipazë, e cila është përgjegjëse për zbërthimin e yndyrave. Si rezultat, një person fillon të fitojë peshë dhe më pas ka probleme me obezitetin.
Menuja e dietës Montignac
Shkencëtari Montignac këshillon të hani ushqime me një indeks glicemik jo më shumë se 55. Duhen shmangur buka, patatet, birra, kola, ëmbëlsirat dhe misri. Jo të gjithë njerëzit mund të hanë ushqim pa bukë dhe patate - ata duhet të kërkojnë një zëvendësim. Në tabelën e mëposhtme shohim karbohidratet "të këqija" dhe "të mira". Në bazë të tabelës, absolutisht nuk duhet të konsumoni sheqer, çokollatë, patate të pjekura, glukozë, bukë të bardhë, biskota dhe oriz. Lejohen buka me krunde, bizelet, fasulet, produktet e qumështit, çokollata e zezë, frutat dhe perimet, makaronat integrale dhe kërpudhat. Nuk këshillohet konsumimi i ushqimeve me indeks më të madh se 80, edhe pa iu përmbajtur dietës Montignac, pasi sigurisht që do të çojnë në mbipeshë.
Produktet që ndodhen në kolonën e djathtë të tabelës kanë një indeks të ulët glicemik. Ato nuk do të çojnë në peshë të tepërt dhe probleme me prodhimin e insulinës. Montignac këshillon përdorimin e tyre kur përgatitni një shumëllojshmëri pjatash.
Sheqeri, ëmbëlsira dhe reçeli - këto ushqime janë kundërindikuar në dietën Montignac. Nëse faza e dytë e dietës ju lejon të bëni disa lëshime në formën e patateve dhe ushqimeve të yndyrshme, atëherë do t'ju duhet të hiqni dorë plotësisht nga sheqeri. Këshillohet që të mos përdoren zëvendësues kimikë të sheqerit, të cilët ndikojnë negativisht në organizëm.
Por kjo nuk do të thotë që Montignac ndalon konsumimin e një numri të madh ushqimesh - mjalti, buka e thekrës, qulli i bollgur, peshku, mishi pa dhjamë, vezët dhe çokollata e zezë nuk lejohen në asnjë dietë përveç kësaj.
Një person mund të hajë pjata mjaft të shijshme dhe të humbasë kilogramët e tepërt. Gjëja kryesore në këtë rast është të kuptoni qartë se çfarë mund të konsumohet dhe çfarë jo. Mos u çuditni – në menynë e restorantit mund të gjeni gjithmonë produkte që ju lejon kjo dietë.
Përveç kësaj, perimet dhe frutat lejohen gjithmonë në këtë dietë. Ato janë të pasura me fibra dhe kanë një efekt të madh në zorrët. Peshku dhe shpendët gjithashtu do t'ju pengojnë të shtoni kilogramë të tepërt, duke mbushur stomakun tuaj në mënyrë perfekte. Kjo dietë ju ndihmon të hiqni dorë nga ndjenja e urisë përgjithmonë dhe të hani ushqime të shijshme. Para planit të dietës Montignac, disa njerëz nuk e kishin idenë se sa pjata të shijshme nuk u përpoqën kurrë.
Në tabelën e dytë shohim produkte që duhen braktisur. Indeksi i tyre glicemik është më shumë se 55 - ato nuk janë të përshtatshme për këtë dietë.
Fazat e dietës
Dieta Montignac ka dy faza - humbje peshe dhe konsolidimin e rezultatit.
Kohëzgjatja e secilës fazë varet tërësisht nga karakteristikat individuale të trupit të njeriut. Pasi të keni arritur rezultatin, duhet të kaloni në një fazë tjetër.
Dieta Montignac përmban disa parime. Kështu, karbohidratet me një indeks mbi 20 janë të ndaluar të kombinohen me yndyrna. Kjo do të thotë që nuk duhet të hani mish me patate, majonezë me makarona apo peshk. Lejohet të hahen perime me mish dhe peshk
Pas një vakti të yndyrshëm, marrja e radhës e karbohidrateve mund të jetë vetëm tre orë më vonë. Në këtë dietë nuk mund të vdisni nga uria - duhet të hani 3 herë në ditë. Këshillohet që ta bëni këtë në të njëjtën kohë.
Faza e parë e dietës Montignac
Është shumë e vështirë që një person të kalojë plotësisht fazën e parë, pasi mund të hani ushqime me një indeks jo më shumë se 55. Pa produkte mielli, banane, gjalpë ose margarinë - është më mirë ta zëvendësoni këtë me perime. Mund të hani bukë dhe makarona të bëra nga miell integral. Menuja duhet të përfshijë vezë, mish, peshk, sallata, ushqim deti dhe kërpudha.
