鶏ささみカニスティックトマトをフライパンに入れます。 チキンフィレのトマト添え焼き。 鶏胸肉のトマトとドライアプリコット添え焼き
鶏の胸肉料理は準備時間が最小限で済み、準備が非常に簡単です。 骨付き胸肉またはロース肉は、煮込んだり、ストーブやスロークッカーで揚げたり、袋やベーキングスリーブ、ホイル、ベーキングペーパー、またはオーブンのベーキングシートに入れて焼きます。 新鮮なハーブ、チーズ、キノコ、野菜、香り高いスパイス、さまざまなソースで肉を引き立てます。
驚くほどジューシーで手早くできるチキンフィレとチーズとトマトを鍋に入れます。 スパイスと味を加えるために、フィレにアジカを加えます。
チキンフィレ肉のチーズとトマト添え：ステップバイステップのレシピ
分量: 2 個。
2人分の材料：
- 鶏の胸肉(フィレ) - 2つの半分。
- トマト（中） - 半分;
- ハードチーズ - 50〜55 g;
- アディカスパイシー - 小さじ2。
- 植物油 - 大さじ3 l.;
- 挽いたコショウと塩 - 好みに応じて。
調理時間：20分。
トマトとチーズを詰めたチキンフィレをフライパンで調理する方法
1.胸肉を洗い、ナプキンで拭きます。 半分が大きい場合は、肉を底から少し切り落とします。
2. 鋭利なナイフで側面から慎重に切り込みを入れ、深いポケットを形成します。
3.準備したポケットに挽いたコショウと塩を振りかけます。
4. チーズを長くてあまり薄くないスライスに切り、トマト半分を4つの円に切ります。
5. 鶏ささみにトマトのスライス（各2個）を詰めます。
6. スライスチーズを2枚入れます。
7. ポケットを閉じ、その上にアジカを塗ると、白身肉に明るい色とシャープさが加わります。
8. 詰めた胸肉の油を塗った側を下にしてオイルに移し、反対側をアジカで覆います。 私たちが最初に着ます 高温、5〜8分間揚げます（肉の厚さによって異なります）。 平均温度。 鶏肉をひっくり返し、さらに5〜7分間調理を続けます。 この時間は、フィレが完全に調理され、ジューシーなままになるのに十分です。
9. 中にチーズとトマトが入ったおいしい鶏の胸肉を、お好みの温かいおかずと一緒にお皿に移し、近くに刻んだ新鮮な野菜を加え、すぐにパンまたは自家製バンズと一緒に盛り付けます。
調理のヒント:
- 必要に応じて、ハードチーズをスルグニチーズまたはモッツァレラチーズに置き換えることができます。
- アディカはみじん切りのニンニクの混合物で置き換えることができます。 トマトペースト、コリアンダーを挽いて唐辛子を加えたもの。
- チーズとトマトと一緒にタイムやローズマリーの新鮮な小枝をポケットに加えると、チキンのチーズ添えがさらに風味豊かになります。
- 揚げる前に、フィレの端をつまようじで固定すると、チーズが溶けてポケットの中に完全に残ります。
ボリュームたっぷりでジューシー、毎日の食卓にも特別な日にも、チキンチョップのトマト煮！ 選ぶ 最高のレシピ自分のために！
チーズ、トマト、玉ねぎを添えたチキンチョップを手早く簡単に調理できます。 チョップはオーブンで調理されるため、時間のコストは最小限で済みます。
- チキンフィレ - 500 g
- トマト - 2〜3個。
- ハードチーズ - 100 g
- 玉ねぎ - 1個
- 塩 - 適量
- 挽いた黒コショウ - 適量
- ニンニク - 2片
- マヨネーズ - 大さじ2
- 植物油
チキンフィレ縦に1cmほどの薄切りにし、キッチンハンマーで叩き、塩、こしょうをふる。
油を塗ってホイルを敷いた天板にチキンチョップを置きます。 ニンニクをプレス機で絞り、マヨネーズと混ぜます。 チョップにマヨネーズを塗ります。
玉ねぎを細切りにし、みじん切りを振りかけます。
その上にスライスしたトマトを置きます。 チキンチョップとトマトを180度に予熱したオーブンに20分間送ります。
次に、オーブンから取り出し、粉チーズを振りかけ、チーズを添えたチキンチョップをオーブンにさらに5〜7分間送ります。
トマトとチーズを添えた焼きチキンチョップの完成です。 食欲旺盛！
レシピ 2: トマトとチーズを添えたチキンチョップ (ステップバイステップ)
マッシュルーム、トマト、チーズを添えたフランス風鶏胸肉チョップは、調理に多くの時間を費やさずにとてもおいしいものを作る方法を考えている人のための料理です。 このレシピによる半製品は朝に作って、ゲストが到着するまで冷蔵庫に置いておくことができます。 提供する10分前に、オーブンを加熱し、肉をすばやく焼き、ベイクドポテトと野菜サラダのおかずを添えた香りのよいおいしい温かい料理を提供します。 一般に、マニキュア、メイク、ガールフレンドや親戚への電話には十分な時間があります。
