Montignac'a göre haftanın ayrı yemek menüsü. Montignac'ın kilo verme yöntemi diyet dünyasında bir devrimdir. Montignac diyetinin aşamaları
19-09-2014
73 204
Doğrulanmış bilgi
Bu makale uzmanlar tarafından yazılan ve gözden geçirilen bilimsel kanıtlara dayanmaktadır. Lisanslı beslenme uzmanları ve estetisyenlerden oluşan ekibimiz objektif, tarafsız, dürüst olmaya ve tartışmanın her iki tarafını da sunmaya çalışmaktadır.
Hemen hemen her insan fazla kilolu olmaktan mutsuzdur. Bazı durumlarda kızlar birkaç kilo, bazı durumlarda ise birkaç düzine kadar kaybetmek isterler. İlk durumda kozmetik kullanabilir ve diyetinizi biraz değiştirebiliyorsanız, ikinci durumda kesinlikle uygun şekilde seçilmiş bir diyete ihtiyacınız vardır. İdeal bir diyetin olup olmadığını ve kilo vermek için neye ihtiyacınız olduğunu bulalım.
Dünyada kilo veremeyen yüzlerce erkek ve kadın var. Beslenmenin ve fiziksel aktivitenin kısıtlanması onlara yardımcı olmuyor; sadece kiloları azalmakla kalmıyor, hatta tam tersi oluyor. Bir süre sonra kilolar geri gelir ve kişi tekrar kilo almaya başlar. Ne yapmalı bu durumda? Bir kerede kilo vermek gerçekten imkansız mı?
Fransız bilim adamı Michel Montignac da diğer insanlar gibi doyurucu yemek yemeyi severdi. Hızlı atıştırmalıklar ve iş yemekleri de figürünü etkiledi - bilim adamının beslenme konusunu incelemesi gerekiyordu. Yıllar süren dikkatli araştırmalar olumlu bir sonuç verdi - Michel Montignac birkaç ayda 16 kilodan fazla kaybetmeyi başardı. Sonuç olarak bilim adamı, özü glisemik indeksi kontrol etmek olan Montignac diyetini geliştirdi.
"Glisemik indeks, maddelerin kişinin kanındaki şekeri etkileme yeteneğinden sorumludur. Bu durumda ana element, seviyesi 100 olan glikozdur. Ürünlerin indeksi, emilim hızıyla doğru orantılıdır. Seviye düşükse ürünün sindirimi daha uzun sürer ve şeker minimum düzeyde yükselir."
Montignac diyeti, en çok gelişmeyi başaran bir grup bilim insanının çalışmasıdır. etkili yöntem beslenme. Bu diyetin herhangi bir yiyecek kısıtlaması yoktur - kişinin kendisini aç bırakması ve spor salonuna koşması gerekmez. Önemli olan en kaliteli ürünlerin kullanılmasıdır. Yiyecekleri besin değerlerine ve glisemik düzeylerine göre seçmelisiniz.
Montignac diyetinin yardımıyla sadece kilo vermekle kalmaz, aynı zamanda daha sonra kilo almayı da önleyebilir, tip 2 diyabet ve kalp-damar hastalıklarını önleyebilirsiniz. Çoğu kişi bu diyeti uyguladıktan sonra sağlık durumlarında bir iyileşme olduğunu fark etti. Michelle Montignac'ın diyeti neredeyse tüm insanlar için uygundur ve herhangi bir kontrendikasyonu yoktur. Yiyecek konusunda herhangi bir kısıtlaması yoktur - kişi tadın tadını çıkarabilir ve kilo verebilir. Aynı zamanda sadece 3 ayda 25 kilo verebilirsiniz.
Montignac diyetinin temeli
Bilim adamı Michel Montignac, insanların yüksek glisemik indeksi olan çok fazla karbonhidrat tükettiği sonucuna vardı. Bunun sonucunda insülin üretimi artmaya başlar. Bunun sonucunda şeker normal seviyeye ulaşır ve obezite oluşmaz. Ancak çok fazla karbonhidrat tüketirseniz vücut insülini tanımayı bırakır.
Yağların depolanmasından sorumlu olan lipoprotein lipaz enziminin çalışmasına yardımcı olan bu hormonun üretimi artmaya başlar. Ayrıca insülin, yağların parçalanmasından sorumlu olan trigliserit lipaz enziminin işleyişini de olumsuz etkiler. Bunun sonucunda kişi kilo almaya başlar ve sonrasında obezite sorunu yaşar.
Montignac diyet menüsü
Bilim adamı Montignac, glisemik indeksi 55'i geçmeyen yiyeceklerin tüketilmesini öneriyor. Ekmek, patates, bira, kola, tatlılar ve mısırdan uzak durulmalıdır. Herkes ekmek ve patates olmadan yemek yiyemez; yenisini aramak zorundalar. Aşağıdaki tabloda “kötü” ve “iyi” karbonhidratları görüyoruz. Tabloya göre kesinlikle şeker, çikolata, fırında patates, glikoz, beyaz ekmek, kurabiye ve pirinç tüketmemelisiniz. Kepekli ekmek, bezelye, fasulye, süt ürünleri, bitter çikolata, meyve ve sebzeler, kepekli makarna ve mantarlara izin verilmektedir. Montignac diyetine uymasanız bile indeksi 80'in üzerinde olan gıdaların tüketilmesi kesinlikle aşırı kiloya yol açacağından tavsiye edilmez.
