Dom Izgradnja

Teleći recepti za djecu od jedne godine. Kako pripremiti mesni pire za bebe. Teletina dinstana sa slatkim krompirom

Dakle, u dobi od godinu i po već možete mijenjati jela, birati između brojnih opcija, kako vašoj bebi ne bi dosadila mesna jela.

Predstavljamo vam izbor dijetalnih mesnih jela koja su savršena za djecu od 1-1,5 godina.

Dakle, vaša beba, koja ima 12-18 mjeseci, sigurno će cijeniti sljedeća jela od mesa:

Mesni sufle

Sastojci:

meso (ćuretina, zec, itd.)
1 jaje
puter

Meso skuvati, pa gotovo umutiti u blenderu uz dodatak čorbe i jaja, sipati u tiganj, dodati puter i ispariti dok ne postane sufle.

Kuvani pileći soufflé na pari

Sastojci:

200 g kuvanog pilećeg filea
2 kašičice pirinča
4 kašike mleka
1 jaje
2 kašičice putera

Operite pirinač, prokuvajte dok ne omekša, ulijte mleko i ostavite da kuva oko 8 minuta uz stalno mešanje. Kuvano pileći file mleveno 2-3 puta, pomešati sa dobro kuvanim pirinčana kaša, dobro umesiti, dodati žumanca, 1 kašičicu otopljenog putera i umućeno belanca. Dobijenu masu pomiješajte, stavite u podmazan oblik i kuhajte u vodenoj kupelji. Preostali sufle prelijte preko gotovog soufflea puter.

Ćufte

Sastojci:

50 -70 g mesa
1 žumanca
hljebne mrvice ili 90 grama mesa
komad belog hleba
2 kašike mleka

Sastojke (hljeb namočiti u mlijeko) dva puta propasirati kroz mlin za meso ili miksati u blenderu. Prokuhajte vodu u šerpi (malo posolite vodu). U kipuću vodu stavite male mesne okruglice, kuvajte 20 minuta ili stavite tiganj, napunite loptice do pola vodom i stavite u zagrejanu rernu na 30 minuta.

Jetrena pasta

Sastojci:

75 g jetre
½ srednje šargarepe
¼ luka
½ kašičice putera

Pripremljenu (opranu, iseckanu) džigericu sa lukom i šargarepom dinstajte dok ne omekša. Zatim ga propasiramo kroz mlin za meso ili umutimo u blenderu uz dodatak putera i malo soli.

Kuglice/kotleti kuvani na pari

Sastojci:

200 g junećeg ili telećeg mesa
2 kriške belog hleba
1/3 šolje mleka
1 kašičica putera

Za djecu mlađu od dvije godine pravimo ćufte od mljevenog mesa. Sastojke (hljeb namočiti u mlijeko) dva puta propasirati kroz mlin za meso ili miksati u blenderu. Zatim dodajte komadić putera i malo posolite. Pravite male spljoštene loptice i kuhajte na pari oko sat vremena.

Dakle, sada znate koja jela od mesa pripremiti za dijete od 1 do godinu i po. Kada vaša beba nauči dobro žvakati, možete meso izrezati na male komade umjesto da ga meljete u mlinu za meso ili blenderu.

Prijatno!

Vrijeme čitanja: 7 minuta. Pogledi 766 Objavljeno 04.01.2018

Zdravo, dragi čitaoci!

Meso je vrijedan proizvod u ishrani. Životinjski proteini pružaju kompletan set vitamina i minerala. Postaje neophodnost za dete tokom prelaska sa dojenje na sto za "odrasle". Gastrointestinalni trakt bebe je još slab i ne podnosi teške masti, pa je lagano dijetalno meso važna komponenta u jelovniku.

Kako dijete raste, roditelji se susreću sa pitanjem uvođenja dohrane i izbora najbolje meso. Tada mlade majke i očevi počinju tražiti informacije o ovoj ili onoj vrsti mesa. Na primjer, da li je teletina dobra za dijete i kako pripremiti teletinu za dječiji meni? U ovom članku pokušat ćemo odgovoriti na ova i druga pitanja roditelja.