レシピでは、野生のキノコの塩漬けを茹でました。私は酢を使わずに保存しているので、スープや詰め物に最適です。 森のキノコは通常のシャンピニオンに置き換えることができますが、少し時間がかかります。
- 大きな鶏の切り身2枚。
- 玉ねぎ 1個。
- 塩漬けキノコ100g。
- ハードチーズ50g。
- ニンニク 2片。
- トマト 1個。
- 辛口白ワイン 30ml;
- バター15g;
- 塩、オリーブオイル、スパイス、ハーブ。
それで、鶏の胸肉から厚さ1.5〜2センチメートルの大きな切り身を2つ切り取ります。 肉をめん棒で軽くたたき、塩、こしょうをふる。
オリーブオイルをひいた熱したフライパンで、ほぐした鶏胸肉を片面1分ずつ焼きます。
次に、同じフライパンにオリーブオイル大さじ2を注ぎ、バターを加えます。 溶かしたバターの中に、薄い輪切りにした玉ねぎの頭を入れます。 玉ねぎに塩をふり、薄茶色になるまで炒め、最後に辛口白ワインを注ぎ、蒸発させます。
缶詰の塩漬けキノコまたは新鮮なシャンピニオンを細かく刻み、鍋に加えます。 キノコと玉ねぎを中火で5分間炒めます。
マッシュルームを調理している間に、ハードチーズを細かいおろし金ですりおろします。 ニンニクをガーリックプレスに通し、チーズと混ぜます。
小さなベーキングシートまたはグラタン皿を用意し、オリーブ油または植物油を塗り、鶏の胸肉チョップをベーキングシートに置きます。
キノコの入った玉ねぎを半分に分け、同じ部分を各肉の上に置きます。
トマトを薄い輪切りにし、両面をさっと焼きます。 チキンチョップにフライドトマトを2つ乗せ、チーズとニンニクを一緒にふりかけます。
オーブンを摂氏200度に加熱します。 胸肉を6〜7分間焼きます。 チーズが溶けて金色の皮が現れることが必要です。
食べる前に、鶏の胸肉にハーブを振りかけ、熱々をテーブルに盛り付けます。
私のアドバイスに従って、このレシピに従って半完成の鶏の胸肉を事前に準備し、チョップを室温まで冷ましてから、油を塗ったベーキングシートに置き、ベーキングシートをラップで覆い、冷蔵庫に置きます。なので、肉の美味しそうな見た目が保たれます。 提供する前に、鶏の胸肉チョップを「フランス語で」焼くことが残っています。
マッシュルーム、トマト、チーズを添えたフランス風鶏胸肉チョップの完成です。 食欲旺盛！
レシピ 3: トマト入りオーブンチキンチョップ
調理が簡単な鶏胸肉チョップはとても柔らかく、ジューシーで香りがよいです。 ランチやディナーに最適で、お祝いのテーブルに出すのも恥ずかしくないでしょう。 とても美味しく、すぐに調理でき、製品は簡単に入手できます。
- 玉ねぎ2個。
- トマト 3個。
- ニンニク 3片。
- チーズ50グラム。
- サワークリーム大さじ3。
- マヨネーズ大さじ2。
- ベーキングシートに少量の植物油を塗ります。
- 塩とコショウの味。
私たちは野菜を洗って掃除します。 鶏の胸肉を骨から切り離し、2つのスライスを取得します。 それぞれのスライスを3つに切ります。
肉を切り落とし、塩、コショウをします。
植物油を塗った天板にチキンチョップを置きます。
小皿にサワークリームとマヨネーズを入れ、よく混ぜます。
玉ねぎは薄切りにします。
皿に入れ、スプーン一杯のマヨネーズとサワークリームを加え、玉ねぎと混ぜます。
タマネギをチョップの上に置きます。
トマトをスライスに切ります。
玉ねぎの上に置きます。
残りのマヨネーズサワークリーム混合物に、中程度のおろし金ですりおろしたニンニクと粉チーズを加えます。
かき混ぜてトマトを乗せて広げます。
トマト入りのおいしいチキンチョップを予熱したオーブンに入れて焼き、180度で40分間焼きます。 既製のトマト入りチキンチョップをオーブンに入れ、オーブンから取り出します。
鶏胸肉チョップを少し冷ましてからお召し上がりください。
レシピ 4、ステップバイステップ: 鶏の胸肉とトマト
刻んだ鶏胸肉のトマト添えは、きっとあなたの食卓に頻繁に登場するでしょう。 ダイニングテーブル。 結局のところ、このレシピに従って調理された鶏肉は柔らかくてジューシーで、香りのよいトマトソースで味付けされています。 もちろん、この料理は夏にもっと人気があり、おいしい新鮮なトマトがたくさんあるので、ほぼすべての料理に加えたくなります。 しかし、たとえ冬であっても、完璧に調理されたダイエットチキンを使ったボリュームたっぷりのランチを食べる楽しみを否定する必要はありません。
- チキンフィレ 4個
- トマト 5～6個（お好みで）
- ハードチーズ 200グラム（お好みで）