Tablonun sağ sütununda yer alan ürünlerin glisemik indeksi düşüktür. Aşırı kiloya ve insülin üretiminde sorunlara yol açmazlar. Montignac, çeşitli yemekler hazırlarken bunları kullanmanızı tavsiye ediyor.
Şeker, kekler ve reçel - bu yiyecekler Montignac diyetinde kontrendikedir. Diyetin ikinci aşaması patates ve yağlı yiyecekler şeklinde bazı tavizler vermenize izin veriyorsa şekeri tamamen bırakmanız gerekecektir. Vücudu olumsuz yönde etkileyen kimyasal şeker ikamelerinin kullanılmaması tavsiye edilir.
Ancak bu, Montignac'ın çok sayıda yiyeceğin tüketimini yasakladığı anlamına gelmez - bal, çavdar ekmeği, irmik lapası, balık, yağsız et, yumurta ve bitter çikolatanın bunun dışında hiçbir diyette kullanılmasına izin verilmez.
Bir kişi oldukça lezzetli yemekler yiyebilir ve fazla kilolardan kurtulabilir. Bu durumda asıl önemli olan neyin tüketilip neyin tüketilemeyeceğini açıkça anlamaktır. Şaşırmayın - restoran menüsünde her zaman bu diyetin izin verdiği ürünleri bulabilirsiniz.
Ayrıca bu diyette sebze ve meyvelere her zaman izin verilir. Lif bakımından zengindirler ve bağırsaklar üzerinde büyük etkisi vardır. Balık ve kümes hayvanları da fazla kilo almanızı önleyerek midenizi mükemmel şekilde dolduracaktır. Bu diyet, açlık hissinden sonsuza dek kurtulmanıza ve lezzetli yiyecekler yemenize yardımcı olur. Montignac diyet planından önce bazı insanların bu diyetin ne kadar önemli olduğu konusunda hiçbir fikri yoktu. lezzetli yemekler hiç denemediler.
İkinci tabloda vazgeçilmesi gereken ürünleri görüyoruz. Glisemik indeksleri 55'in üzerindedir - bu diyete uygun değildirler.
Diyet aşamaları
Montignac diyetinin iki aşaması vardır: kilo kaybı ve sonucun konsolidasyonu.
Her aşamanın süresi tamamen insan vücudunun bireysel özelliklerine bağlıdır. Sonuç alındıktan sonra başka bir aşamaya geçilmesi gerekir.
Montignac diyeti bazı ilkeleri içerir. Bu nedenle indeksi 20'nin üzerinde olan karbonhidratların yağlarla birleştirilmesi yasaktır. Bu, patatesle et, makarnayla mayonez veya balık yememeniz gerektiği anlamına gelir. Et ve balıkla birlikte sebze yemeye izin verilir
Yağlı bir yemekten sonra bir sonraki karbonhidrat alımı ancak üç saat sonra olabilir. Bu diyette aç kalamazsınız; günde 3 defa yemek yemeniz gerekir. Bunu aynı anda yapmanız tavsiye edilir.
Montignac diyetinin ilk aşaması
İndeksi 55'ten fazla olmayan yiyecekleri yiyebildiğiniz için bir kişinin ilk aşamayı tamamen geçmesi çok zordur. Unlu ürünler, muz, tereyağı veya margarin yok - bunu sebzelerle değiştirmek daha iyidir. Tam tahıllı ekmek ve makarna yiyebilirsiniz. Menüde yumurta, et, balık, salata, deniz ürünleri ve mantarlar bulunmalıdır.
Birçok kişi Montignac diyetinin ilk aşamasının ne kadar süreceğiyle ilgileniyor. Kişi uygun gördüğü sürece ilk aşamayı takip edebilir. Bu aşama kilo vermeyi içerir - kişi hangi kiloda rahat edeceğine kendisi karar verebilir. İlk aşamada ne yiyebilirsiniz? İlk aşamanın başarısı ve süresi diyete uygun şekilde uyulmasına bağlıdır. İlk aşamada yalnızca düşük indeksli yiyecekleri yiyebilirsiniz. Bunlar arasında sebze ve bunlardan yapılan çorbalar, balık, yağsız et, mantar, meyve ve meyveler, yumurta ve karides yer alır. Kepekli ekmek, kahverengi pirinç ve az yağlı yoğurt yemek yasak değildir.
Tablo, Montignac diyetinin hem birinci hem de ikinci aşamalarında hangi yiyeceklerin tüketilebileceğini göstermektedir.
Geniş bir ürün listesi, çeşitli yemekleri denemenize ve gerçek mutfak lezzetleri yaratmanıza olanak tanır. Restoran severlerin de endişelenmesine gerek kalmayacak; birçok yemek Montignac diyeti için idealdir.
İlk aşama için menü
Kahvaltı: mandalina, az yağlı yoğurt, çay.
Akşam yemeği: sebze salatası, bir dilim kepekli ekmek
Akşam yemeği: haşlanmış yumurta, peynir ve sebze salatası.
Montignac diyetinin ikinci aşaması
İkinci aşamada bazen karbonhidratları ve yağları karıştırabilirsiniz. Lif içeren bir salata yemeniz tavsiye edilir. Tereyağı ve ekmek tavsiye edilmez. Şeker tamamen yasaktır.
Bu aşama çok uzun sürebilir. Eğer kişi yasaklı besinleri tüketmişse birkaç gün birinci aşama diyetine sadık kalmalıdır. Montignac diyeti hayatınız boyunca takip edebileceğiniz bir beslenme planı olarak adlandırılabilir. Bu sadece fazla kilolardan değil, aynı zamanda yetersiz beslenme nedeniyle ortaya çıkan birçok hastalıktan da kaçınmaya yardımcı olacaktır.