Shumë njerëz janë të interesuar se sa zgjat faza e parë e dietës Montignac. Një person mund të ndjekë fazën e parë për aq kohë sa e sheh të arsyeshme. Kjo fazë përfshin humbjen e peshës - një person mund të vendosë vetë se me çfarë peshe ndihet rehat. Çfarë mund të hani në fazën e parë? Suksesi dhe kohëzgjatja e fazës së parë varet nga respektimi i duhur i dietës. Gjatë fazës së parë, ju mund të hani vetëm ushqime me një indeks të ulët. Këto përfshijnë perime dhe supa të bëra prej tyre, peshk, mish pa dhjamë, kërpudha, fruta dhe manaferra, vezë dhe karkaleca. Ngrënia e bukës me krunde, orizi kaf dhe jogurti me pak yndyrë nuk është e ndaluar.
Tabela tregon se cilat ushqime mund të konsumohen si në fazën e parë ashtu edhe në atë të dytë të dietës Montignac.
Një listë e madhe e produkteve ju lejon të provoni një shumëllojshmëri të pjatave dhe të krijoni kënaqësi të vërteta të kuzhinës. As adhuruesit e restoranteve nuk do të duhet të shqetësohen - shumë pjata janë ideale për dietën Montignac.
Menuja për fazën e parë
Mëngjesi: mandarina, kos me pak yndyrë, çaj.
Darka: sallatë perimesh, një fetë bukë integrale
Darka: veze te ziera, sallatë me djathë dhe perime.
Faza e dytë e dietës Montignac
Gjatë fazës së dytë, ndonjëherë mund të përzieni karbohidratet dhe yndyrnat. Këshillohet të hani një sallatë që përmban fibra. Gjalpi dhe buka nuk rekomandohen. Sheqeri është plotësisht i ndaluar.
Kjo fazë mund të zgjasë për një kohë shumë të gjatë. Nëse një person ka konsumuar ushqime të ndaluara, ai duhet t'i përmbahet dietës së fazës së parë për disa ditë. Dieta Montignac mund të quhet një plan ushqimor që mund të ndiqet gjatë gjithë jetës suaj. Kjo do të ndihmojë jo vetëm për të shmangur peshën e tepërt, por edhe shumë sëmundje që lindin për shkak të ushqimit të dobët.
Menuja për fazën e dytë të dietës
Mëngjesi: portokalli, qumësht me përqindje e ulët yndyrë, muesli.
Darka: sallatë perimesh, djathë, goca deti, peshk të zier.
Darka: makarona integrale, salcë domate, sallatë perimesh, gjizë dhe çaj.
Pesha e tepërt nuk është gjithmonë pasojë e të ushqyerit të dobët. Para se të filloni të ndiqni ndonjë dietë, sigurohuni që të vizitoni një specialist. Ndonjëherë pesha e tepërt është pasojë e disa sëmundjeve dhe dështimeve të organeve. Në këtë rast, do t'ju duhet të eliminoni shkakun dhe vetëm më pas të kërkoni një dietë për të eliminuar kilogramët e tepërt.
Kohëzgjatja e fazës 1
Natyrisht, ju dëshironi të pyesni: "Sa kohë duhet të qëndroj në fazën e parë?"
Për të mos ju acaruar, pyetjes do t'i përgjigjem me një pyetje: "Sa është gjatësia e një copë litari?" Siç mund ta imagjinoni, përgjigja varet nga shumë faktorë.
Përgjigja është se kohëzgjatja e fazës 1 përcaktohet nga sa shpejt humbni peshën e panevojshme, dhe kjo varet nga karakteristika të ndryshme individuale.
Mund të përgjigjeni: kur të arrini peshën tuaj ideale (lexoni Kapitullin XII).
Ky është kufiri kur vetë trupi juaj arrin në përfundimin se nuk është më e mundur të humbni peshë. Ai e merr një vendim të tillë bazuar në konsideratat e tij, pa u konsultuar me askënd.
Periudha e humbjes së peshës mund të zgjasë nga disa javë në disa muaj. E gjitha varet nga sa peshë duhet të humbni.
Gjëja kryesore është t'i jepni pankreasit mundësinë që të shërohet dhe të bëhet përsëri i shëndetshëm.
Supozoni se vendosni të përdorni metodën pa pasur peshë të tepërt, duke dashur të rivendosni performancën fizike dhe mendore. Këshilla ime do të ishte e njëjta: për të rivendosur tretjen dhe metabolizmin normal, zgjateni fazën 1 sa më gjatë që të jetë e mundur.
Në praktikë, kohëzgjatja e fazës 1 është shumë e vështirë të përcaktohet qartë, pasi kalimi në fazën 2 duhet të jetë i qetë dhe gradual, jo brenda një dite.
Ka shumë mundësi që në fazën 1 të ndiheni aq mirë sa të kaloni në fazën 2 me pak përpjekje.
Le të përmbledhim parimet kryesore të Fazës 1
Asnjëherë mos përzieni karbohidratet "të këqija" (bukë e bardhë, miell, ushqime me niseshte) me lipide (mish, yndyrna, vajra bimore) në të njëjtin vakt.
Shmangni të gjitha karbohidratet-lipidet(çokollatë, avokado, mëlçi, arra, patate të skuqura, pasta).
Eliminoni plotësisht sheqerin nga dieta juaj.
Përdorni vetëm miell të trashë për gatim.
Hani vetëm bukë të bërë nga miell integral dhe vetëm në mëngjes.
Harrojeni për patatet, veçanërisht ato të skuqura.