- 卵 1個（選択）
- 牛乳 大さじ2
- 小麦粉 1カップ
- 植物油 大さじ3
- 塩味をお好みで
- 好みに応じて挽いたコショウを混ぜたもの
調理する前に、チキンフィレを解凍する必要があります。 この手順の後、肉を冷たい流水で洗い、使い捨てのペーパータオルで拭きます。 きれいに冷やしたチキンフィレを縦に2等分し、8等分にします。
最初の肉を取り出し、ラップを敷いたまな板の上に置きます。 フィレットの上部もフィルムで覆う必要があります。 鶏肉を肉槌で叩きます。 時間をかけてゆっくりと吹き込み、フィレ全体に均等に吹き込みます。 結果として、領域全体にわたって均等に薄い部分が得られるはずです。 チキンチョップの準備が終わったら、次の調理段階に進みます。
トマトを温かい流水でよく洗います。 きれいな野菜を作るには、ヘタがあった場所を取り除き、ナイフの先で周囲にいくつかの切り込みを入れます。 総質量からトマト2個を分離し、薄い円形に切ります。
残りのトマトをブレンダーボウルに入れて刻み、均一な塊、つまりソースに変えます。 スパイスと塩を加えて味を調え、よく混ぜてしばらく置いておきます。
チーズを使用すると、他の材料を準備するよりもすべてがはるかに簡単になります。 おろし金で粉砕するだけです。 最初に大きなチーズを小さな部分に分割し、おろし金を冷水で少し湿らせると最も便利です。
縁が高い皿に卵を割り入れ、泡立て器で混ぜます。 得られた卵混合物に各フィレを浸します。
小麦粉を平らな皿に注ぎ、塩と挽いたコショウの混合物と混ぜます。 フォークを使用するか、手で直接、得られた混合物に鶏肉の切り身を転がし、肉を小麦粉パン粉で覆います。
フライパンに無臭の植物油大さじ3を入れて熱します。 パン粉をまぶしたチキンチョップを加え、中火で片面3〜5分間炒めます。 卵と小麦粉の混合物が片面に固まるまで肉をひっくり返さないように注意してください。 調理後、揚げたチョップを鍋から取り出します。
フィレを揚げたのと同じフライパンで調理を続けます。 ただし、最初に、ペーパータオルを使用して、皿の底に残っている小麦粉と残留植物油を取り除きます。
チキンチョップを乾いたフライパンに戻します。 トマトを切った後に得られた塊をすべての上に置きます。 トマトの輪全体を同じように並べます。 すべてを沸騰させ、蓋をして弱火で10分間煮続けます。 液体は常に沸騰しているはずです。
指示された10分後、鍋を火から下ろし、皿に粉チーズを振りかけます。 再度蓋を閉めて、さらに5分ほど待ちます。 この間にチーズは完全に溶けるはずです。 これが起こるとすぐに、料理は完全に食べる準備ができているので、テーブルに提供することができます。
私は通常、チキンチョップとトマトを単独で温かい料理として提供します。 ただし、必要に応じて、インゲンの煮込みやご飯などの中立的なおかずを追加することもできます。 あなたとあなたの愛する人たちに、このシンプルだけどとても気に入ってもらえることを願っています おいしい料理。 食欲旺盛！
レシピ5：トマト入りチキンチョップ（写真あり）
肉料理を手早く調理する必要がある場合は、チキンチョップが最適です。 いずれにせよ、鶏の切り身はすぐに調理され、それも叩き落とされれば、5〜7分で揚げる時間がかかります。
もっと平凡なものが必要な場合は、同じチョップを少し変更することができます。 牛乳に浸した生地、プロヴァンスのハーブを使った軽いピクルス、そして新鮮な野菜の酸味を楽しむトマトリングを試してみることをお勧めします。
トマトを肉と一緒に炒め、軽く乾燥させます。
チョップをジューシーにするには、よく加熱した油で揚げる必要があります。
- 鶏の切り身 - 800 g;
- 塩、鶏肉用のスパイス、プロヴァンスハーブ、挽いた黒コショウで味を調えます。
- 小麦粉 - 2テーブル。 間違い;
- 牛乳 - 70 ml;
- 卵 - 1個;
- トマト - 大きな2個。
調理には新鮮なフィレを選びます。 肉を流水で洗い、余分なフィルムを切り取ります。
鋭利なナイフでフィレを中程度の厚さに切り、キッチンハンマーでそれぞれの両面を叩きます。
鶏肉の両側にコショウをし、塩を加え、プロヴァンスのハーブと鶏肉の調味料を加えます。 肉を30分マリネさせます。
生地を準備します。このために、卵を深い容器に入れ、小麦粉を加えます。 得られた塊に牛乳を注ぎ、均一な粘稠度になるまで泡立て器ですべてを叩きます。
フライパンにひまわり油をたっぷり入れて熱します。 トマトをよく洗い、茎を切り取り、中程度の厚さの輪に切ります。 各チョップをバッターに浸し、すぐに熱い油に入れ、その上にトマトのリングを置きます。 両面がきつね色になるまで揚げます。
