në shtëpi Furnizim me ujë

Sallatë e shijshme me patëllxhanë të freskët. Sallatë me domate të freskëta dhe patëllxhanë të skuqur. Sallatë me patëllxhan të skuqur

Patëllxhani është një perime e shëndetshme dhe e shijshme e dashur nga shumë njerëz. Dhe ata që ende nuk kanë rënë në dashuri me të, ka shumë të ngjarë, siç thonë ata, thjesht nuk dinë ta gatuajnë atë. Sot kam përgatitur për ju një artikull të mrekullueshëm se si të përgatisni një sallatë të shijshme me patëllxhanë për dimër dhe ta ruani atë, duke ruajtur gjithçka më të shijshmen dhe të shëndetshmen.

Sallatat me patëllxhanë prej kohësh janë një përgatitje dhe meze e njohur sezonale, hapja e një kavanozi të së cilës në mes të një dimri të ftohtë është një festë e vërtetë verore. Dhe shumëllojshmëria e kombinimeve të perimeve të tjera me patëllxhan i bën këto sallata edhe më të mira. Gjithmonë mund të gjeni atë që ju përshtatet juve dhe të dashurve tuaj.

Sot dua të flas për disa receta të shijshme për sallatat e patëllxhanëve për dimër nga e gjithë bota, dhe ju mund të zgjidhni.

Sallatë e shijshme me patëllxhanë me tranguj dhe speca - korrje për dimër

Në recetën për këtë të mrekullueshme dhe sallatë e thjeshtë Patëllxhani përfshin perimet tona të preferuara, të cilat janë të lehta për t'u blerë në dyqan ose për të përdorur ato të rritura në kopshtin tuaj. Shtretërit e mi të kopshtit kishin pothuajse gjithçka të nevojshme, përveç specave të ëmbël, por kjo nuk është absolutisht asnjë problem. Është stina e vjeljes së perimeve dhe ato janë të lehta për t'u gjetur.

Për të përgatitur një sallatë kaq të shijshme me patëllxhanë për dimër, rezervoni kavanoza të përshtatshme për konservim me kapak të mirë. Nga përvoja ime mund të them që kavanozët me litër janë të përshtatshëm për sallata, mjafton të ushqehet një familje për darkë një herë, maksimumi dy herë. Edhe pse, duke pasur parasysh sa e shijshme është sallata, ata mund ta hanë atë në të njëjtën kohë dhe të kërkojnë suplemente. Sallata është gjithashtu shumë elegante dhe do të plotësojë në mënyrë të përkryer tryezën festive.

Për të përgatitur sallatën do t'ju duhet:

patëllxhan i freskët - 1,4 kg,
domate - 1,4 kg,
piper i ëmbël - 0,7 kg,
kastraveca të freskëta - 0,7 kg,
qepë - 0,3 kg,
sheqer i grimcuar - 4 lugë,
kripë - 1 lugë gjelle,
vaj vegjetal - 200 ml,
uthull 9% - 5 lugë gjelle.

Nga vëllimet e treguara të perimeve, do të merren afërsisht 3 litra sallatë, llogariteni për këtë shumën e kërkuar kanaçe.

Gatim:

1. Përgatitni perimet për sallatën me patëllxhanë. Lajini ato tërësisht. Prisni bishtin e patëllxhanëve, preni skajet e trangujve nga të dyja anët. Pritini specin e ëmbël dhe hiqni farat. Pastroni qepën. Domatet do të përdoren për të bërë lëng në të cilin do të zihet sallata.

2. Përgatitni kavanoza për konservim. Për sallatën me patëllxhanë për dimër, kavanoza me litra janë më të përshtatshme. Ata duhet të sterilizohen, gjë që mund të bëhet në çdo mënyrë që jeni mësuar: duke përdorur një kapak të veçantë për tavën, në furrë ose në mikrovalë. Mos harroni të sterilizoni edhe kapakët, mjafton t'i zieni në një lugë me ujë për disa minuta.

3. Hapi tjetër është të pastroni patëllxhanin nga hidhësia e pakëndshme. Për ta bërë këtë, i presim në copa, si në katërsh të mëdha, i kriposim mirë, i trazojmë dhe i lëmë të qëndrojnë për 15 minuta. Patëllxhanët nga kripa do të lëshojnë lëngun dhe do të marrin pak ngjyrë kafe. Më pas lajini ato ujë të ftohtë për të larë kripën. Mund ta shtrydhni pak, pasi patëllxhanët thithin shumë lëngje. Pas një procedure të tillë, hidhërimi nuk do të mbetet.

4. Kastravecat dhe specat e prera në copa përafërsisht në të njëjtën madhësi si patëllxhani. Kështu sallata me patëllxhanë do të duket më tërheqëse dhe e pastër kur të jetë gati.