Harrojeni orizin e bardhë Hani vetëm oriz kafe ose të egër.
Asnjëherë mos hani makarona të bëra me miell të bardhë, vetëm makarona integrale.
Futni bishtajore në dietën tuaj, kryesisht si pjatë kryesore në darkë.
Abstenoni përkohësisht nga të gjitha llojet e alkoolit - si nga pije të forta, dhe nga vera, birra. Kjo është shumë e rëndësishme në fazën 1. Në fazën tjetër, ju mund të përballoni verën brenda kufijve të arsyeshëm.
Mos pini kafe të fortë Mësohu me të pakafeinuarit.
Asnjëherë mos anashkaloni një vakt. Hani tre herë në ditë në të njëjtën kohë.
Kufizoni marrjen e lipideve "të këqija" në favor të atyre "të mira". për të mbrojtur veten nga sëmundjet kardiovaskulare (shih Kapitullin II).
Mundohuni të pini më pak gjatë vakteve, në mënyrë që të mos holloni lëngun e stomakut dhe mos pini menjëherë para ngrënies.
Mos nxitoni gjatë ngrënies Mundohuni të përtypni ushqimin tuaj më gjatë dhe hani në një gjendje të relaksuar.
Mundohuni t'i përgatisni vetë lëngjet e frutave, shmangni ato të blera në dyqan - ato shpesh përmbajnë sheqer.
Pas një drekë të pasur me karbohidrate, prisni të paktën tre orë para se të hani një vakt të pasur me lipide.
Pas një drekë të pasur me lipide, prisni të paktën tre orë para se të hani një vakt të pasur me karbohidrate.
Hani më shumë fibra dietike: sallata, bishtajore, perime jeshile, fruta (shih Kapitullin II).
Paralajmërim. Lista e mësipërme është vetëm një përmbledhje e asaj që u prezantua në pjesën e mëparshme të kapitullit dhe nuk duhet të merret si një prezantim i vetë metodës. Duke e kuptuar metodën në një mënyrë të thjeshtuar, pa u thelluar në atë që po ndodh në trupin tuaj, e cila mund të kuptohet vetëm duke lexuar kapitujt e mëparshëm dhe të mëpasshëm, mund t'i shkaktoni vetes dëm serioz, veçanërisht në çështjen e marrjes së lipideve.
Komentoni. Tani jemi në gjysmë të rrugës dhe kemi mësuar se ekzistojnë dy lloje karbohidratesh: "të mira", të cilat mund t'i hani pa frikë se do të shtoni peshë, dhe "të këqija", të cilat duhet t'i mbani mend gjithmonë dhe t'i shmangni në meny, dhe ndryshimi kryesor. ndërmjet tyre është mekanizmi i çlirimit të glukozës gjatë tretjes. Sa më mirë të rafinohet mielli, aq më shumë karbohidrate "të këqija" shfaqen në të dhe sa më afër të jetë mielli me bluarjen e trashë - të parafinuar, aq më shumë karbohidrate "të mira" përmban (shih Kapitullin II).
Menyja e mostrës për fazën 1
Darkat
Proteinë-lipide me fibra (fibra)
| Sallate me domate Lepuri me majdanoz Bishtaja Djathërat |
Sallatë me kastravec |
|
Rrepkë me gjalpë
|
Skumbri në verë të bardhë |
|
Sallatë me kërpudha |
Frutat e palmës (bërthamë) |
|
Preshi me salcë uthull dhe vaj |
Selino e grirë me salcë provansale |
|
Sardelet në vaj |
Asparagus |
|
Sallatë endive me proshutë |
Lëng mishi |
|
Salmon i tymosur |
Tuna në vaj |
|
laker e kuqe |
Proshutë |
|
Sallatë me mocarela |
Vezë të mbushura |
Nëse keni nivele të larta të kolesterolit, eliminoni djathrat dhe zëvendësojini me sallatë jeshile ose djathëra të lehtë me pak yndyrë.
Shmangni konsumimin sistematik të djathrave në mëngjes dhe në mbrëmje, alternoni ato me kos.
Darkat
| Supë me perime në shtëpi Vezë e skuqur Havjar patëllxhan 1 kos | Supe peshku Proshutë e zier Sallate jeshile Djathërat Pije: ujë ose çaj bimor |
| Supë perimesh Domate të mbushura (shih Shtojcën) Sallatë jeshile 1 kos Pije: ujë ose çaj bimor | Angjinarja me uthull Omëletë me domate Sallate jeshile Pije: ujë ose çaj bimor |
| Supë me qepë Ton i pjekur (Shih Shtojcën) Sallate jeshile Djathë i skremuar Pije: ujë ose çaj bimor | Supë perimesh Mishi i bardhë i pulës me majonezë Sallate jeshile Djathërat Pije: ujë ose çaj bimor |
| Sallatë me mocarela, domate dhe borzilok Patëllxhan i pjekur (shih Shtojcën) Sallatë me çikore Pije: ujë ose çaj bimor | Sallatë me kërpudha Patëllxhanë të mbushur Sallate jeshile Djathë i skremuar Pije: ujë ose çaj bimor |
| Kastravecat në salcë kosi me pak yndyrë Omëletë me lëpjetë Sallate jeshile Djathërat Pije: ujë ose çaj bimor |
Asparagus |
|
Proteina-karbohidrate me fibra |
|
| Supë me perime në shtëpi Oriz i plotë me salcë domate Jogurt me pak yndyrë | Supë me perime në shtëpi Makarona integrale me salcë domate Djathë i skremuar |
| Thjerrëzat me salcë gjizë me pak yndyrë Fasule të ziera me salcë gjizë me pak yndyrë Jogurt me pak yndyrë | Domate të pjekura me majdanoz Sallatë me limon Jogurt me pak yndyrë |
| Qull gruri me perime Salcë gjizë me pak yndyrë + erëza piper + disa pika lëng mishi | kastravecat Patëllxhanë të mbushur me pure kërpudhash 1 kos me pak yndyrë |
Është shumë e rëndësishme të mos përdorni asnjë yndyrë në këto menu me karbohidrate.