調理したチョップを温かいうちにお召し上がりください。
レシピ6：チーズとトマトのチキンチョップ
鶏の切り身自体はパサパサしていて新鮮ですが、切り身はとても美味しくてジューシーです。 その秘密は、トマトの輪と卵をかぶせたチーズの「コート」が肉を四方から覆い、焼いている間の乾燥を防ぐことだ。 スパイスと玉ねぎがチキンフィレに香りを与え、わずかな辛味とピリ辛さを加えます。 だからこそ、オーブンで調理したトマトとチーズを添えた鶏の胸肉チョップがとてもおいしいのです。
焼く前に、鶏の切り身は両面を軽く叩き落としてください。 肉汁がテーブルやボードを汚さないように、肉をビニール袋で覆うかラップで包むと、この作業を行うのに便利です。 次に、スパイス、塩で味付けし、チョップをマリネし、肉を温度で15〜20分間保持します。 室温。 既製のスパイスセット（鶏肉用）を使用することも、好みに合わせて構成することもできます。 しかし、通常、鶏肉の場合、レシピに別の調理方法が記載されていない限り、スパイスは最小限の量で使用されます。
- 鶏の切り身 - 1個（重量約400グラム）。
- 卵 - 1個;
- ハードチーズ - 100グラム;
- トマト - 2〜3個。
- タマネギ - 小さな頭1個。
- プロヴァンスハーブ - チョップごとに2〜3つまみ。
- 挽いた黒コショウ - 好みに応じて。
- 塩 - 味わう。
- 新鮮な野菜、 トマトソース、緑 - テーブルに出すため。
鶏の切り身をトリミングし、細い部分を切り落とし、鋭利なナイフで厚さを半分に切ります。 長方形の肉の層が2枚できます。 鶏肉をビニール袋に入れるかラップで覆い、軽く叩きます。
チョップはそれほど薄くなく、厚さ約2〜2.5 cmになります。 これ以上薄くしないほうがいいですよ。
各チョップをスパイスで味付けし、塩を加えて味を調えます。 一つをもう一つの上に置きました。 蓋をして15〜20分間マリネさせます。 マイルドなマスタードまたはマヨネーズの薄い層を塗ると、チョップがさらにジューシーになります。
肉をマリネしている間に、オーブンを180度に予熱し、卵とチーズの「コーティング」を準備します。 深めのボウルに卵を割り入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。 細かいおろし金でチーズを卵にこすりつけます。 混ぜます。
チョップを天板または浅い皿に置きます。 タマネギを薄いハーフリングに切り、トマトを円またはスライスに切ります。 チョップに玉ねぎを振りかけ、トマトで上部を閉じます。 各層に軽く塩とコショウをします（オプション）。
準備した卵と玉ねぎの混合物を上に塗ります（より黄金色の皮を作るためにマヨネーズを追加できます）。 チョップを入れた型を熱いオーブンの中段に入れ、明るい黄金色になるまで20〜25分間焼きます。
チキンチョップを次のように提供します 独立した料理または副菜の野菜サラダと一緒に。 サイドディッシュを作ることにした場合は、チョップと同時に準備する必要があります。この料理を加熱することはお勧めできません。チーズは乾燥し、クラストは緻密で硬いことがわかります。 パスタ、ご飯、マッシュポテトなど、すぐに調理できるおかずを選びましょう。 食欲旺盛！
レシピ 7: 鶏胸肉のトマト添え
- 鶏の胸肉 - 0.5個（または250 gのフィレ）。
- トマト - 2〜3個。
- 小さな玉ねぎ - 1個。
- 少なくとも50％の脂肪を含むチーズ - 100〜120 g。
- マヨネーズ - 大さじ3。 l;
- 塩 - 味わう。
- パプリカ粉 - 小さじ0.5;
- 挽いた黒コショウ - チョップごとに2〜3つまみ。
冷凍フィレは必ず自然解凍してください。プロセスを急いで解凍しようとしないでください。 お湯またはオーブンで。 液体を排出し、肉をリフレッシュします 冷水ペーパータオルで軽くたたいて乾燥させます。 これで切断の準備が整いました。 鶏の胸肉から肉を取り除き、狭い端を切り落としました。 トリミング後、ほぼ正方形のレイヤーになったので、高さを半分にカットしました。 木槌で一つ一つ叩き落としていきました。
アドバイス。 スライスの厚さを均一にするために、切るときは手のひらでスライスを持ち、ナイフをまな板の表面と平行に保ちます。 肉や鶏肉を叩くときは、ビニール袋やフィルムを上に敷くと繊維が傷みにくくなります。
塩を加え、片面に挽いた黒コショウをひとつまみ振りかけ、香りと味を高めるためにパプリカを少し加えました。 辛いものが好きなので、唐辛子を少し多めに加えました。