Compound

Teletina je meso mladih bikova koji nisu imali više od 6 mjeseci prije klanja. Ako ga uporedite sa govedinom, ukusnije je i sočnije. Teletina je ukusna vrsta mesa zbog nedostatka masti. Meso mliječne teladi smatra se najskupljim - tokom života ne jedu ništa osim majčinog mlijeka, pa je tekstura mliječne teletine još nježnija i baršunasta.

Zbog odsustva masti, kalorijski sadržaj telećeg mesa je samo 96 kcal/100g. Ova vrsta mesa sadrži vitamine B i E, a mineralima je bogata gvožđem, bakrom, fluorom i drugim mikro- i makroelementima.

Prednosti za djecu

Teletina nije samo ukusna (gotovo svako dijete odobrava jela od nje), već je i vrlo zdrava.

Visok sadržaj proteina i nizak sadržaj kalorija ove vrste mesa brzo nadoknađuju troškove energije.
Lako se apsorbira u tijelu zahvaljujući aminokiselinama i ne opterećuje gastrointestinalni trakt.
Gvožđe i želatin u teletini su veoma važni za decu sa anemijom.
Jača nervni sistem.
Poboljšava apetit i rad probavnog sistema.

Oštećenje teletine

Teletina, kao i sve vrste mesa, može biti štetna ako je loše termički obrađena. Sirovo meso nosi rizik od infekcije helmintima.

Ne biste trebali davati teletinu svom djetetu ako imate individualnu netoleranciju na proizvod.

Teletina za prvo prihranjivanje

Kuvani teleći pire počinje se nuditi bebama od 8 mjeseci. Teletina se uvodi nakon zeca ili ćuretine. Budući da je ovo alergen proizvod, nemojte žuriti da njime hranite svoje dijete, pričekajte da mu se želudac dovoljno formira da probavi tešku hranu.

Prvi put dajte bebi pola kašičice, vremenom povećavajte porciju. Ojačati nutritivnu vrijednost, kombinuju komplementarnu hranu od povrća ili žitarica sa mesom.

“Ozbiljna” jela od teletine , kao što su kotleti, pirjano meso u komadima počinju se davati od 1,5 godine.

Kako odabrati visokokvalitetan proizvod

Dajte prednost ohlađenoj teletini, smrznuto meso gubi dosta svojih ukusnih svojstava i hranljivih materija.

Meso mladog teleta je nježno ružičaste boje, njegove neravnine i prisutnost mrlja na površini ukazuju na to da proizvod nije svjež i nije pogodan za konzumaciju.

Svježinu mesa možete provjeriti i pritiskom na komad: na visokokvalitetnom i neustajalom mesu koštica će se odmah vratiti u prethodno stanje, bit će elastična.

Velika količina leda na smrznutom proizvodu ukazuje na to da je meso bilo podvrgnuto ponovljenom odleđivanju i zamrzavanju.

Svježe meso može se čuvati u hladnjaku ne više od 2,5 dana, preporučljivo je čuvati ga u papiru.

Teletina - recepti za djecu i roditelje

Nijanse kuhanja telećeg mesa omogućit će vam da dobijete ukusno, zdravo i atraktivno jelo.

Komad telećeg mesa se kuha najmanje sat vremena, ako duže gubi svoje korisne tvari i komponente, ali čorba postaje ukusnija. Za kuvanje koristite file ili pulpu. Rezultat gotovog jela ne ovisi samo o dobro odabranom komadu, već i o sposobnosti kuhanja. Stavite meso u kipuću vodu, trebalo bi da potpuno prekrije sve komade.
Za pečenje u rerni, teletina se reže preko zrna, tako da će izgled jela izgledati estetski ugodan, za dinstanje ili kuvanje način rezanja mesa nije bitan.
Vrijeme dinstanja teletine ovisi o veličini odabranog komada mesa, cijeli odrezak treba kuhati oko sat vremena, isjeckane komade - 40 minuta.

Teleći kotleti za djecu stariju od 3 godine

Sastojci

teletina – 300 grama;
bijeli kruh - 4 kriške;
mleko – 1 čaša;
šargarepa srednje veličine - 1 komad;
mali luk - 1 komad;
pileće jaje - 1 komad;
sol - po ukusu;
zelenilo;
brašno za ispiranje kotleta.