"Rreth librit të Michel Montignac Mësova "Sekretet e të ushqyerit" nga një artikull, mendoj, në revistën Time. Unë u godita nga një parim krejtësisht i ri i qasjes ndaj procesit të humbjes së peshës. Kjo metodë quhet metoda e humbjes së peshës Montignac. Dieta Montignac bazuar në parimin e kombinimit të karbohidrateve me yndyrnat”.
Montignac "Sekretet e të ushqyerit": Hyrje Metoda Michel Montignac shumë e kanë provuar vetë njerëz të famshëm. Montignac argumentoi se çdo kufizues dietatçojnë në faktin se sapo të ndaloni t'i ndiqni ato, pesha është e sigurt që do të rikthehet, dhe e tepërt.
Montignac "Sekretet e të ushqyerit": Mbipesha. Obeziteti Montignac argumenton se mbipesha, dhe veçanërisht obeziteti, është një fenomen social. Ky është deri diku një nënprodukt i qytetërimit. Nëse ndiqni mënyrën e jetesës në shoqëritë primitive, mund të...
Montignac "Sekretet e të ushqyerit": Humbja e peshës sipas Montignac HUMBJE PESHE NGA MONTIGNAC: Për vitet e fundit Kur më pyetën se si arrita të humbas peshë ose çfarë bëj për të ruajtur figurën time, unë u përgjigja pa ndryshim: "Unë ha darkë dhe marr pjesë në aktivitete biznesi".
Montignac "Sekretet e të ushqyerit": Teoria e teorisë së kalorive të humbjes së peshës bazuar në kalori pa dietë, do të mbetet padiskutim gabimi më i madh shkencor i shekullit të njëzetë. Ky është një mashtrim, një hipotezë e thjeshtuar dhe e rrezikshme që nuk ka asnjë bazë të vërtetë shkencore, pretendon Michel Montignac.
Montignac "Sekretet e të ushqyerit": Proteinat Proteinat janë çështje organike, që janë material për ndërtim për të gjitha gjallesat. Kockat, muskujt, lëkura, gjaku, limfat tona etj. - çdo gjë përmban proteina.
Montignac "Sekretet e të ushqyerit": Karbohidratet. Indeksi glicemik Karbohidratet janë substanca molekulat e të cilave përbëhen nga karboni, oksigjeni dhe hidrogjeni. Si rezultat i metabolizmit, ato shndërrohen në glukozë - një burim i rëndësishëm energjie për trupin.
Montignac "Sekretet e të ushqyerit": Yndyrna (lipide) Humbje peshe nga Montignac: “Gjithmonë duhet të bëni një zgjedhje midis karbohidrateve “të mira” dhe “të këqija”, midis lipideve (yndyrave) “të këqija” dhe “të mira”.
Montignac "Sekretet ushqyese": Fibra (fibra) Fibra praktikisht nuk ka asnjë vlerë energjetike, por luan një rol të rëndësishëm në procesin e tretjes. Celuloza, linjina, pektina dhe mishrat e dhëmbëve sigurojnë aktivitetin e zorrëve dhe për këtë arsye mungesa e fibrave shkakton kapsllëk.
Montignac "Sekretet e të ushqyerit": Mbipesha Procesi i grumbullimit ose mos grumbullimit të yndyrës rezervë në trup shoqërohet me çlirimin e insulinës. Kjo është arsyeja pse Montignac e konsideron të nevojshme t'i kushtojë disa rreshta këtij hormoni.
Montignac "Sekretet e të ushqyerit": Si të shpëtojmë nga pesha e tepërt Në këtë kapitull Montignac shpjegon se nga vjen pesha e tepërt dhe mekanizmat e akumulimit të saj në organizëm. Jepet një meny shembull i kombinimeve të produkteve. Dieta Montignac.
Montignac "Sekretet ushqyese": Faza 1: Metoda e humbjes së peshës Montignac-faza-1. Është me rëndësi jetike të kuptoni se si funksionon trupi juaj, dhe po aq e rëndësishme, është e nevojshme të hiqni qafe disa nga idetë e gabuara rreth humbjes së peshës që janë të zakonshme, siç është teoria e kalorive të ulëta. dietë.