彼女はそれらを型に入れ、その上に薄くスライスしたタマネギの半分の輪をかぶせ、さらにコショウをふり、スパイスに浸しておきました。 オーブンのスイッチを入れました。
15分後、オーブンが180℃に温まったら、玉ねぎの層にマヨネーズを塗ります。 多量に使用せず、1個あたり大さじ1〜1.5杯で十分です。 私は一般的にマヨネーズを使って何かを焼くのは支持しませんが、オーブンでチキンチョップを作るレシピでは非常に便利です。
マヨネーズの上に、熟した肉厚のトマトの円を置きます。 塩味、胡椒味。 そして180℃に予熱したオーブンに入れます。 チーズはありません。 私はこれを長い間続けてきましたが、今ではチーズの品質が非常に高くなり、チョップが焼き上がる頃には硬い靴底になってしまいます。 したがって、まず鶏の切り身とトマトをほぼ火が通るまで焼き、次にチーズを加えます。
15〜20分ですべての準備が整います。 型を取り出し、チョップに粉チーズのスライドを振りかけます。 十分にスパイシーで脂肪が多いことが望ましいです。そうしないと、チーズが溶けずに乾燥してしまいます。 5分ほど戻りましょう。
何枚か写真を撮っている間、チーズはオーブンから出したばかりのような柔らかさや粘度ではなくなっていました。 写真では、カットしたときにチーズの紐が伸びる様子がわかりません。 しかし、私の言葉を信じて、完成した料理の味は素晴らしかったです！
準備は簡単なので、優れた結果が保証されます。 主なことは、オーブンでトマトとチーズを入れたチキンチョップを乾燥させないこと、温度と時間に注意することです。 準備ができたら、おかずの有無にかかわらず、すぐにテーブルに提供します。 食欲旺盛！
レシピ 8: マッシュルームとトマトのチキンチョップ
この料理は温かいままでも冷たいままでもお召し上がりいただけます。
- 鶏ささみ（胸肉） - 500 g
- トマト - 3個
- シャンピニオン - 250 g
- ハードチーズ - 200 g
- 植物油
- ブラックペッパー
- スパイス（お好みで）
- ニンニク - 2歯。
- 緑
- マヨネーズ
鶏ささみをスライスします。 軽く叩き、フィレの各スライスにマヨネーズを塗ります。
玉ねぎとキノコをみじん切りにし、植物油で炒めます。
チキンのトマト添えは毎日の料理です。 鶏肉を小さく切り、トマトとサワークリームで煮込みます。 出来上がった鶏肉はとても柔らかくジューシーです。 チキンとサワークリームは伝統的な双方にとって有利な組み合わせですが、トマトを加えることでチキンフィレに少し新しい新鮮な味が加わります。 さらに、完成した料理は非常に明るく食欲をそそります。
化合物:
- チキンフィレ - 600-800 g
- トマト - 2個
- サワークリーム - 200-250 g
- ニンニク - 3片
- 塩 適量（小さじ1程度）
- 挽いたコショウ - 適量
- 乾燥バジル - 適量
料理：
鶏胸肉を洗い、脂を取り除きます。 鶏肉を小さな立方体に切ります。この切り方をすると、ソースが最もよく染み込みます。
トマトの皮を取り除き、立方体に切ります。 トマトの皮を簡単に剥くには、トマトの上部に十字の切り込みを入れ、沸騰したお湯に5分間浸します。 生のトマトがない場合は、トマトでも代用できます。 自分のジュース, こちらは料理に加えたトマトです。
ニンニクの皮をむき、小さな立方体に切ります。 鍋で焦げる可能性があるため、特に細かく切る価値はありません。
フライパンに植物油少々を入れて熱し、みじん切りにしたニンニクを加えます。 ニンニクを2〜3分間炒めて油に風味を加えます。 ニンニクを加熱しすぎないでください。加熱しないと焦げて料理に不快な後味が残ります。
みじん切りにした鶏肉をニンニクに入れ、絶えずかき混ぜながら強火で5分間炒めます。 切り身がピンク色から白に変わり、肉汁がすべて中に閉じ込められます。
みじん切りにしたトマトを白身鶏肉に加えて混ぜ、蓋をして弱火で10分間煮込みます。
この時点で、サワークリームと1/3カップの熱湯を混ぜ合わせます。 これは、熱い鶏肉にサワークリームを加えたときに固まらないようにするためです。 10分後、鶏肉とトマトの上にサワークリームを注ぎます。 すぐに塩、コショウ、乾燥バジルを加えます。 すべてを静かに混ぜ合わせ、蓋を閉めたままストーブの上にさらに5分間放置します。
鍋にトマトを入れた鶏肉は、間違いなく夕方の夕食に家族を喜ばせることができます。 このおいしいボリュームのある料理は準備が簡単でゲストに提供でき、見た目は非常にエレガントで、味は非常に濃厚なので、ゲストは満足し、ホステスは顔を赤らめる必要はありません。
レシピ