Priprema: Od telećeg mesa pravimo mleveno meso, za to jednostavno samljeti meso u mašini za mlevenje mesa, a takođe i samleti luk. Mleveno meso posolite, a šargarepu narendajte na sitno. Prije kuvanja bijeli hljeb namočite u mlijeko, ocijedite ga i dodajte u mljeveno meso. Umutiti jaje, dodati sitno iseckano začinsko bilje i sve sastojke dobro promešati.

Zatim mokrim rukama oblikujte kotlete veličine koja vam odgovara, panirajte ih pšenično brašno i stavite u zagrejan tiganj sa uljem. Kada su svi kotleti isprženi, stavite ih u tepsiju sa pola čaše vode i dinstajte na laganoj vatri 30-35 minuta.

Teleći kotleti se mogu peći i u rerni, kuvani na pari ili u loncu.

Teleći gulaš

Sastojci:

teletina – 300 grama;
velika šargarepa - 1 komad;
luk - 1 komad;
tikvice - 1 komad;
paradajz - 2 komada;
sol - po ukusu;
Provansalsko bilje.

Priprema: Operite komad telećeg mesa i narežite na male komade. Stavite ih u šerpu sa debelim dnom i dodajte malo vode i posolite. Nakon što voda proključa, kuhajte meso na srednjoj vatri dok ne omekša, to može potrajati u prosjeku oko pola sata. Dok se meso peče, možete početi sa pripremom povrća. Šargarepu narendajte na sitno, a tikvice, luk i paradajz narežite na kockice iste veličine.

Mesu dodajte povrće, dinstajte zajedno pod poklopcem na laganoj vatri 30-35 minuta, dodajte sveže ili provansalsko bilje pet minuta pre spremnosti.

Pirjana teletina (zimska verzija)

Sastojci

teletina – 300 grama;
luk - 1 komad;
šargarepa – 2 komada;
krompir - 5 velikih gomolja;
sol - po ukusu.

Priprema: Opranu teletinu kuhajte u maloj količini slane vode 30 minuta nakon ključanja. Krompir i luk narežite na kockice, a šargarepu izrendajte. Pripremljeno povrće stavite u šerpu sa mesom i dinstajte poklopljeno 45 minuta.

Teletina pečena u rerni

Sastojci

teletina – 700 grama;
šargarepa – 2 komada;
boranija – 300 grama;
bulb;
krema – 100 ml;
sol - po ukusu.

Priprema: Operite meso i osušite ga papirnim ubrusom. Teletinu narežite na komade iste veličine i istucite. Kremu posolite i prelijte preko mesa, ostavite da se marinira 30 minuta u frižideru.

Ako koristite smrznuti grah, treba ga odmrznuti prije kuhanja. sveže povrće samo isperite. Šargarepu možete naribati ili iseći na trakice, a luk na kolutiće.

Meso stavite na pleh, na njega stavite povrće i prelijte preostalom kremom.

Pecite u rerni na 180 stepeni sat i po, takođe 7 minuta pre pečenja, meso možete posuti rendanim sirom.

Zaključak

Proteini sadržani u teletini su neophodni za razvoj bebe. Ali nemojte žuriti s uvođenjem ovog proizvoda prerano, prije prvog hranjenja teletinom posavjetujte se sa svojim pedijatrom.

Pripremite ovo meso za svoju bebu ne zanemarujući osnovna pravila kuvanja, pa ćete tako dobiti ukusno jelo koje će donijeti velike koristi bebinom zdravlju.

Priprema mesnog pirea za bebu kod kuće je ozbiljna i odgovorna stvar. Naš savet instrukcija korak po korak i recepti za pire od mesa za bebe za pomoć mladim majkama.