5. Bëni lëng nga domatet. Ju mund të përdorni një shtrydhëse frutash e perimesh, ose mund ta përdorni me dorë. Për ta bërë këtë, derdhni domatet me ujë të vluar dhe hiqni lëkurën dhe më pas grijini ose kaloni nëpër një mulli mishi. I përshtatshëm është edhe një blender, i cili mund të copëtojë gjithçka mrekullisht. Masën e përfunduar të domates e vendosim në një tenxhere në sobë në zjarr mesatar.

6. Prisni qepën hollë në gjysmë unaza ose në katërsh.

7. Kur të vlojë salce domatesh, vendosni qepën në të dhe ziejini për rreth 5 minuta. Më pas, shtoni aty kastravecat, specat dhe patëllxhanët dhe përziejini mirë. Mos shtoni ujë, pasi të gjitha perimet do të përfundojnë me shumë lëngje dhe nuk nevojitet lëng shtesë.

8. Lëreni përzierjen e perimeve të ziejë dhe më pas ziejini nën kapak për rreth 20 minuta.Mos harroni t'i trazoni më shpesh perimet që të gatuhen në mënyrë të barabartë.

9. Në tiganin ku gatuhet sallata jonë e ardhshme me patëllxhanë, shtoni kripë, sheqer dhe uthull sipas recetës, përzieni dhe gatuajeni edhe për 5 minuta në zjarr të ulët. Tani është koha për të shijuar nëse ka mjaft kripë dhe sheqer në sallatë, pasi më vonë nuk do të jetë e mundur.

10. Dhe tani, ndërsa sallata me patëllxhanë është e nxehtë, vendoseni në kavanoza. Mundohuni të mbushni çdo kavanoz deri në majë. Nëse në fund nuk arrini të merrni një kavanoz të plotë, është mirë të hani një sallatë për darkë, sepse për ruajtje të besueshme është më mirë të mbyllni kavanozët gjysmë bosh.

Kavanozët e rrotulluar, ndizni kapakun dhe mbështillni me një peshqir të trashë ose batanije dhe lërini të ftohen derisa të arrijnë temperatura e dhomës. Pas kësaj, mund ta vendosni për ruajtje deri në dimër. Hapni sallatën me patëllxhanë jo më herët se pas 2-3 muajsh.

Një sallatë e tillë me patëllxhanë për dimër është shumë e shijshme, perimet janë turshi të përkryer falë uthullës dhe do të jenë shumë aromatike. Sigurohuni që të provoni!

Sallatë koreane me patëllxhanë - ruajtja për dimër

Sallata e shijshme me patëllxhanë për dimër mund të përgatitet sipas receta të ndryshme, por një prej tyre me siguri do të vlerësohet nga fansat e mëdhenj karota koreane, një pjatë pikante, shpikja e së cilës shpesh i atribuohet fqinjëve tanë lindorë.

Dhe sigurisht, përbërja e një sallate të tillë me patëllxhanë do të përfshijë karotat, ku pa të në këtë recetë.

Unë do t'ju tregoj për përmasat e përbërësve për 1 kg patëllxhan. Nëse keni më shumë, atëherë rrisni në mënyrë proporcionale shumën.

Për sallatën koreane me patëllxhanë do t'ju duhet:

patëllxhan - 1 kg,
piper i ëmbël - 250 gr,
qepë e bardhë - 250 gram,
karota - 250 gram,
hudhër - 5 karafil,
sheqer - 4 lugë gjelle,
kripë - 1 lugë gjelle (+1 për larjen e patëllxhanit),
uthull 9% - 50 gram,
piper i zi i bluar - 1 lugë çaji,
piper i kuq i nxehtë - 1 lugë çaji,
erëza për karotat në koreanisht - 1 lugë gjelle.

Gatim:

1. Përgatitni paraprakisht kavanoza të pastra me kapak për konservim, mund t'i sterilizoni. Por kavanozët do t'i sterilizojmë tashmë me sallatën, kështu që mjafton t'i lani plotësisht me sodë.

2. Prisni patëllxhanin e larë në shirita me trashësi mesatare. Më pas i spërkasim me një lugë kripë dhe i lëmë për gjysmë ore që të rrjedhë lëngu.

3. Pas gjysmë ore i shpëlajmë me ujë të ftohtë nga kripa dhe i shtrydhim pak nga uji i tepërt. Vendoseni në një tigan me vaj vegjetal të nxehtë dhe skuqeni lehtë derisa të shfaqet pak kore e artë dhe patëllxhani të jetë i butë.

4. Pritini specin e ëmbël në shirita të hollë. Nëse rezulton se copat janë afërsisht të njëjta me madhësinë e patëllxhanit, atëherë do të jetë shumë e bukur.

5. Gjithashtu grijmë qepën me pupla ose gjysmë unaza dhe ia shtojmë piperit.

6. Grini karotat për karotat "koreane". Këto tani shiten në dyqane në grupe dhe veçmas. Nëse, megjithatë, nuk është aty, atëherë mund ta prisni hollë kashtën me thikë.