鶏肉をトマトで煮込むのはとても簡単です。すべての調理に手間はかかりません。 1時間以上。 柔らかな鶏肉に、完熟トマトの甘酸っぱいソースが絡み合い、色合いが映えます。
必要な製品
鶏肉を丸ごと切って、細かく切ることもできます 正しいサイズ、脚またはサーロインのセット。 鶏もも肉が一番美味しいはずです。 次の製品を摂取することをお勧めします。
鶏 - 6本のひげ。
熟したトマト - 4〜5個。
玉ねぎ - 大きな玉ねぎ1個。
塩、コショウ（できればコショウの混合物）、ターメリック - 各小さじ1/4。
プロヴァンスハーブの混合物 - 小さじ1;
揚げ用植物油 - 大さじ2。
料理の仕方は？
鶏もも肉を洗い、ボウル（または鍋）に入れ、塩、コショウ、ターメリック、ハーブの混合物と混ぜる必要があります。 スパイスを加えた肉は脇に置いておくことができます。
その間、肉には香りが染み込んでいます。野菜を準備する時間が必要です。 トマトは沸騰したお湯に3分間浸す必要があり、その後簡単に皮をむくことができます。 次に、それらを約3×3センチメートルの大きさに切る必要があります。 玉ねぎは皮をむき、小さく切る必要があります。
すべての製品の準備ができたら、ストーブの電源を入れ、植物油で加熱します。 太ももを少し絞って鍋に下げる必要があります。 肉は半分調理されるまで、より正確には金色の皮が現れるまで揚げる必要があり、火を弱め、トマトと玉ねぎを鶏肉の上に置きます。 鍋に蓋をする時が来ました、そしてホステスは次の40分間自由です。
調理されるまで、つまり肉が骨の後ろに落ちる瞬間まで煮込む必要があります。 完成した鶏肉はグレービーソースに浮いてはならず、グレービーソースで覆われている必要があります。 肉がすでに調理されていて、液体がまだたくさんある場合は、蓋をせずに数分間鍋を火の上に置き、余分な水分を蒸発させるだけです。 調理中に玉ねぎが完全に溶けて、トマトソースに辛味が加わります。 完成した肉には、提供する前に刻んだハーブを振りかける必要があります。
ものによって？
調理された鶏肉は、マッシュポテトやご飯、サラダとよく合います。 新鮮な野菜。 新鮮なハーブを散りばめた真っ赤な濃厚ソースに包まれた柔らかい鶏肉は、お祝いのテーブルで非常に印象的です。 トマトはお店でも買えます 一年中, しかし、本物の完熟トマトは旬の時期にしか手に入らないので、冬には自家製トマトジュースを飲むのが良いでしょう。 新鮮な野菜のサラダの代わりに、ピーマンのレチョを添えてください。
私たちがお祝いのごちそうについて話していない場合は、家族が愛するお粥と一緒に鶏肉を提供することはかなり可能です - そしておいしい夕食が提供されます。
どの鍋を持って行こうか？
からのアドバイス。 鶏肉を美味しく煮込むには、高級な厚手の蓋付き鍋が必要です。 鍋は均一に加熱され、その温度を長時間維持する必要があります。 直径30センチ以上、壁の高さ3〜4センチに最適です。
白い鶏肉は揚げたり、煮込んだり、焼いたりすることができます。
それはすべて、選択したレシピ、あなたの好み、特定の時間の欲求によって異なります。
鶏の胸肉から、普通の日常料理と興味深い休日の料理の両方を調理できます。
鶏の胸肉とトマト - 一般的な調理原則
胸肉を鶏枝肉から分離し、横に切り、竜骨を取り除きます。鶏肉の最も高カロリーな部位である皮も肉から分離されます。
肉の両面をキッチンハンマーで叩き落とします。
これにより、余分な静脈やコリが解消されます。 調理された胸肉は柔らかくてジューシーです。
鶏の胸肉をトマトで調理するほとんどすべてのレシピにはニンニクが使用されています。 レシピに応じて、クローブに分割し、皮をむいてカットし、プレスにかけるか、スライスのままにしておきます。
新鮮なトマトを円または立方体に切ります。
チーズは通常、おろし金で粉砕されます。
鶏胸肉のトマト焼き
これ 古典的なレシピダイエット鶏肉をオーブンで調理します。 ジューシーなトマトとチーズの毛皮の下にある胸は素晴らしいです。材料：
大きな枝肉から鶏の胸肉 1 枚。
サワークリーム（中程度の粘稠度）大さじ2杯。
ニンニク 3片。
大きなトマト 1 個。
切りたての野菜。
チキンシーズニング 小さじ1
塩 - 味に応じて。
調理方法：
皮をむいたニンニクを数枚の板に薄く切り、注意深く塩味を付けます。 鶏の胸肉に深い切り込みを入れ、そこにみじん切りのニンニクを入れます。 サワークリームを鶏肉の調味料と混ぜ、塩を加えます。 この混合物に鶏肉をまぶし、浸しておきます。
トマトは円に切り、緑はみじん切りにします。 鶏肉をグラタン皿に置き、その上にトマトを置きます。 もう一度サワークリーム混合物を厚く塗り、ハーブを振りかけます。 220度を超えない温度のオーブンで焼きます。 ノンフライヤーの下部グリルを使用できます。