Diyetin ikinci aşaması için menü
Kahvaltı: portakal, sütlü düşük yüzde yağlı, müsli.
Akşam yemeği: sebze salatası, peynir, istiridye, haşlanmış balık.
Akşam yemeği: kepekli makarna, domates sosu, sebze salatası, süzme peynir ve çay.
Aşırı kilo her zaman yetersiz beslenmenin bir sonucu değildir. Herhangi bir diyete başlamadan önce bir uzmana başvurduğunuzdan emin olun. Bazen fazla kilolar bazı hastalıkların ve organ yetmezliklerinin bir sonucudur. Bu durumda, nedeni ortadan kaldırmanız ve ancak o zaman fazla kilolardan kurtulmak için bir diyet aramanız gerekecektir.
Aşama 1'in süresi
Doğal olarak “İlk aşamada ne kadar kalmalıyım?” diye sormak istersiniz.
Sizi rahatsız etmemek için soruya şu soruyla cevap vereceğim: “Bir ipin uzunluğu ne kadardır?” Tahmin edebileceğiniz gibi cevap birçok faktöre bağlı.
Cevap, 1. aşamanın süresinin gereksiz kiloları ne kadar hızlı verdiğinize göre belirlendiği ve bunun çeşitli bireysel özelliklere bağlı olduğudur.
Cevap verebilirsiniz: İdeal kilonuza ulaştığınızda (Bölüm XII'yi okuyun).
Bu, vücudunuzun artık kilo vermenin mümkün olmadığı sonucuna vardığı sınırdır. Kimseye danışmadan, kendi kanaatine göre böyle bir karar verir.
Kilo verme süresi birkaç haftadan birkaç aya kadar sürebilir. Her şey ne kadar kilo vermeniz gerektiğine bağlıdır.
Önemli olan pankreasınıza iyileşme ve tekrar sağlıklı olma fırsatını vermektir.
Diyelim ki, aşırı kilo almadan, fiziksel ve zihinsel performansınızı geri kazanmak isteyerek bu yöntemi kullanmaya karar verdiniz. Benim tavsiyem aynı olacaktır: normal sindirimi ve metabolizmayı yeniden sağlamak için 1. aşamayı mümkün olduğu kadar uzatın.
Uygulamada, 2. aşamaya geçişin bir günde değil, düzgün ve kademeli olması gerektiğinden, 1. aşamanın süresini net bir şekilde belirlemek çok zordur.
1. aşamada kendinizi çok iyi hissetmeniz ve biraz çaba harcayarak 2. aşamaya geçmeniz çok muhtemeldir.
Aşama 1'in temel ilkelerini özetlemek gerekirse
Aynı öğünde asla “kötü” karbonhidratları (beyaz ekmek, un, nişastalı gıdalar) lipitlerle (et, katı yağlar, bitkisel yağlar) karıştırmayın.
Tüm lipid karbonhidratlardan kaçının(çikolata, avokado, karaciğer, fındık, patates kızartması, hamur işleri).
Şekeri tamamen ortadan kaldırın diyetinizden.
Yemek pişirmek için sadece tam tahıllı un kullanın.
Sadece tam tahıllı ekmek yiyin ve sadece kahvaltıda.
Patatesleri, özellikle de kızarmış olanları unutun.
Beyaz pirinci unut Sadece kahverengi veya yabani pirinç yiyin.
Asla beyaz unla yapılmış makarna yemeyin, sadece kepekli makarna tüketin.
Baklagilleri, özellikle akşam yemeğinde ana yemek olarak beslenmenize ekleyin.
Geçici olarak her türlü alkolden uzak durun - nasıl güçlü içecekler ve şaraptan bira. 1. aşamada bu çok önemli. Bir sonraki aşamada şarabı makul sınırlar içerisinde alabileceksiniz.
Sert kahve içmeyin Kafeinsizliğe alışın.
Asla bir öğünü atlamayın. Günde üç kez aynı anda yemek yiyin.
"Kötü" lipitlerin alımını "iyi" lipitlerin lehine sınırlayın kendinizi kardiyovasküler hastalıklardan korumak için (bkz. bölüm II).
Yemeklerde daha az içmeye çalışın Mide suyunu sulandırmamak için yemeklerden hemen önce içmeyin.
Yemek yerken acele etmeyin Yemeğinizi daha uzun süre çiğnemeye ve rahat bir durumda yemeye çalışın.
Meyve sularını kendiniz hazırlamaya çalışın, mağazadan satın alınanlardan kaçının; genellikle şeker içerirler.
Karbonhidrat açısından zengin bir öğle yemeğinden sonra, lipid açısından zengin bir yemek yemeden önce en az üç saat bekleyin.
Lipid açısından zengin bir öğle yemeğinden sonra, karbonhidrat açısından zengin bir yemek yemeden önce en az üç saat bekleyin.
Daha fazla diyet lifi yiyin: salatalar, baklagiller, yeşil sebzeler, meyveler (bkz. Bölüm II).
Uyarı. Yukarıdaki liste, bölümün önceki kısmında sunulanların yalnızca bir özetidir ve yöntemin kendisinin bir sunumu olarak alınmamalıdır. Sadece önceki ve sonraki bölümleri okuyarak anlayabileceğiniz vücudunuzda olup bitenleri derinlemesine incelemeden, yöntemi basit bir şekilde anlayarak, özellikle lipit alımı konusunda kendinize ciddi zararlar verebilirsiniz.