Montignac "Sekretet e të ushqyerit": Faza 1. Humbja e peshës (mëngjeset, dreka) Faza e parë – faza 1 – Metoda e humbjes së peshës MontignacËshtë relativisht e lehtë për t'u vënë në praktikë. Thjesht duhet të hiqni një sërë ushqimesh dhe produktesh nga dieta juaj. Gjëja më e rëndësishme është të kuptoni pse e bëni këtë në këtë mënyrë dhe jo ndryshe.
Çdo vajzë ëndërron një super dietë, falë së cilës ju mund të hiqni kilogramët e tepërt në mënyrë të shijshme, pa shumë përpjekje sportive apo pilula shtesë. Dieta Montignac zë një nga vendet TOP dhe është menduar për vajzat që mund të marrin kohë për të vlerësuar ushqimin dhe për të llogaritur indeksin glicemik të produktit.
Ushqimi i propozuar është absolutisht i padëmshëm për trupin. Tranzicion i qetë në të ushqyerit e shëndetshëm nuk do t'ju lejojë të përjetoni urinë dhe dobësinë, gjë që vërehet me dieta të tjera. Mungesa minimale e ushqimit ofron përfitime maksimale për pamjen. Në shekullin e njëzetë, shumë përfaqësues femra humbën peshë sipas Montignac.
Ndryshimi midis çdo diete tradicionale dhe metodës Montignac është ky: nuk llogariten kaloritë e konsumuara, por indeksi glicemik i ushqimeve. Francezi është i bindur: të humbasësh peshë nuk do të thotë të vdesësh nga uria. Metoda e tij u bë themelore në zhvillimin e dietave të tjera popullore.
Karakteristikat e dietës
Montignac ishte një burrë i madh dhe vazhdimisht përpiqej për një figurë ideale. Ai e torturoi veten nga uria, por nuk mori rezultatet e dëshiruara. Megjithatë, gjatë eksperimenteve, Michel bëri disa zbulime të rëndësishme.
- Depozitat e yndyrës ndihmohen në formimin e ushqimeve që kanë një indeks të lartë glicemik (GI). Arsyeja për këtë është çlirimi i shpejtë i glukozës prej tyre, e cila kur lëshohet në gjak, rrit sasinë e insulinës.
- Menuja për çdo ditë përbëhet nga ushqime me një GI të vogël. Tretja e ushqimeve të tilla ndodh më ngadalë, prandaj prodhohet më pak insulinë.
- Si përfundim, ushqimet me indeks të ulët glicemik mund të hahen çdo ditë dhe trupi do të humbasë peshë. Ushqimet me GI të lartë duhet të përjashtohen deri në fund të dietës.
Këto argumente formuan bazën e një tabele ku ushqimet u ndanë në 2 grupe - "karbohidrate normale" me GI të ulët dhe "karbohidrate të këqija" me GI të lartë. Thelbi i metodës Montignac mund të përfaqësohet si më poshtë:
- humbja e peshës ndodh me ndihmën e ushqimeve, indeksi glicemik i të cilave nuk është më shumë se 55;
- në ditë ju duhet të pini rreth 2 litra ujë të pastër pa gaz;
- vakte të veçanta. Intervali midis vakteve duhet të jetë 3 orë.
Falë parimeve të përpiluara, Michel Montignac humbi 15 kg. në disa muaj dhe botoi manualin “Montignac Method of Weight Loss. Sidomos për femrat”. Kjo është një arritje absolute në fushën e të ushqyerit.
Dieta e Michel Montignac bazohet në parime që do t'i çojnë ata që humbin peshë në rezultate të suksesshme. Një avantazh i pamohueshëm - pesha e humbur nuk kthehet!
- Duhet ta nisni ditën me fruta. Frutat e freskëta duhet të hahen para vaktit të parë.
- Ushqimi duhet të jetë i shpeshtë, në pjesë të vogla.
- Zëvendësoni ëmbëlsirat ose produktet e furrës të bëra nga mielli i bardhë me bukë të zezë.
- Refuzimi i plotë i birrës. Pija përmban malt, i cili ka një indeks të lartë glicemik.
- Gjithashtu, mos pini sode, lëngje nga paketimet ose nektarë. Këto lëngje përmbajnë jashtëzakonisht normë e lejuar Sahara.
- Ne kemi nevojë për një alternativë ndaj mishit të derrit dhe viçit. Montignac rekomandon eliminimin e mishit të yndyrshëm. Ju mund ta holloni dietën me vezë, pulë dhe vajra.
- Ngrënia e drithërave të plota do të jetë e dobishme. Patatet duhet të zihen, jo të piqen.
- Është më mirë të zëvendësoni sheqerin me një ëmbëlsues natyral - mjaltë. Është më mirë të hiqni dorë fare nga ëmbëlsirat.
- Makaronat, qulli i bollgurit dhe produktet e pjekura të bëra nga mielli i bardhë i grurit janë të ndaluara.
Një person që humb peshë duhet t'i ndjekë këto rregulla të thjeshta, dhe pastaj ai do të arrijë qëllimin e tij.