7. Shtoni karotat në pjesën tjetër të perimeve, shtrydhni hudhrën atje përmes shtypit. Mund ta grini në një rende të imët, rezulton pothuajse e njëjta gjë. Sa më e vogël të jetë hudhra, aq më shumë shije do t'i japë gjellës.

8. Tani shtoni një lugë gjelle kripë, 4 lugë sheqer, piper, uthull dhe erëza speciale për karotat koreane te perimet. Për shkak të popullaritetit të gjellës, këto erëza gjenden lehtësisht në dyqane.

9. Përziejini gjithçka mirë në mënyrë që erëzat të shpërndahen në mënyrë të barabartë mbi perimet.

10. Tani shtoni patëllxhanët e skuqur në boshllëqet e sallatës. Përziejini të gjitha bashkë.

11. Rregulloni sallatën me patëllxhanë që rezulton në kavanoza. Mbylleni mirë. Sallata do të lëshojë shumë lëng.

12. Vendosni kavanozët në një tenxhere të madhe me një peshqir të pastër kuzhine në fund. Sterilizohen në këtë formë për 25-30 minuta, të mbuluara me kapak, por pa përdredhur.

13. Përdredhni ose rrotulloni kapakët me kavanoza të nxehtë. Pas kësaj, kthejeni dhe mbështillni gjithçka në një peshqir ose batanije të madhe në mënyrë që të ftohen sa më ngadalë.

Mund ta vendosni në dollap ose bodrum për ruajtje vetëm pasi sallata me patëllxhanë në kavanoza të jetë ftohur.

Në dimër ju pret një sallatë shumë e shijshme pikante e stilit korean me patëllxhanë, gati për t'u ngrënë.

Sallatë e shijshme origjinale greke me patëllxhanë - një recetë për dimër

Pasi vizitova Greqinë, kuptova se ky vend është shumë i dhënë pas perimeve. Të gjithë e njohin sallatën e famshme greke nga perime të freskëta, ullinj dhe djathë. Dhe ata i duan perimet atje të gjitha së bashku dhe çdo perime veç e veç. Kjo, mendoj, shpjegon rregullin kryesor të pjatave me perime greke - të gjitha perimet duhet të priten në copa shumë të mëdha.

Mbaj mend, pasi vizituam një restorant, prisnim që të na sillnin një pjatë të madhe me feta të vogla perimesh, siç bënim në shtëpi, dhe na befasoi një pjatë e madhe e thellë, ku domatet ishin copëtuar, qepët ishin pupla të trasha. , kastravecat u rrethuan dhe ullinj të tërë me gropa, drejt e nga pema. Ishte çuditërisht e shijshme, edhe pse e pazakontë.

Pra, sallata me patëllxhanë në greqisht nuk do të jetë përjashtim. Edhe këtu, rregulli kryesor janë copat e mëdha të perimeve dhe shumë barishte aromatike. Ju nuk do ta harroni një sallatë të tillë dhe të ftuarit do t'ju luten për një recetë.

Ne do të korrim sallatën tonë greke me patëllxhanë për dimër, kështu që përgatitni kavanoza të vegjël për konservim paraprakisht. Gjysmë litër ose litër do të bëjë. Por jo më shumë. Nga vëllimi i treguar i perimeve, do të merret 1 litër (në vëllim) sallatë, dhe kjo do të varet nga sa lëng ishin perimet. Sa më shumë lëng në domate ose speca, aq më shumë ziejnë gjatë zierjes.

Për sallatën greke me patëllxhanë do t'ju duhet:

patëllxhan - 400-500 gram,
domate - 500 gram,
piper i ëmbël - 250 gram,
karota - 250 gram,
qepë - 250 gram,
hudhër - 4 thelpinj,
vaj vegjetal - 50 gram,
uthull 9% - 2 lugë gjelle,
sheqer - 1,5 lugë gjelle,
kripë - 0,5 lugë gjelle,
borzilok i tharë - 0,5 lugë çaji,
barishte të thata (qepë jeshile, majdanoz, kopër) - 1 lugë gjelle,
fasule koriandër - 0,5 lugë çaji,
një përzierje e kokrrave të piperit - 0,5 lugë çaji,
i këndshëm - 0,5 lugë çaji,
gjethe dafine - 2-3 gjethe,
piper i kuq - një majë.

Përgatitja e sallatës:

1. Përgatitni perimet për sallatën. Një rregull i rëndësishëm për përgatitjen e kësaj sallate me patëllxhanë është që të gatuani perimet sipas radhës nga më e gjata tek më e shpejta. Kjo është e nevojshme në mënyrë që perimet në pjatën e përfunduar të jenë po aq të buta dhe të shijshme.

2. Prisni patëllxhanin në rrathë të trashë, 1-2 centimetra të trasha dhe më pas prisni secilën në 4 pjesë. Merrni pjesët masa e duhur. Nëse keni patëllxhanë shumë të mëdhenj, atëherë ndani secilën unazë në 9 pjesë (dy prerje në një drejtim dhe dy prerje pingul me tjetrin).