Yorum. Artık yarı yoldayız ve iki tür karbonhidrat olduğunu öğrendik: kilo alma korkusu olmadan yiyebileceğiniz "iyi" ve menüde her zaman hatırlamanız ve kaçınmanız gereken "kötü". aralarında sindirim sırasında glikoz salınımı mekanizması vardır. Un ne kadar iyi rafine edilirse, içinde o kadar çok "kötü" karbonhidrat belirir ve un kaba öğütülmeye ne kadar yakınsa - rafine edilmemişse, o kadar fazla "iyi" karbonhidrat içerir (bkz. Bölüm II).
Örnek menü 1. aşama için
Öğle yemekleri
Lifli protein-lipit (lifler)
| Domates salatası Maydanozlu tavşan Taze fasulye Peynirler |
Salatalık salatası |
|
Turp tereyağı
|
Beyaz şarapta uskumru |
|
Mantar salatası |
Palmiye meyvesi (çekirdek) |
|
Sirke ve yağ soslu pırasa |
Provence soslu rendelenmiş kereviz |
|
Yağda sardalye |
Kuşkonmaz |
|
Pastırmalı hindiba salatası |
Et suyu |
|
Füme Somon |
Yağda ton balığı |
|
kırmızı lâhana |
jambon |
|
Mozarellalı salata |
Doldurulmuş yumurta |
Kolesterol düzeyiniz yüksekse peynirleri ortadan kaldırın ve bunları yeşil salata veya hafif az yağlı peynirlerle değiştirin.
Sabah ve akşam sistematik olarak peynir tüketiminden kaçının, bunları yoğurtla değiştirin.
Akşam yemekleri
| Ev yapımı sebze çorbası Kızarmış yumurta Patlıcan Havyar 1 yoğurt | Balık çorbası Haşlanmış domuz eti Yeşil salata Peynirler İçecekler: su veya bitki çayı |
| Sebze çorbası Doldurulmuş domates (bkz. Ek) Yeşil salata 1 yoğurt İçecekler: su veya bitki çayı | Sirkeli enginar Domatesli omlet Yeşil salata İçecekler: su veya bitki çayı |
| Soğan çorbası Fırında Ton Balığı (Ek'e bakınız) Yeşil salata Yağsız peynir İçecekler: su veya bitki çayı | Sebze çorbası Mayonezli beyaz tavuk eti Yeşil salata Peynirler İçecekler: su veya bitki çayı |
| Mozzarella, domates ve fesleğen salatası Fırında Patlıcan (bkz. Ek) Hindiba salatası İçecekler: su veya bitki çayı | Mantar salatası Patlıcan dolması Yeşil salata Yağsız peynir İçecekler: su veya bitki çayı |
| Az yağlı ekşi kremada salatalık Kuzukulaklı omlet Yeşil salata Peynirler İçecekler: su veya bitki çayı |
Kuşkonmaz |
|
Lifli protein-karbonhidrat |
|
| Ev yapımı sebze çorbası Domates soslu bütün pirinç Az yağlı yoğurt | Ev yapımı sebze çorbası Tam tahıllı domates soslu makarna Yağsız peynir |
| Az yağlı lor soslu mercimek Az yağlı süzme peynir soslu haşlanmış fasulye Az yağlı yoğurt | Maydanozlu fırında domates Limonlu salata Az yağlı yoğurt |
| Buğday lapası sebzeli Az yağlı lor sosu + biber baharatı + birkaç damla et suyu | salatalıklar Mantar püresi ile doldurulmuş patlıcan 1 az yağlı yoğurt |
Bu karbonhidrat menülerinde yağ kullanmamak çok önemli.
"Michel'in kitabı hakkında Montignac“Beslenme Sırları”nı sanırım Time dergisindeki bir makaleden öğrendim. Kilo verme sürecine tamamen yeni bir yaklaşım ilkesi beni şaşırttı. Bu yönteme kilo verme yöntemi denir Montignac. Montignac diyeti karbonhidratların yağlarla birleştirilmesi prensibine dayanmaktadır."
Montignac "Beslenmenin Sırları": Giriş Michel Metodu Montignac birçoğu bunu kendi üzerinde denedi ünlü insanlar. Montignac herhangi bir kısıtlama getirildiğini savundu diyetler Onları takip etmeyi bırakır bırakmaz, ağırlığın kesinlikle geri kazanılacağı ve aşırı olacağı gerçeğine yol açar.
Montignac "Beslenme Sırları": Fazla Kilolu. Obezite Montignac aşırı kilonun ve özellikle obezitenin sosyal bir olgu olduğunu savunuyor. Bu bir bakıma uygarlığın bir yan ürünüdür. İlkel toplumlardaki yaşam tarzını takip ederseniz...
Montignac "Beslenmenin Sırları": Montignac'a göre kilo vermek MONTIGNAC İLE KİLO VERME: İçin son yıllar Nasıl kilo vermeyi başardığım veya vücut şeklimi korumak için ne yaptığım sorulduğunda her zaman şu cevabı verdim: "Dışarda yemek yiyorum ve iş toplantılarına katılıyorum."
Montignac "Beslenmenin Sırları": Kalorisiz Kaloriye Dayalı Kilo Kaybının Kalori Teorisi Teorisi diyet, tartışmasız yirminci yüzyılın en büyük bilimsel yanılgısı olarak kalacak. Bunun gerçek bir bilimsel temeli olmayan, basitleştirilmiş ve tehlikeli bir hipotez olduğunu iddia ediyor Michel Montignac.