Nutricionisti përcaktoi se cili lloj trupi është më i ndjeshëm ndaj ndryshimeve gjatë ushqyerjes. Është një trup në formë dardhe me ije të gjera.
Fazat e dietës
Faza 1. Faza fillestare
Sipas metodës së humbjes së peshës Montignac, duhet të kaloni 2 faza. Faza 1 përfshin çlirimin e trupit nga toksinat e dëmshme që ngadalësojnë procesin e humbjes së peshës. Një person gradualisht kalon në një dietë të shëndetshme.
Në fazën 1, ju duhet t'i jepni përparësi produkteve me një GI të ulët. Vlera e tij nuk duhet të kalojë 36 njësi. Një tabelë e indekseve të glicemisë i është bashkangjitur enëve dietike. Duhet të përdoret kur zgjidhni ushqimin e duhur.
Një përshkrim i menusë së detajuar mund të gjendet në librin e nutricionistit. Në fazën 1, ushqimi merret sipas rregullit të ushqyerjes së veçantë. Kjo do të sigurojë humbje të shpejtë të peshës. Kohëzgjatja e fazës është 1-3 muaj.
Faza 2. Vija e përfundimit
Kjo fazë është për të konsoliduar rezultatet e marra. Për ta bërë këtë, personi që ka humbur peshë duhet t'u përmbahet parimeve të të ushqyerit të fazës 1, por të fillojë të shtojë ushqime të tjera në dietë që kanë një indeks glicemik më të lartë. Parimet e detyrueshme:
- Pini shumë ujë, 2 litra në ditë.
- Pini kafe pa kafeinë, çaj pa sheqer.
- Mielli është i ndaluar. Lejohet vetëm buka me krunde.
- Hani peshk.
Duhet të zgjidhni ushqimin me sasinë më të vogël të karbohidrateve të dëmshme, të cilat gjenden tek patatet e ziera, bananet, pjepri etj.
Cfare te ha
Menuja për javën, veçanërisht në fazën e parë, duhet të përbëhet ekskluzivisht nga produktet e lejuara. Kjo gjendje është shumë e rëndësishme për të humbur peshë.
Mëngjesi duhet patjetër të jetë i pranishëm në menynë ditore, sepse jep një shtysë energjie për gjithë ditën. Montignac ofron një shumëllojshmëri opsionesh të plota për mëngjes. Një parakusht për të humbur peshë është ngrënia e frutave. Pasi të zgjoheni në mëngjes duhet të hani frut i fresket dhe pini një gotë me lëng të freskët të shtrydhur. Mëngjesi për humbje peshe mund të jetë si ky:
- Proteina-karbohidrate me fibra. Mund të përbëhet nga bukë krunde, reçel pa sheqer, gjizë me pak yndyrë. Alternativa: muesli, kos me pak yndyrë.
- Fruta. Ato përfshijnë jo vetëm fruta, por edhe produkte të qumështit të fermentuar. Ky kombinim i produkteve do të ngopë trupin me vitamina dhe fibra.
- Protein-lipid. Këto mëngjese nuk mund të konsumohen nga personat me sëmundje të zemrës ose me kolesterol të lartë. Ai përbëhet nga një copë proshutë ose proshutë, vezë të skuqura dhe djathë. Pijet e rekomanduara përfshijnë çaj, qumësht, çikore.
Për një meze të lehtë pasdite, mund të hani një copë fruta ose të pini një gotë kos. Megjithatë, ky vakt nuk rekomandohet për personat që janë në fazën e parë të humbjes së peshës.
Tabela e indekseve glicemike të ushqimeve
| Karbohidratet "të këqija" (indeks të lartë) | GI | Karbohidratet "të mira" (indeks të ulët) | GI |
|---|---|---|---|
| Malti | 110 | Bukë krunde | 50 |
| Glukoza | 100 | Oriz i paqëruar | 50 |
| bukë e bardhë | 95 | Bizele | 50 |
| patate e pjekur | 95 | Drithëra të parafinuara | 50 |
| I dashur | 90 | Drithërat | 40 |
| Pure patatesh | 90 | Lëng frutash të freskët të shtrydhur | 40 |
| Kokoshka | 85 | Bukë gri integrale | 40 |
| Karrota | 85 | Makarona të trasha | 40 |
| Sheqeri | 75 | Fasule me ngjyra | 40 |
| Muesli | 70 | Bizele të thata | 35 |
| Çokollatë me qumësht | 70 | Qumështore | 35 |
| Patate të ziera | 70 | Bizele turke | 30 |
| misër | 70 | Thjerrëzat | 30 |
| Oriz i pastruar | 70 | Fasule të thata | 30 |
| Biskotë | 70 | bukë thekre | 30 |
| Panxhar | 65 | Frutat e freskëta | 30 |
| Bukë gri | 65 | Çokollatë e zezë (nga 60% kakao) | 22 |
| Pjepri | 60 | Fruktoza | 20 |
| Banane | 60 | Soja | 15 |
| Jam | 55 | Perime jeshile, domate | < 15 |
| Makarona notat premium | 55 | Limon, kërpudha | < 15 |
Menyja e mostrës