鶏胸肉のトマト煮込み
このレシピは鶏の胸肉の煮込み愛好家に最適です。 珍しいスパイスとライムが料理に風味とスパイスを加えます。材料：
鶏胸肉4枚。
バルブ;
缶詰のトマト;
クリーム2杯。
トマトソース;
新鮮な緑のコリアンダー。
マリネの場合:
半分ライム。
ニンニクの頭。
コリアンダー;
クミン - オプション。
調理方法：
鶏の切り身は立方体に切ります。 ニンニクの皮をむき、プレス機にかける。 マリネードを準備するには、ニンニク、スパイス、コリアンダーを大きなボウルに混ぜ、すべてにライムジュースを振りかけます。 準備したマリネに肉を浸し、冷蔵庫で10時間放置します。 みじん切りにして油で炒めた玉ねぎにマリネした鶏肉を加えて炒めます。 次に、トマトソースと刻んだトマト缶を注ぎます。 蓋を閉めたまま中火で煮込みます。 調理する前にコリアンダーをふりかけ、クリームを加えます。 1分間煮て火を止めます。
鶏胸肉のクリーミートマト添え
鶏の胸肉は栄養価が高いと考えられています。 しかし、時にはメニューを多様化し、チキンフィレを中脂肪クリームで調理することもできます。 お肉は柔らかくなり、トマトを加えるとジューシーで風味が増します。材料：
鶏の胸肉 2 個。
中くらいのレモン1個。
大きなトマト 1 個。
30％クリームのグラス。
テーブルエッグ 1 個。
新鮮な野菜。
調理方法：
準備された鶏の切り身は3〜4センチメートルの立方体に切ります。 塩、コショウをし、レモン汁を振りかけ、寒い場所に30分放置します。 クリームを卵黄で泡立て、レモン皮を加えます。 トマトは立方体に切ります。 肉を調理用の皿に置き、刻んだトマトを加え、得られた混合物を注ぎます。 オーブンで30分間焼きます。
鶏胸肉のトマト巻き「ロール」
ツイストロール状に調理した鶏肉は、普段の夕食にも、ゲストのおもてなしにも最適です。 胸肉自体の汁で焼いているので、乳房の肉感が失われません。 有用な特性そしてジューシーさ。材料：
鶏の切り身 3〜4切れ。
バジル;
新鮮なトマト 3 個。
ブラックペッパー。
調理方法：
鶏の切り身は洗って乾燥させます。 鋭利なナイフで縦に切り込みを入れて広げます。 塩コショウ。 トマトを輪切りにし、肉の上に広げます。 バジルを加えます。 フィレはロール状に巻かれ、端は木のつまようじで固定されます。 オーブンに入れるか、フライパンで両面を3〜5分間焼きます。 この料理には辛口の赤ワインが添えられます。
鶏胸肉のトマト添え「カルマシュキ」
このレシピはメニューの多様化に役立ちます。 そして、あなたの子供たちが鶏の切り身から面白いポケットを作るのは興味深いでしょう。 料理に添えられるのは、 マッシュポテト、 米。材料：
バター200グラム。
卵が二つ;
1羽の枝肉からの鶏の胸肉。
ニンニク 3片。
粉チーズ;
中くらいの大きさのトマト 2、3個。
コリアンダー、スパイス、塩。
調理方法：
洗った鶏の胸肉を切り、「ポケット」の形に半分に折ります。 トマトは立方体に砕かれ、チーズはおろし金に通されます。 ニンニクの皮をむきます。 チキンフィレの既製の「ポケット」には、トマト、チーズ、ニンニクが詰められています。 味に塩を加え、スパイスを加えます。 得られたカツレツを溶き卵に浸し、パン粉またはパン粉で巻いて、フライパンまたは揚げ物で揚げます。 食べるときにハーブをふりかけてください。
鶏胸肉のカレートマト添え
カレー調味料のおかげで、このレシピによるチキンフィレは美味しくて香りがよいです。 加熱しても肉はジューシーで柔らかく、トマトの酸味が残るので、大量に調理することができます。材料：
鶏の胸肉 3 個。
新鮮なトマト 4〜5個。
ニンニク 1片。
新鮮な野菜。
調味料「カレー」；
ひまわり油。
調理方法：
鶏肉は2～3センチくらいの大きさに切り、調味料をよくまぶし、塩を加えて混ぜる。 ホールトマトをボウルに入れ、熱湯を注ぎ、皮をむきます。 ひまわり油を熱したフライパンに注ぎ、その上に味付けした鶏肉を並べます。 中火で2分間炒め、かき混ぜ、蓋をし、弱ガスの上で20分間放置します。 次にトマトの果肉を肉に加えます。 10〜15分後、グレービーソースが濃くなり始めます。 この時点で、ニンニク一片と刻んだばかりの野菜を加えます。 すべてを混ぜ合わせ、さらに1分間放置して低速ガスで煮ます。
鶏胸肉のトマトとナス添え
フレッシュトマトとナスを煮込んだ鶏肉はカロリーが高く、ピリ辛な味わいが心地よいです。 この料理はビタミンと栄養素の宝庫です。材料：