Montignac "Beslenmenin Sırları": Proteinler Proteinler organik madde, yani Yapı malzemesi tüm canlılar için. Kemiklerimiz, kaslarımız, cildimiz, kanımız, lenflerimiz vb. - her şey protein içerir.
Montignac "Beslenme Sırları": Karbonhidratlar. Glisemik indeks Karbonhidratlar, molekülleri karbon, oksijen ve hidrojenden oluşan maddelerdir. Metabolizmanın bir sonucu olarak vücut için önemli bir enerji kaynağı olan glikoza dönüştürülürler.
Montignac "Beslenme Sırları": Yağlar (lipitler) Kilo kaybı Montignac: “Her zaman “iyi” ve “kötü” karbonhidratlar arasında, “kötü” ve “iyi” lipitler (yağlar) arasında bir seçim yapmanız gerekir.”
Montignac "Beslenme Sırları": Lif (lif) Lifin neredeyse hiçbir enerji değeri yoktur, ancak sindirim sürecinde önemli bir rol oynar. Selüloz, lignin, pektin ve zamklar bağırsak aktivitesini sağlar ve dolayısıyla lif eksikliği kabızlığa neden olur.
Montignac "Beslenme Sırları": Aşırı Kilo Vücutta rezerv yağın birikmesi veya birikmemesi süreci insülin salınımıyla ilişkilidir. Bu yüzden Montignac bu hormona birkaç satır ayırmayı gerekli görüyor.
Montignac "Beslenme Sırları": Fazla kilolardan nasıl kurtulurum Bu bölümde Montignac Fazla kiloların nereden geldiğini ve vücutta birikme mekanizmalarını açıklıyor. Ürün kombinasyonlarından oluşan örnek bir menü verilmiştir. Montignac diyeti.
Montignac "Beslenme Sırları": Aşama 1: Kilo Verme Kilo Verme Yöntemi Montignac-Faz 1. Vücudunuzun nasıl çalıştığını anlamak hayati derecede önemlidir ve aynı derecede önemli olan, düşük kalori teorisi gibi kilo vermeyle ilgili yaygın olan bazı yanlış kanılardan kurtulmaktır. diyet.
Montignac "Beslenmenin Sırları": Aşama 1. Kilo kaybı (kahvaltı, öğle yemeği) Birinci aşama – aşama 1 – Montignac zayıflama yöntemi Uygulamaya geçirilmesi nispeten kolaydır. Diyetinizden bir dizi yiyecek ve ürünü çıkarmanız yeterlidir. En önemli şey, bunu neden bu şekilde yaptığınızı, başka türlü yapmadığınızı anlamaktır.
Her kız, fazla atletik çaba harcamadan veya ek haplara gerek kalmadan fazla kilolardan lezzetli bir şekilde kurtulabileceğiniz süper bir diyetin hayalini kurar. Montignac diyeti EN ÜST yerlerden birini kaplar ve beslenmeyi değerlendirmeye ve ürünün glisemik indeksini hesaplamaya zaman ayırabilen kızlara yöneliktir.
Önerilen gıda vücuda kesinlikle zararsızdır. Sorunsuz geçiş sağlıklı yiyecek diğer diyetlerde görülen açlık ve halsizlik yaşamanıza izin vermeyecektir. Minimum gıda yoksunluğu, maksimum fayda sağlar dış görünüş. Montignac'a göre yirminci yüzyılda birçok kadın temsilci kilo verdi.
Herhangi bir geleneksel diyet ile Montignac yöntemi arasındaki fark şudur: Önemli olan tüketilen kaloriler değil, yiyeceklerin glisemik indeksidir. Fransız ikna oldu: kilo vermek açlıktan ölmek anlamına gelmiyor. Onun yöntemi diğer popüler diyetlerin geliştirilmesinde temel haline geldi.
Diyet özellikleri
Montignac iri bir adamdı ve sürekli ideal bir figür için çabalıyordu. Açlıkla kendine eziyet etti ama istediği sonuçları alamadı. Ancak deneyler sırasında Michel birçok önemli keşifte bulundu.
- Yüksek glisemik indekse (GI) sahip gıdalar yağ birikiminin oluşmasına yardımcı olur. Bunun nedeni, kana salındığında insülin miktarını artıran glikozun hızla salınmasıdır.
- Her günün menüsü küçük GI'li yiyeceklerden oluşur. Bu tür gıdaların sindirimi daha yavaş gerçekleşir, dolayısıyla daha az insülin üretilir.
- Sonuç olarak glisemik indeksi düşük besinler her gün tüketilebilir ve vücut kilo verebilir. Yüksek GI gıdalar diyetin sonuna kadar hariç tutulmalıdır.
Bu argümanlar, ürünlerin düşük GI'li "normal karbonhidratlar" ve yüksek "kötü karbonhidratlar" olmak üzere 2 gruba ayrıldığı tablonun temelini oluşturdu. Montignac yönteminin özü şu şekilde temsil edilebilir:
- glisemik indeksi 55'ten fazla olmayan yiyeceklerin yardımıyla kilo kaybı meydana gelir;
- günde yaklaşık 2 litre saf durgun su içmeniz gerekir;
- ayrı yemekler. Yemekler arasındaki aralık 3 saat olmalıdır.
Derlenen ilkeler sayesinde Michel Montignac 15 kilo verdi. Birkaç ay içinde Montignac Kilo Verme Yöntemi kılavuzunu yayınladı. Özellikle kadınlar için." Bu beslenme alanında mutlak bir başarıdır.