Ushqimet kryesore janë dreka dhe darka. Një menu mostër për javën e parë të humbjes së peshës duket si kjo:
| Dita 1 |
Mëngjesi | - |
| Darka | Sallatë me lakër dhe vezë të fërguara. | |
| Darka | Petë me salcë kërpudhash, kos me pak yndyrë, rrepkë | |
| Dita 2 |
Mëngjesi | - |
| Darka | Peshk (skumbri, ton), sallatë, copë djathi. | |
| Darka | Sallatë domate, fetë proshutë, djathë i skremuar, majdanoz. | |
| Dita 3 |
Mëngjesi | - |
| Darka | Pjatë me mish, sallatë me kos dhe kastravec. | |
| Darka | Supë me kërpudha, fasule me salcë, kefir. | |
| Dita 4 |
Mëngjesi | - |
| Darka | Pjatë peshku e pjekur, një copë djathë. | |
| Darka | Supë me perime, spinaq me salcë kosi, djathë i skremuar. | |
| Dita 5 |
Mëngjesi | - |
| Darka | Vezë e zier, pulë e pjekur me bukë. | |
| Darka | Havjar kungull, sallatë, kos me pak yndyrë. | |
| Dita 6 |
Mëngjesi | - |
| Darka | Sallatë domate, mish qengji, marule. | |
| Darka | Supë me karkaleca, shparg, meze peshku. | |
| Dita 7 |
Mëngjesi | - |
| Darka | Ëmbëlsirë me gjizë me copa frutash, ton. | |
| Darka | Supë me lakër, kos, fasule. |
Recetat për përgatitjen e sallatave, supave dhe mishit gjenden në librin e Montignac. Menuja e paraqitur është përpiluar për fazën 1. Ushqimi për 5 javë përbëhet nga përshkrim i plotë produktet e fazës së parë.
Pozitive dhe negative
Ndjekja e një diete ndihmon për të arritur rezultate deri në muajin e 2-të të dietës së zgjedhur, e cila karakterizohet nga shumë aspektet pozitive:
- normalizimi i metabolizmit;
- mund të hani kripë;
- një person mund të zgjedhë produkte që janë të përshtatshme për GI;
- lartë vlera ushqyese;
- përmbajtjen e nevojshme të vitaminave dhe elementeve të dobishme.
Shumë gra e përdorin këtë dietë për një muaj pasi rezultatet fillojnë të shihen gjatë kësaj periudhe. Megjithatë, kjo nuk është e vërtetë sepse kilogramët e humbur mund të kthehen.
Regjimi i përshkruar nuk mund të ndiqet të ushqyerit për kategoritë e mëposhtme të njerëzve:
- me një çrregullim mendor;
- metabolizëm i dëmtuar;
- diabetikët;
- gratë shtatzëna;
- adoleshentët.
Pikat negative dietat:
- mungesa e ekuilibrit;
- kontrolli i kalorive ushqimore;
- duke hequr dorë nga alkooli.
Ekspertët rekomandojnë këtë dietë të veçantë, pasi nuk e dëmton trupin duke kaluar papritur në një modalitet "të uritur".
Teksti: Ekaterina Eliseeva
Duke ngrënë sipas dietës Montignac, nuk ka gjasa të ligështoheni nga uria, të ankoheni për ushqimin monoton ose t'i thoni lamtumirë çokollatës. Doktrina e tij shpesh quhet një nga dietat më të mira Shekulli 20. Cilat janë veçoritë dhe përfitimet e dietës Montignac?
Çdo dietë me reputacion (veçanërisht ajo origjinale) sigurisht që duhet të ketë një legjendë, dhe dieta Montignac nuk bën përjashtim. Ata thonë se Michel dikur ka punuar në Paris si përfaqësues i një prej kompanive farmaceutike amerikane. Mjerisht, në të tijën përgjegjësitë e punës përfshinte dreka biznesi: Z. Montignac i shoqëruar vazhdimisht njerëzit e duhur, duke vizituar kryeqytetin francez, në udhëtimet e tyre në restorantet më të mira. Si rezultat, ai fitoi peshë të tepërt, të cilën nuk mund ta humbiste me ndihmën e të gjitha llojeve të dietave. Shpëtimi i njerëzve të mbytur është puna e vetë njerëzve të mbytur - Montignac zhvilloi sistemin e tij të të ushqyerit, i cili e bëri atë të famshëm në të gjithë botën.
Dieta Montignac: koncept
Dieta përbëhet nga dy faza. Qëllimi i fazës së parë është pastrimi i trupit dhe humbja e peshës. Qëllimi i së dytës është të ruajë rezultatet e marra gjatë fazës së parë.
Në fazën e parë, do t'ju duhet të hiqni dorë nga ushqimet "të këqija", duke i dhënë përparësi atyre "të mira" dhe t'i kombinoni ushqimet në mënyrë korrekte në çdo vakt. Në këtë mënyrë, ju mund të shpëtoni nga toksinat dhe kilogramët e tepërt (megjithatë, nuk duhet të prisni rezultate të menjëhershme nga kjo dietë).