3. Pritini domatet në copa të njëjta me madhësinë e patëllxhanit.

4. Pritini karotat në rrathë të trashë ose gjysmë unaza, në varësi të trashësisë së saj.

5. Qepët priten gjithashtu në katër pjesë të trasha. Hudhrën mos e shtrydhni me shtypje, por edhe priteni në unaza.

6. Pritini specin e ëmbël për së gjati në shirita të gjerë, dhe më pas në katrorë. Për të marrë përsëri të njëjtën madhësi.

7. Tani fillojmë të gatuajmë perimet. Merrni një tigan të madh me një fund të trashë, derdhni vaj vegjetal në të. Aty shtoni kripë, sheqer dhe uthull. Para së gjithash, do të ziejmë karotat, pasi janë më të vështirat nga të gjitha perimet tona. Do të duhet rreth gjysmë ore para se karotat të zbuten.

8. Kur karotat të zbuten, vendosni qepët, hudhrat dhe specat e ëmbël në të njëjtin vend. Ziejini të mbuluara në zjarr mesatar për 15 minuta.

9. Pas pesëmbëdhjetë minutash, shtoni patëllxhan. Përziejini mirë dhe ziejini më tej nën kapak. Përsëri 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, të gjitha perimet do të zbuten pothuajse në gatishmëri të plotë.

10. Pas kësaj, shtoni të gjitha erëzat aromatike dhe barishtet e thata nga lista dhe përzieni gjithçka mirë. Ziejini sërish për 15 minuta.

11. Në këtë formë, ziejini nën kapak për 15 minuta të tjera, por tani në zjarrin më të ulët të mundshëm në sobën tuaj. Shumë minimale. Perimet mezi duhet të gurgullojnë në mënyrë që të mos treten.

12. Sallata jonë me patëllxhanë pothuajse gati në greqisht, ndërsa e shtroni në kavanoza që i keni sterilizuar paraprakisht. Pse pothuajse? Është e thjeshtë, kërkon kohë për të zbuluar plotësisht shijen e një sallate të tillë, ajo duhet të injektohet për të paktën disa javë.

Sipas të gjitha rregullave të konservimit, kavanozët e mbështjellë kthehen dhe mbështillen me një peshqir të ngrohtë. Lërini të ftohen kështu.

Një sallatë e tillë me patëllxhanë, natyrisht, do të jetë shumë e shijshme për t'u provuar dhe e gatuar fllad. Unë mendoj se familjes suaj do ta pëlqejë patjetër, por përpiquni të frenoni oreksin e tyre dhe lëreni sallatën të piqet në një raft në dollap deri në dimër. Atëherë do të kuptoni shijen e tij të vërtetë!

Sallata me patëllxhanë "Gjuha Teschin" - një recetë e thjeshtë hap pas hapi

Por kjo sallatë e shijshme me patëllxhanë për dimër rekomandohet për adhuruesit e ngushtë të pikanteve. Kjo sallatë e mrekullueshme mund t'ju kujtojë adjika në disa mënyra, por sigurisht që përgatitet nga patëllxhani. Dhe më besoni, ky i shijshëm është thjesht i domosdoshëm.

Përbërësit kryesorë këtu nuk janë aspak ekzotikë, të njëjtat patëllxhanë, speca të ëmbël dhe domate, por mënyra e gatimit është e ndryshme. Patëllxhani këtu do të jetë e vetmja perime e gatuar në copa të mëdha dhe do të jetë e njëjta gjuhë e mprehtë e vjehrrës.

Receta është shumë e thjeshtë, por rezultati është i shijshëm.

Për gatim do t'ju duhet:

patëllxhan - 2 kg,
piper i kuq i ëmbël - 6 copë,
piper i kuq i nxehtë - 1 pod (opsionale),
domate - 6 copë,
vaj vegjetal - 0,5 gota,
sheqer - 4 lugë gjelle,
kripë - 1 lugë gjelle,
uthull 9% - 6 lugë gjelle,
hudhër - 1 kokë.

Gatim:

1. Sterilizoni kavanoza për përgatitjen e sallatës paraprakisht. Lani perimet. Hiqni farat dhe kërcellin nga specat.

2. Prisni patëllxhanin në rrathë të trashë, spërkatni me kripë dhe lëreni për 30 minuta që të rrjedhë lëngu.

3. Qëroni domatet. Është e përshtatshme ta bëni këtë nëse prisni lëkurën dhe përvëloni domatet me ujë të valë.

4. Pritini specin në copa të mëdha. Ajo së bashku me domatet, hudhrat dhe specat djegës duhet të kalohet në një mulli mishi, mund të përdoret edhe blender. Gjëja kryesore është të merrni një kokrra me lëng perimesh.