Michel Montignac'ın diyeti, kilo vermede başarılı sonuçlara yol açacak ilkelere dayanıyor. İnkar edilemez bir avantaj - kaybedilen kilo geri gelmez!
- Güne meyvelerle başlamalısınız. Taze meyveler ilk öğünden önce tüketilmelidir.
- Yemekler sık ve küçük porsiyonlarda olmalıdır.
- Beyaz undan yapılan şekerleme veya unlu mamulleri siyah ekmekle değiştirin.
- Biranın tamamen reddedilmesi. İçecek, yüksek glisemik indeksi olan malt içerir.
- Ayrıca soda, paketlerden meyve suları, nektar kullanmayın. Bu sıvılar aşırı derecede içerir izin verilen norm Sahra.
- Domuz eti ve sığır eti yerine bir alternatife ihtiyacınız var. Montignac yağlı etlerden uzak durulmasını öneriyor. Diyeti yumurta, tavuk eti, yağlarla seyreltebilirsiniz.
- Tam tahıllı tahıllar faydalı olacaktır. Patatesler haşlanmalı, fırınlanmamalı.
- Şekeri doğal bir tatlandırıcı olan bal ile değiştirmek daha iyidir. Ve tatlılardan tamamen vazgeçmek daha iyidir.
- Makarna, irmik lapası ve beyaz buğday unundan yapılan unlu mamuller yasaktır.
Kilo veren kişi bunlara uymalı Basit kurallar ve sonra amacına ulaşacaktır.
Beslenme uzmanı, hangi vücut tipinin beslenme sırasındaki değişikliklere en duyarlı olduğunu belirledi. Armut biçimli, geniş kalçalı bir vücuttur.
Diyet aşamaları
Aşama 1. Başlangıç aşaması
Montignac zayıflama yöntemine göre 2 aşamadan geçmeniz gerekiyor. Aşama 1, kilo verme sürecini yavaşlatan zararlı toksinlerin vücuttan atılmasını içerir. Kişi yavaş yavaş sağlıklı bir diyete geçer.
1. aşamada düşük GI'li ürünleri tercih etmeniz gerekir. Değeri 36 birimi geçmemelidir. Diyet yemeklerine bir glisemik indeks tablosu eklenmiştir. Doğru gıdayı seçerken kullanılmalıdır.
Ayrıntılı menünün açıklamasını beslenme uzmanının kitabında bulabilirsiniz. 1. aşamada ayrı öğünler kuralına göre yemek alınır. Bu hızlı kilo kaybı sağlayacaktır. Aşamanın süresi 1-3 aydır.
Aşama 2. Bitiş çizgisi
Bu aşama elde edilen sonuçların pekiştirilmesidir. Bunun için kilo veren kişinin 1. aşama beslenme ilkelerine uyması, ancak glisemik indeksi daha yüksek olan diğer yiyecekleri diyete eklemeye başlaması gerekir. Zorunlu ilkeler:
- Bol su için, günde 2 litre.
- Kafeinsiz kahve, şekersiz çay iç.
- Un yasaktır. Sadece kepek ekmeğine izin verilir.
- Balık ye.
Haşlanmış patates, muz, kavun vb. besinlerde bulunan, zararlı karbonhidratları en az olan yiyecekleri seçmelisiniz.
Ne yemeli
Haftanın menüsü, özellikle ilk aşamada, yalnızca izin verilen ürünlerden oluşmalıdır. Bu durum kilo kaybı açısından oldukça önemlidir.
Kahvaltı mutlaka günlük menüde bulunmalıdır çünkü gün boyu enerji verir. Montignac, çeşitli tam kahvaltı seçenekleri sunmaktadır. Kilo vermenin ön koşulu meyve yemektir. Sabah kalktıktan sonra yemek yemelisin taze meyve ve bir bardak taze sıkılmış meyve suyu iç. Kilo vermeye yönelik kahvaltılar şöyle olabilir:
- Lifli protein-karbonhidratlar. Kepekli ekmek, şekersiz reçel, az yağlı süzme peynirden oluşabilir. Alternatif: müsli, az yağlı yoğurt.
- Meyveli. Bunlar sadece meyveleri değil aynı zamanda fermente süt ürünlerini de içerir. Bu ürün kombinasyonu vücudu vitamin ve lifle doyuracaktır.
- Protein-lipit. Bu kahvaltılar kalp rahatsızlığı olan veya kolesterolü yüksek kişiler tarafından tüketilemez. Bir parça domuz pastırması veya jambon, kızarmış yumurta ve peynirden oluşur. Önerilen içecekler arasında çay, süt, hindiba bulunur.
Öğleden sonra atıştırmalık olarak bir parça meyve yiyebilir veya bir bardak yoğurt içebilirsiniz. Ancak bu yemek kilo vermenin ilk aşamasında olan kişilere önerilmez.