Në fazën e dytë të dietës Montignac, dieta bëhet më pak e rreptë dhe ndonjëherë lejohen "liritë" dhe "indulgjencat" - në formën e ngrënies së ushqimeve "të këqija".
"Çfarë është e mirë dhe çfarë është e keqe" në dietën Montignac
Ndarja e ushqimeve (kryesisht që përmbajnë karbohidrate) në "të këqija" dhe "të mira" sipas dietës Montignac ndodh sipas shkallës së efektit të tyre në nivelet e sheqerit në gjak.
Trupi ynë prodhon çdo ditë një hormon të quajtur insulinë, i cili parandalon ndarjen e yndyrave. Kjo ndodh kur nivelet e sheqerit në gjak rriten. Sa më i lartë niveli i sheqerit në gjak, aq më shumë insulinë prodhohet.
Në parim, sheqeri në gjak rritet gjithmonë - pas çdo vakti, por sa shpejt ndodh kjo dhe sa rritet varet nga ajo që është ngrënë dhe me çfarë.
Jonë një pikënisje- ky është indeksi glicemik (GI), dhe përdoret për të matur rritjen e nivelit të sheqerit në gjak pas konsumimit të një produkti. Sa më i lartë të jetë GI, aq "më keq" është produkti. Ju lutemi vini re se GI-ja e produkteve të ndryshme në burime të ndryshme mund të mos jetë e njëjtë. Megjithatë, pavarësisht nga numrat e saktë, përcaktimi nëse një produkt është i përshtatshëm për fazën e parë është mjaft i lehtë. Baza e dietës është ushqimi me GI të ulët.
Rregullat për fazën e parë të dietës Montignac
- Ndalohet ngrënia e ushqimeve GI i të cilave është më shumë se 50.
- Produktet me një indeks nga 20 në 50 mund të hahen, por veçmas nga produktet që përmbajnë nje numer i madh i yndyrna - intervali midis vakteve të ushqimeve të ndryshme duhet të jetë së paku tre orë.
- Produktet me një GI prej 15 ose më pak mund të hahen praktikisht pa kufizime dhe mund të kombinohen me ndonjë tjetër.
Produktet dhe GI i tyre
Shiko galerinë 1 nga 1Dieta: Kur ndiqni dietën Montignac, duhet të hani rregullisht, të paktën tre herë në ditë dhe afërsisht në të njëjtën kohë. Në këtë rast, mëngjesi duhet të jetë mjaft i bollshëm, dreka duhet të jetë mesatare dhe darka duhet të jetë e lehtë dhe sa më herët.
Proteina-lipide:
- mish, peshk, shpendë (jo shumë yndyror, përjashton mëlçinë);
- djathrave;
- vezë;
- sallatat e perimeve (nga perimet jeshile ose domate), ato mund të kaliten me salcë kosi ose vaj vegjetal;
- kos pa sheqer;
- vaj perimesh;
- salcat që nuk përmbajnë miell.
Proteina-karbohidratet:
- kos me pak yndyrë;
- supa me perime (nga çdo perime e lejuar në fazën e parë, pra me një indeks glicemik nën 50);
- sallata me perime (gjithashtu nga çdo perime e lejuar në fazën e parë, d.m.th. me indeks glicemik nën 50), të kalitura me uthull ose lëng limoni;
- qull (me ujë): grurë, hikërror, oriz kaf;
- makarona integrale.
E përputhshme me proteina-lipidet dhe proteinat-karbohidratet:
- djathë i skremuar;
- fasule, fasule, soje;
- perime jeshile, domate;
- limon;
- kërpudha.
Kalimi në fazën e dytë të dietës Montignac
Kalimi në fazën e dytë ndodh kur pesha juaj ka arritur nivelin e dëshiruar ose ka ndaluar së uluri. Nëse jeni duke përdorur sistemin ushqimor Montignac për të pastruar trupin tuaj dhe nuk dëshironi të humbni peshë fare, përqendrohuni në përmirësimin e mirëqenies dhe ndjenjës së lehtësisë.
Rekomandohet t'i përmbaheni dietës së fazës së dytë të dietës Montignac gjatë gjithë jetës tuaj.
Rregullat për fazën e dytë të të ushqyerit sipas Montignac
Në fazën e dytë, lejohet (në sasi të vogla dhe rrallë) të konsumohen ushqime me indeks glicemik më shumë se 50, rekomandohet vetëm të përmbahen nga konsumimi i mjaltit, bukës së bardhë dhe ushqimeve me niseshte (patate, oriz i bardhë, misër, etj. makarona të bëra nga miell i rafinuar). Si mjet i fundit, konsumoni karbohidrate “shumë të këqija” me ushqime që përmbajnë sasi të mëdha.
Gjithashtu lejohet konsumimi i kombinuar i ushqimeve që përmbajnë yndyrë dhe karbohidrate (gjithashtu në sasi të vogla dhe rrallë). Në të njëjtën mënyrë, produktet që përmbajnë
Ndonjëherë mund të përdorni edhe sheqer - megjithatë, në varësi të një kushti të rëndësishëm - në këtë ditë nuk i lejoni vetes asnjë karbohidrat tjetër "të keq".