5. Kësaj mase me lëng perimesh shtoni kripë, sheqer dhe uthull, si dhe vaj vegjetal. Pas kësaj, përzieni gjithçka mirë.

6. Në këtë kohë, patëllxhanët do të fillojnë lëngun dhe do të errësohen pak. Shpëlajini ato me ujë për të hequr kripën e tepërt. Vendosini në një tenxhere të madhe dhe hidhini sipër perimet e grira.

7. Ziejini patëllxhanët në këtë salcë për rreth gjysmë ore në zjarr mesatar. Shijoni për kripë të mjaftueshme.

8. Epo, sallata me patëllxhanë të gjuhës së vjehrrës është pothuajse gati. Në një formë kaq të nxehtë, transferojeni direkt nga tigani në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni.

Ktheni kavanozët përmbys dhe mbështillini me një peshqir. Lëreni të ftohet.

Një sallatë e tillë me patëllxhanë do të arrijë gjendjen e dëshiruar për disa muaj, por deri në dimër do të jetë plotësisht gati dhe mund ta hani duke shijuar shijen më pikante.

Ka shumë mënyra për të përgatitur sallatën me patëllxhanë për dimër - ka receta për këtë në shumicën kuzhinat kombëtare. Dhe ju mund të zgjidhni cilindo sipas dëshirës tuaj, në përputhje me preferencat personale, metodat e gatimit, përbërjen e produkteve.

Pesë përbërësit më të përdorur në recetat e sallatave me patëllxhanë për dimër janë:

E njohur është ajo në të cilën perimet priten dhe zihen derisa të zbuten në një tenxhere të madhe (mund të thuhet edhe të ziera). Dhe më pas përdridhen në kavanoza të sterilizuara duke i mbushur deri në majë.

Ka nga ato ku patëllxhanët, të prerë në feta të gjata, skuqen në vaj, vendosen në kavanoza dhe derdhen me një përzierje perimesh, më shumë si një salcë e trashë. Në të njëjtën kohë, ai gjithashtu zihet paraprakisht dhe zihet për disa minuta.

Së bashku me patëllxhanin, në përgatitje mund të përfshihen çdo perime sipas dëshirës tuaj: piper zile, domate, kungull i njomë, qepë, karrota, bishtaja, fasule, oriz i zier. Për nga qëndrueshmëria e saj, pjata nuk është më shumë si një sallatë, por më tepër një zierje, por këto janë tashmë gjëra të vogla.

Nëse ka një dëshirë për të marrë një version më "të thatë", patëllxhanët vendosen në kavanoza në shtresa të rregullta, të ndërthurura me futje nga perime të tjera. Gjithçka është pjekur paraprakisht në furrë derisa të gatuhet. Lëngu nuk futet në kavanoza. Në vend të kësaj, një marinadë merret nga vaj vegjetal, kripë, sheqer, uthull dhe një sasi të vogël uji. Lejohet të skuqni patëllxhanin dhe shtoni specin zile të prerë në kubikë të papërpunuar.

Pesë nga recetat më të shpejta të sallatës me patëllxhanë për dimër:

Një pyetje e rëndësishme që shqetëson shumë njerëz: a është e nevojshme të qëroni patëllxhanët për sallatë?

Shumë të dashura ndër amvisat ruse janë përgatitjet e tilla të kësaj pjate, shija e së cilës duket si kërpudha. Për një metodë, as kavanoza qelqi nuk nevojiten. Patëllxhanët duhet t'i piqni në furrë, t'i ftohni dhe t'i qëroni. Më pas vendoseni tërësisht në një qese plastike dhe ngrini në frigorifer në pjesë. Është më mirë që perimet të zihen paksa gjatë pjekjes. Kur vjen koha për të shkrirë një, mund të jeni të sigurt se ato blu kanë shije shumë të ngjashme me kërpudhat. Kjo mund të shijohet duke i shtuar në një shumëllojshmëri pjatash, duke përfshirë sallatat e dimrit.

Sallata me patëllxhanë të skuqur zakonisht përgatitet me një shumëllojshmëri perimesh të freskëta. Kombinimi i patëllxhanit të butë dhe perimeve të freskëta jep një shije pikante unike. Megjithatë, jo të gjithë janë gati të heqin dorë nga përbërësit e mishit, ndaj do të shkojnë mirë me patëllxhanë të skuqur. Për më tepër, për adhuruesit e sallatave të lehta dhe verore, mund të sugjeroni shtimin e djathit feta ose djathit në sallatë.

Në çdo rast, një sallatë me patëllxhan të skuqur do të dalë e mrekullueshme. Dhe sa vitamina në një pjatë, thjesht të panumërta. Dhe mos u pengoni nga fakti që patëllxhani është i skuqur. Nëse nuk i shtoni shumë vaj apo nuk i skuqni në furrë, një pjatë e tillë rezulton të jetë me kalori të ulët dhe madje dietike.

Dhe në mënyrë që patëllxhani të mos jetë i hidhur, duhet të kriposet me bollëk dhe të lihet për 20 minuta. Dhe mund të derdhni ujë me kripë, kjo metodë gjithashtu do të largojë hidhërimin e tepërt.