Gıdaların glisemik indeks tablosu
| “Kötü” karbonhidratlar (yüksek indeks) | GI | “İyi” karbonhidratlar (düşük indeks) | GI |
|---|---|---|---|
| Malt | 110 | Kepekli ekmek | 50 |
| Glikoz | 100 | Soyulmamış pirinç | 50 |
| Beyaz ekmek | 95 | Bezelye | 50 |
| Kumpir | 95 | Rafine edilmemiş tahıllar | 50 |
| Bal | 90 | Hububat | 40 |
| Patates püresi | 90 | Taze sıkılmış meyve suyu | 40 |
| Patlamış mısır | 85 | Gri kepekli ekmek | 40 |
| Havuç | 85 | Kaba makarna | 40 |
| Şeker | 75 | Renkli fasulye | 40 |
| Müsli | 70 | Kuru bezelye | 35 |
| Sütlü çikolata | 70 | Günlük | 35 |
| Haşlanmış patatesler | 70 | Türk bezelyesi | 30 |
| Mısır | 70 | mercimek | 30 |
| Temizlenmiş pirinç | 70 | Kuru fasulye | 30 |
| Kurabiye | 70 | Çavdar ekmeği | 30 |
| Pancar | 65 | Taze meyveler | 30 |
| Gri ekmek | 65 | Bitter çikolata (%60 kakaodan) | 22 |
| Kavun | 60 | Fruktoz | 20 |
| Muz | 60 | Soya fasulyesi | 15 |
| Reçel | 55 | Yeşil sebzeler, domates | < 15 |
| Makarna birinci sınıf notlar | 55 | Limon, mantar | < 15 |
Örnek menü
Ana yemekler öğle ve akşam yemekleridir. Kilo vermenin ilk haftasına ait örnek menü şöyle görünür:
| Gün 1 |
Kahvaltı | - |
| Akşam yemeği | Lahana salatası ve çırpılmış yumurta. | |
| Akşam yemeği | Mantar soslu erişte, az yağlı yoğurt, turp | |
| Gün 2 |
Kahvaltı | - |
| Akşam yemeği | Balık (uskumru, ton balığı), salata, bir parça peynir. | |
| Akşam yemeği | Domates salatası, bir dilim jambon, yağsız peynir, maydanoz. | |
| Gün 3 |
Kahvaltı | - |
| Akşam yemeği | Et yemeği, yoğurt ve salatalık salatası. | |
| Akşam yemeği | Mantar çorbası, soslu fasulye, kefir. | |
| Gün 4 |
Kahvaltı | - |
| Akşam yemeği | Ekmekli balık yemeği, bir parça peynir. | |
| Akşam yemeği | Sebze çorbası, ıspanaklı ekşi krema sosu, yağsız peynir. | |
| Gün 5 |
Kahvaltı | - |
| Akşam yemeği | Haşlanmış yumurta, panelenmiş kızarmış tavuk. | |
| Akşam yemeği | Kabak havyarı, salata, az yağlı yoğurt. | |
| Gün 6 |
Kahvaltı | - |
| Akşam yemeği | Domates salatası, kuzu eti, marul. | |
| Akşam yemeği | Karides çorbası, kuşkonmaz, balık mezesi. | |
| Gün 7 |
Kahvaltı | - |
| Akşam yemeği | Lor tatlısı meyve parçaları, ton balığı ile. | |
| Akşam yemeği | Lahana çorbası, yoğurt, fasulye. |
Salata, çorba ve et hazırlamaya yönelik tarifler Montignac'ın kitabında bulunabilir. Sunulan menü 1. aşama için derlenmiştir. 5 hafta boyunca öğünler şunlardan oluşur: tam tanım Birinci aşama ürünler.
Olumlu ve olumsuz
Bir diyetin uygulanması, seçilen diyetin 2. ayına kadar sonuçların elde edilmesine yardımcı olur; bu, birçok özelliğin özelliğidir. olumlu yönler:
- metabolizmanın normalleşmesi;
- tuz yiyebilirsin;
- kişi GI'ye uygun ürünleri seçebilir;
- yüksek besin değeri;
- gerekli vitamin içeriği ve faydalı elementler.
Birçok kadın bu diyeti bir ay boyunca uygular ve sonuçlar bu dönemde görülmeye başlar. Ancak bu doğru değildir çünkü kaybedilen kilolar geri gelebilir.
Tanımlanan rejim takip edilemez Aşağıdaki insan kategorileri için beslenme:
- zihinsel bozukluğu olan;
- bozulmuş metabolizma;
- şeker hastaları;
- hamile kadın;
- gençler
Olumsuz noktalar diyetler:
- denge eksikliği;
- gıda kalorilerinin kontrolü;
- alkolden vazgeçmek.
Uzmanlar, aniden “aç” moduna geçerek vücuda zarar vermediği için bu özel diyeti tavsiye ediyor.
Metin: Ekaterina Eliseeva
Montignac diyetine göre yemek yerseniz açlıktan bayılmanız, monoton yiyeceklerden şikayet etmeniz veya çikolataya veda etmeniz pek olası değildir. Onun doktrinine sıklıkla şunlardan biri denir: en iyi diyetler 20. yüzyıl. Montignac diyetinin özellikleri ve faydaları nelerdir?
Her saygın diyetin (özellikle orijinalinin) mutlaka bir efsanesi olmalıdır ve Montignac diyeti de bir istisna değildir. Michel'in bir zamanlar Paris'te Amerikan ilaç şirketlerinden birinin temsilcisi olarak çalıştığını söylüyorlar. Ne yazık ki, onun iş sorumlulukları iş yemekleri dahil: Bay Montignac'a sürekli eşlik ediliyor doğru insanlar, en iyi restoranlara yaptıkları gezilerde Fransa'nın başkentini ziyaret ediyorlar. Bunun sonucunda her türlü diyetle veremediği fazla kilolara kavuştu. Boğulan insanların kurtuluşu, boğulan insanların işidir - Montignac, kendisini dünya çapında ünlü yapan kendi beslenme sistemini geliştirdi.
Montignac diyeti: kavram
Diyet iki aşamadan oluşur. İlk aşamanın amacı vücudu temizlemek ve kilo vermektir. İkincinin amacı, ilk aşamada elde edilen sonuçları korumaktır.