鶏の胸肉800〜1000グラム。
ソフトチーズ「モッツァレラ」150〜200グラム。
大きな新鮮なトマト 1 個。
ナス1本。
新鮮なバジル;
ひまわり油;
調理方法：
鶏ささみに塩、こしょうをすり込み、フライパンで両面焼きます。 ナスを横に切り、立方体に切り、塩を加えて別のフライパンで揚げます。 トマトとチーズは中くらいの大きさに切ります。 油を塗った耐熱皿にナスの層を広げ、鶏肉を入れ、再びナスを入れます。 その上にトマトとチーズをのせ、バジルをふりかけます。 オーブンで10〜15分間焼きます。
鶏の胸肉とトマト、ズッキーニ、マッシュルーム
鶏の胸肉とトマトの珍しいレシピでは、ズッキーニ、マッシュルーム、タイムを使用します。 グラス半分の白ワインが料理に特別な絶妙な味を加えます。材料：
鶏の胸肉600〜700グラム。
ズッキーニ 250グラム。
シャンピニオン300グラム。
チキンスープ2杯。
脂肪の塊。
液体サワークリーム150グラム。
白ワインをグラス半分。
バター半パック。
新鮮なタイム;
塩 - 好みに応じて。
挽いたコショウ。
調理方法：
鶏肉は12等分に分け、脂身は同じ数に切ります。 タイムの葉から枝が折れます。 ズッキーニとマッシュルームは立方体に切ります。 鶏の胸肉にタイムを振りかけ、各スライスをラードで包み、フライパンで5〜7分間炒めます。 次に、シャンピニオンとズッキーニの角切りを加え、5分間煮ます。 混合物全体を鍋から広げます。 揚げた後に残った油にチキンスープとワインを注ぎ、タイムの葉とサワークリームを加えます。 すべてを混ぜて沸騰させます。 その後、肉と野菜を完成したソースに並べ、塩、コショウを加え、さらに5分間放置します。
鶏胸肉のトマトとドライアプリコット添え焼き
このレシピによると、鶏の胸肉を焼く際にもワインが使用されます。 ドライアプリコットを数個加えたり、 レモン汁.材料：
鶏胸肉4枚。
トマト1キログラム。
粉チーズ150グラム。
白ワイン 100〜120グラム。
サワークリーム一杯。
ひまわり油;
電球2個。
ニンニク 2片。
黄身 1個。
塩、調味料 - 好みに応じて。
調理方法：
トマトは立方体に切ります。 蒸し用のドライアプリコットに熱湯を注ぎます。 次に水を切り、ドライアプリコットを細かく刻みます。 ニンニクと玉ねぎをみじん切りにする。 油を熱したフライパンに全てを入れて揚げます。 5分後、ワインを注ぎ、20分間煮込みます。 鶏肉に塩、コショウをし、小麦粉をまぶし、別のフライパンで揚げます。 サワークリームに粉チーズ、レモン汁、卵黄、塩、調味料を加えます。 耐熱性の型またはベーキングシートにグリースを塗り、トマトとドライアプリコットのソースをその上に注ぎ、鶏肉の部分をその上に置き、チーズとサワークリームの混合物を注ぎます。 210〜220度以下の温度のオーブンで焼きます。
鶏胸肉のトマトと豆添え
鶏の胸肉を野菜と一緒に煮込んだ料理には、ビタミンが豊富に含まれており、 栄養素。 野菜は肉の体への吸収を促進し、豆のおかげで料理はより満足感のあるものになります。材料：
鶏の胸肉 2 ～ 3 枚。
豆（さや）150グラム。
玉ねぎ2個。
新鮮なトマト 2 個。
ニンジン2本。
ピーマン 2 個。
ひまわり油 大さじ2杯。
調味料、塩、胡椒。
調理方法：
鶏むね肉を２～３センチ角に切ります。 トマトに熱湯を注ぎ、皮を剥きます。 玉ねぎはみじん切り、にんじん、ピーマンはみじん切りにします。 鶏の胸肉をひまわり油でフライパンで炒めます。 玉ねぎ、にんじんを加え、さらに数分間炒めます。 次にトマト、豆、ピーマンを入れます。 調味料、塩、コショウを加え、すべてをよく混ぜます。 蓋をしたまま弱火で20～30分煮込みます。 揚げ終わりにワインを加えます。 この料理に最適なおかずはご飯です。 ご飯や茹でたジャガイモがおかずに最適です。
鶏ささみに塩を加えるとすぐに炒めて硬くなってしまうので、調理の最後に塩をするのがおすすめです。中型の鶏胸肉1枚の重さは約500グラムです。
冷凍肉よりも冷やしておいた肉を使うとより美味しく仕上がります。 冷凍庫から鶏ささみを取り出した場合は、完全に解凍されるまで調理を開始しないでください。
新鮮なパセリ、ディル、バジル、その他のハーブを鶏の胸肉を使った料理に加える場合は、茎を使用しない方が良いでしょう。
以前に胸肉をフライパンで揚げていない場合は、オーブンでの調理時間は15〜20分長くする必要があります。
皿に振りかけるすりおろしたハードチーズは、溶かしたチーズやモッツァレラチーズに置き換えることができます。
木が肉汁を吸収するため、肉をボードの上に長時間放置しないでください。