Si të gatuajmë sallatë me patëllxhanë të skuqur - 15 lloje

Mos e bëni këtë sallatë nëse nuk ju pëlqejnë perimet e skuqura. Përndryshe, do të bëhet pjata më e njohur e familjes suaj.

Përbërësit:

Patëllxhan - copë.
Piper bullgar - 3 copë.
Salcë kikiriku
Arra pishe = 50 g

Gatim:

Pritini patëllxhanët në rripa dhe skuqini në vaj vegjetal. E pastrojmë specin nga farat dhe kërcelli. Pritini në shirita dhe skuqini. Përziejini përbërësit dhe rregulloni me salcën e kikirikut.

Nuk ka gjasa që kjo sallatë t'ju lërë indiferentë. E freskët, krokante dhe shumë e shijshme.

Përbërësit:

Patëllxhan - 300 g
Domate - 300 g
Piper i ëmbël - 400 g
Gjelbërim
Hark - 2 copë.
Hudhra

Gatim:

Pritini patëllxhanët në rrathë dhe skuqini në vaj vegjetal nga të dyja anët. Piper i prerë në copa të rastësishme. Qepën e presim në gjysmë unaza të holla dhe domatet në kubikë të mëdhenj. Pritini imët zarzavatet. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas sallatë. Kriposim sallatën sipas shijes dhe e spërkasim sallatën tonë me lëng limoni.

Kur e provon për herë të parë këtë sallatë, mendon se është me kërpudha. Shumë e shijshme dhe e butë.

Përbërësit:

Patëllxhan - 3 copë.
Vezë - 3 copë.
Qepë - 1 pc.
Gjelbërim

Gatim:

Vezë të ziera fort. Qëroni patëllxhanin dhe priteni në kubikë. Skuqini patëllxhanët në pak vaj. Qepa e prerë në kubikë. Pasi të jenë ftohur, i presim vezët në kubikë. Përziejini të gjithë përbërësit dhe rregulloni me majonezë. Pritini imët zarzavatet. Le të dekorojmë sallatën.

Fëmijëve u pëlqen kjo sallatë e lehtë.

Përbërësit:

Patëllxhan - 2 copë.
Vezë - copë.
Domate - 1 pc.
Hudhra - 2 copë.

Gatim:

E presim patëllxhanin në kubikë, nuk e heqim lëvoren. Patëllxhanë të skuqur në vaj. Zieni vezët dhe pritini në kubikë. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Përziejini të gjithë përbërësit dhe rregulloni me majonezë.

Ju bëftë mirë.

Kjo pjatë mund të duket e lehtë, por përshtypja e parë është gjithmonë e gabuar. Pasi ta provoni, do të kuptoni se sa e kënaqshme është.

Përbërësit:

Patëllxhan 3 copë.
Domate - 2 copë.
Kampionët - 300 g
Qepë - 1 pc.
salcë kosi
Arrë - 100 g
Lëng limoni - 2 lugë. l.

Gatim:

Qëroni patëllxhanin dhe priteni në kubikë. I skuqim në pak vaj.

Patëllxhanët janë shumë të dashur për vajin. Prandaj, ju duhet gjithmonë shumë për të skuqur patëllxhanë. Si rezultat, patëllxhanët bëhen shumë të yndyrshëm. Prandaj, është mirë që t'i mbani në furrë në një fletë pjekjeje. Do të jenë të pjekura, por jo të yndyrshme.

Pritini domatet në kubikë. Qepa e prerë në copa të vogla. Presim kërpudhat në feta dhe i skuqim me qepë në pak vaj. Le të përgatisim salcën. Përzieni kosin, lëngun e limonit, arrat e bluara dhe kripën. Përziejini përbërësit dhe i rregulloni me salcë.

Shija e ndritshme e kësaj sallate plus thjeshtësia e saj nuk na lë asnjë shans. Do të bëhet një nga sallatat e preferuara të familjes.

Përbërësit:

Patëllxhan - 3 copë.
Domate - 3 copë.
Hudhra - 3 dhëmbë
Djathë - 200 g
Salcë soje - 40 ml
Arre- 30 g

Gatim:

Pritini patëllxhanin në copa të vogla dhe skuqeni duke e përzier vazhdimisht. Në fund të skuqjes shtoni salcën e sojës. Pritini imët arrat. Pritini djathin dhe domatet në rripa. Përziejini të gjithë përbërësit dhe rregulloni me gjalpë dhe arra.

Kjo sallatë pikante mund të zëvendësojë edhe pjatën e dytë. Sallata është shumë ngopëse dhe me shumë kalori.