İlk aşamada “kötü” yiyeceklerden vazgeçip “iyi” olanları tercih etmeniz ve her öğünde yiyecekleri doğru şekilde birleştirmeniz gerekecek. Bu sayede hem toksinlerden hem de fazla kilolardan kurtulabilirsiniz (ancak bu diyetten anında sonuç beklememelisiniz).
Montignac diyetinin ikinci aşamasında, diyet daha az katı hale gelir ve bazen "kötü" yiyecekler yeme şeklinde "özgürlüklere" ve "hoşgörülere" izin verilir.
Montignac diyetinde "neyin iyi, neyin kötü olduğu"
Montignac diyetine göre gıdaların (öncelikle karbonhidrat içeren) “kötü” ve “iyi” olarak bölünmesi, kan şekeri düzeylerine etkilerinin derecesine göre gerçekleşir.
Vücudumuz her gün insülin adı verilen ve yağların parçalanmasını önleyen bir hormon üretir. Bu, kan şekeri seviyeleri yükseldiğinde olur. Kan şekeri seviyesi ne kadar yüksek olursa, o kadar fazla insülin üretilir.
Prensip olarak, kan şekeri her yemekten sonra her zaman yükselir, ancak bunun ne kadar hızlı olacağı ve ne kadar yükseleceği, neyin ve neyle yenildiğine bağlıdır.
Bizim bir başlangıç noktası- bu glisemik indekstir (GI) ve bir ürünü tükettikten sonra kan şekeri seviyesindeki artışı ölçmek için kullanılır. GI ne kadar yüksek olursa ürün o kadar "kötü" olur. Farklı kaynaklardaki farklı ürünlerin GI'lerinin aynı olmayabileceğini lütfen unutmayın. Ancak kesin rakamlar ne olursa olsun bir ürünün ilk aşamaya uygun olup olmadığını belirlemek oldukça kolaydır. Diyetin temeli düşük GI'li gıdalardır.
Montignac diyetinin ilk aşaması için kurallar
- GI'si 50'den fazla olan yiyecekleri yemek yasaktır.
- İndeksi 20 ila 50 arasında olan ürünler yenebilir ancak aşağıdakileri içeren ürünlerden ayrı olarak yenebilir: çok sayıda yağlar - farklı yiyeceklerin öğünleri arasındaki aralık en az üç saat olmalıdır.
- GI değeri 15 veya daha az olan ürünler neredeyse hiçbir kısıtlama olmaksızın yenebilir ve diğer ürünlerle birleştirilebilir.
Ürünler ve bunların GI'si
Galeriyi görüntüle 1 / 1Diyet: Montignac diyetini uygularken düzenli olarak, günde en az üç kez ve yaklaşık olarak aynı saatlerde yemek yemeniz gerekir. Bu durumda kahvaltı oldukça doyurucu, öğle yemeği ortalama, akşam yemeği ise hafif ve olabildiğince erken olmalıdır.
Protein-lipid:
- et, balık, kümes hayvanları (çok yağlı değil, karaciğer hariç);
- peynirler;
- yumurtalar;
- sebze salataları (yeşil sebzelerden veya domateslerden), ekşi krema veya bitkisel yağ ile tatlandırılabilir;
- şekersiz yoğurt;
- sebze yağı;
- un içermeyen soslar.
Protein-karbonhidratlar:
- az yağlı yoğurt;
- sebze çorbaları (ilk aşamada izin verilen sebzelerden, yani glisemik indeksi 50'nin altında olan sebzelerden);
- sirke veya limon suyuyla tatlandırılmış sebze salataları (aynı zamanda ilk aşamada izin verilen sebzelerden, yani glisemik indeksi 50'nin altında olan sebzelerden);
- yulaf lapası (su ile): buğday, karabuğday, esmer pirinç;
- kepekli makarna.
Hem protein-lipit hem de protein-karbonhidrat ile uyumludur:
- yağsız peynir;
- fasulye, fasulye, soya fasulyesi;
- yeşil sebzeler, domatesler;
- Limonlar;
- mantarlar.
Montignac diyetinin ikinci aşamasına geçiş
İkinci aşamaya geçiş, kilonuz istenilen seviyeye ulaştığında veya azalmayı bıraktığında gerçekleşir. Vücudunuzu temizlemek için Montignac beslenme sistemini kullanıyorsanız ve hiç kilo vermek istemiyorsanız, sağlığınızı ve hafiflik duygunuzu iyileştirmeye odaklanın.
Montignac diyetinin ikinci aşamasının diyetine hayatınız boyunca uymanız önerilir.
Montignac'a göre beslenmenin ikinci aşaması için kurallar
İkinci aşamada glisemik indeksi 50’nin üzerinde olan gıdaların (küçük miktarlarda ve seyrek olarak) tüketilmesine izin verilir; yalnızca bal, beyaz ekmek ve nişastalı gıdaların (patates, beyaz pirinç, mısır, mısır) tüketilmesinden kaçınılması önerilir. rafine undan yapılan makarna). Son çare olarak “çok kötü” karbonhidratları bol miktarda içeren besinlerle tüketin.
Yağ ve karbonhidrat içeren gıdaların birlikte tüketilmesine de izin verilir (ayrıca küçük miktarlarda ve seyrek olarak). Aynı şekilde içeren ürünler
Bazen şeker bile kullanabilirsiniz - ancak önemli bir koşula bağlı olarak - bu gün artık kendinize başka "kötü" karbonhidratlara izin vermiyorsunuz.