Përbërësit:

Gjuha e viçit - 200 g
Patëllxhan - 1 pc.
Piper bullgar - 1 pc.
Champignons marinuar - 150 g
Qepë e gjelbërt
Qepë - 1 pc.
gjethe marule
Uthull balsamike - 10 ml
Salcë soje - 10 ml
Sheqeri
mustardë franceze- 10 ml

Gatim:

Pritini patëllxhanët në feta gjatësore dhe skuqini në vaj vegjetal derisa të zbuten. Më pas vendosini pjatat në një peshqir letre. Pasi të jenë ftohur i presim në feta. Qëroni qepën dhe piperin dhe priteni në kubikë. Në pak vaj skuqim qepën dhe piperin. Gjuha e viçit e zier e prerë në kubikë. Le të përgatisim salcën. Përziejmë salcën e sojës, mustardën, sheqerin dhe uthullën, i përziejmë mirë dhe e rregullojmë sallatën me të.

Ju bëftë mirë.

Sallatat koreane janë shumë të njohura. Ato janë mesatarisht të mprehta dhe të pazakonta.

Përbërësit:

Patëllxhan - 4 copë.
Karrota - 1 pc.
Hark -1
Piper bullgar - 2 copë.
Piper djegës - 1 pc.
Salcë soje - 40 ml
Hudhra - 3 dhëmbë
Koriandër
Piper i zi
piper i kuq
Susam
Uthull 70% - 10 ml

Gatim:

E presim patëllxhanin në rripa, e përziejmë me kripë dhe e përziejmë mirë dhe e bëjmë pure. I dërgojmë patëllxhanët për 8 orë në frigorifer. Më pas i nxirrni dhe i shpëlani mirë në ujë të ftohtë. Mbushni me ujë dhe = lërini për 15 minuta, më pas i shtrydhni me duar.

E pastrojmë specin nga farat dhe e presim kërcellin. Pritini specin në shirita të hollë. Karota në koreanisht. Qepa e prerë në gjysmë unaza të holla. Pritini specin djegës në copa të vogla. Pritini imët hudhrën.

Në një tigan ngrohni gjysmë gote vaj dhe skuqni patëllxhanin. Pasi i dërgojmë në një sitë për të qelquar vajin. Në të njëjtin vaj dërgojmë koriandër dhe piper të zi. Tani e dërgojmë qepën në vajin pikant për fjalë për fjalë 3-5 minuta. Shtoni karotat në qepë. Lëreni për një kohë në mënyrë që karotat të bëhen të buta. Tani përzieni të gjithë përbërësit dhe përzieni mirë. Piper dhe shtoni gjysmë luge uthull. Përziejini mirë, shtoni salcën e sojës dhe mjaltin. Në fund shtoni hudhrën dhe specin djegës. E dërgojmë sallatën në frigorifer për 12 orë.

Në pamje të parë, kjo është një pjatë e plotë dhe shumë e kënaqshme, por jo, është thjesht një sallatë.

Përbërësit:

Patate - 3 copë.
Salcice - 4 copë.
Kungull i njomë - 0,5 copë.
Domate - 1 pc.
Piper bullgar - 1 pc.
gjethe marule
Ketchup - 50 ml

Gatim:

Pritini patatet në rrathë. Skuqini patatet në një tigan. Heqim filmin e salsiçeve dhe i presim në rrathë, i skuqim në të njëjtën tigan. Qëroni kungulleshkat dhe patëllxhanin dhe pritini në kubikë. Më pas skuqeni në vaj. Piper pastrohet nga farat dhe pritet në kubikë. Pritini domatet në kubikë. Lani gjethet e marules. Pritini gjethet e marules në copa të vogla. Vendosni perime dhe salcice në sallatë. Vishni sallatën me ketchup.

Sallatë e shijshme dhe e përzemërt për çdo ditë.

Përbërësit:

Patëllxhan - 2 copë.
Domate - 2 copë.
proshutë - 300 g
Hudhra
mustardë

Gatim:

Pritini patëllxhanin në kubikë të mëdhenj.

Nëse kubikët janë të vegjël, patëllxhani do të kthehet në qull.

Skuqini patëllxhanët në vaj. Pritini domatet në kubikë. Presim sallamin në kubikë. Le të përgatisim salcën. Përziejini mustardën dhe majonezën, përziejini mirë dhe shtoni hudhrën dhe piper. I përziejmë të gjithë përbërësit dhe i rregullojmë me salcën tonë.

Kjo sallatë është e denjë për një pjesë qendrore në tryezën tuaj. Shumë e shijshme dhe e kënaqshme.

Përbërësit:

Fileto pule - 00 g
Patëllxhan - 1 pc.
Piper bullgar - 1 pc.
Karrota - 1 pc.

Gatim:

Patëllxhan i prerë në shirita. Kriposeni dhe lëreni për 20 minuta. Më pas përhapeni në një fletë pjekjeje dhe dërgojeni në furrë për 15 minuta. Karrota e prerë në koreanisht. Piper i prerë në shirita. Skuqini perimet në pak vaj.

Ziejeni mishin e pulës dhe shpërbëjeni në fibra. Përziejini të gjithë përbërësit dhe rregulloni me majonezë.

Nëse dëshironi, mund të shtoni vaj.

Sallatë vitaminë dhe shumë e shijshme për adhuruesit e pjatave të thjeshta.

Përbërësit:

Patëllxhan - 1 pc.
Kastravecat - 2 copë.
Domate - 3 copë.
feta - 100 g
Qepë - 1 pc.
Borziloku

Gatim:

Qëroni patëllxhanin dhe priteni në feta. Hidhni vaj në një tigan, ngrohni dhe skuqni patëllxhanin. Trangujt qërohen dhe priten. Pritini domatet në kubikë. Pas ftohjes e presim patëllxhanin në rripa. Pritini qepën në gjysmë unaza. Dekoroni sallatën me borzilok dhe djathë feta. Kripë dhe piper.

Të gjithë e duan këtë sallatë për thjeshtësinë dhe lehtësinë e saj.

Përbërësit:

patëllxhan - 3 copë;
vezë - 3 copë;
qepë - 2 copë;
majonezë - 3 lugë;
kripë, piper - për shije.

Për turshinë e qepëve:

sheqer - 1 lugë çaji;
kripë - 0,5 lugë çaji;
uthull 9% - 3 lugë gjelle;
ujë - 80 mililitra.

Sallatë e mrekullueshme me patëllxhanë. Gatim hap pas hapi

Fillimisht, le të ziejmë vezët. Ata duhet të jenë të përdredhur. Për ta bërë këtë, mbushini ato me ujë dhe vendosini në zjarr. Ata duhet të ziejnë për rreth 10 minuta. Më pas kullojini ujë i nxehtë dhe hidhini sipër të ftohta që të ftohen vezët. Dhe për ta bërë më të lehtë pastrimin më vonë, ka një sekret të vogël. Nëse vendosni një lugë çaji kripë në ujë para se të zieni vezët, filmi që ndodhet nën lëvozhgën nuk do të ngjitet në proteinë dhe vezët do të pastrohen më lehtë!
Le të marrim patëllxhan. Do të na duhen tre. Kur blini, kushtojini vëmendje nëse patëllxhani është elastik, nëse kërcelli i tij është i gjelbër, nëse ngjyra është uniforme (mund të ketë njolla vetëm nëse kjo nënkuptohet nga një varietet i veçantë), nëse perimet janë të thata. Nëse plotësohen të gjitha këto aspekte, atëherë patëllxhani është i mirë dhe mund të hahet. Mundohuni të zgjidhni perime me madhësi mesatare - ka shumë mundësi që ato të mos jenë të pjekura.
Pritini patëllxhanin në feta të holla. Kriposini dhe lërini për gjysmë ore që të mos kenë shije të hidhur.
Tani ju duhet të turshi qepë. Për ta bërë këtë, duhet ta pastroni (që të mos ju lotojnë sytë, së pari vendoseni qepën në frigorifer për pak), lani dhe prisni në gjysmë unaza të holla. Tani vendoseni në një enë të vogël. Shtoni sheqerin, kripën, uthullën dhe ujin e vluar. Përziejini mirë dhe lëreni në tavolinë për 20 minuta që të marinohen.
Tani le të skuqim patëllxhanin. Merrni një tigan, derdhni pak vaj vegjetal, vendosni të gjitha patëllxhanët përnjëherë dhe skuqini për 5-7 minuta duke i përzier vazhdimisht.
Vendosni perimet e gatuara në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.
Më pas, le të kalojmë te vezët. Ata duhet të jenë ftohur. Tani ato duhet të pastrohen. Kjo do të dalë lehtësisht falë kripës që kemi shtuar. Tani pritini vezët në shirita të hollë. Ju mund të përdorni një prerës vezësh, ose mund të përdorni një thikë - siç jeni mësuar.
Është koha për të mbledhur sallatën. Marrim një enë të mesme, vendosim patëllxhanët, vezët në të, kullojmë marinadën nga qepa dhe e dërgojmë në të njëjtin tas.
Tani ju duhet të kripë dhe piper për shije.
Spërkateni me majonezë dhe përzieni mirë.
Sallatën e gatshme e vendosim në frigorifer për rreth gjysmë ore për ta injektuar.
Shërbejeni sallatën në një tas sallatë të bukur ose, duke përdorur një kallëp të veçantë, vendoseni në një pjatë të sheshtë dhe dekorojeni me zarzavate dhe trëndafila nga kastravecat ose domatet.

Kjo sallatë elegante patëllxhani do të jetë një dekorim i mrekullueshëm tryezë pushimi, dhe të ftuarit nuk do ta marrin me mend se cili përbërës është baza. Tregojuni miqve tuaj se si të bëjnë një sallatë elegante me patëllxhanë në shtëpi. Dhe shkoni në faqen "Shumë e shijshme", tek ne do të gjeni shumë receta të tjera për një drekë apo festë të thjeshtë.