6. marta 2014.· Tekst: Svetlana Lyuboshits· Fotografija: Roditelji

pedijatar

Bebe neće probati pire od mesa za bebe dok ne napune 7-8 mjeseci. U ovom uzrastu dijete intenzivno raste i razvija se, a njegovo tijelo iscrpljuje rezerve gvožđa koje je nakupilo dok je bilo u majčinom stomaku i tokom dojenja. U tom periodu se preporučuje uvođenje mesnog pirea za bebe u prehranu. Meso je glavni izvor kompletnih životinjskih bjelančevina, neophodnih odrasloj osobi za zaštitu od infekcija, normalan razvoj i formiranje zuba i kostiju. Pravilno pripremljen mesni pire za prvo prihranjivanje sadrži lako svarljivo gvožđe, fosfor, kalijum, magnezijum, cink, vitamine B. Sadrži i ekstraktne supstance koje stimulišu proizvodnju probavnih enzima i rad probavnog sistema.

Počnite hraniti mesnim pireom u porciji od 3-5 g (ovo je 1/2 čajne žličice), tako da ćete, postepeno povećavajući njegovu veličinu, do 1 godine dostići 60-80 g.

Naravno, po želji možete kupiti mesni pire za prvo prihranjivanje u prodavnici, već gotov. Vrijedi li se mučiti s domaćim kuhanjem? Do tebe je. Ne postoji jasan odgovor na pitanje koji su mesni pirei najbolji za vašu bebu. Ali mislimo da ćete se složiti s tim domaći recept garantuje poverenje u svaki sastojak. A pripremanje mesnog pirea kod kuće nije teško.

Mesni pire za prvo hranjenje: recept i upute korak po korak

trebat će vam:

staklena ili keramička šolja kapaciteta 200-500 ml
staklena ili emajlirana šerpa kapaciteta 0,5-1 l
plastična ili metalna kašika
nož za rezanje mesa
plastična ploča (higijenija je, drvena ploča se mnogo teže čisti, zbog čega se na njoj nakupljaju klice)
blender
zapravo komad mesa

1. Odaberite meso

Za prve komplementarne namirnice preporuča se odabrati hipoalergeno meso zeca ili ćuretine, koje je lako probavljivo i sadrži malo masti. Jagnjetina i nemasna teletina i govedina takođe nisu zabranjeni. Svinjetina za bebu bit će previše masna i može uzrokovati kvar probavnog sustava; piletina često izaziva alergijske reakcije.

Meso za mesne piree za bebe preporučljivo je kupiti u provjerenoj trgovini. Budući da svako meso mora biti podvrgnuto veterinarskoj kontroli, prodavac mora imati certifikat koji potvrđuje ovu proceduru. Prednost dajte cijelim komadima mesa (ne u kockicama), svježim i sočnim izgledom, ne osušenim. Rez komada mesa treba da bude gladak i ružičast. Tamnocrveni ili bjelkasti rez ukazuje na to da je meso bilo pogrešno uskladišteno ili više nije svježe.

2. Prethodna priprema mesa

Prije pripreme mesnog pirea za prvo hranjenje, potrebno je meso dobro isprati pod tekućom hladnom ili toplom vodom. Uklonite salo, vene, kožu, filmove sa njega i oslobodite ga od kostiju.

Nakon toga od celog komada mesa odsecite komad veličine oko 10 cm. Mesni pire, kao i druga jela za bebe, ne možete da čuvate. Iz tog razloga će vam trebati vrlo mali komad mesa odjednom. Preostalo meso možete iseći na veće komade i staviti u zamrzivač. Samo imajte na umu da se hrana za bebe može odmrznuti samo jednom. Odmrznuti proizvod ne može se ponovo zamrznuti: promjene temperature stvaraju povoljno okruženje za razmnožavanje patogenih mikroorganizama. Zato svaki put, u namjeri da pripremimo mesnu kašu za dohranu, izvadimo 1 komad mesa iz zamrzivača. Po prvi put će ova količina biti više nego dovoljna.

3. Pravila kuvanja mesa za bebi pire

Stavite meso u šerpu sa hladnom vodom(zapamti, mora se filtrirati ili flaširati) i sačekati da proključa. Nakon 5 minuta ocijedite vodu (ovo je neophodno da biste se riješili masnoća i ekstrakcijskih tvari koje otežavaju probavu) i prelijte meso novom vodom koja treba da ga prekrije. Meso kuvajte dok ne omekša na laganoj vatri oko 2 sata (ćureće, teleće i jagnjeće meso kuvajte 1-1,5 sat dok ne omekšaju). Ako voda proključa, dodajte je ponovo. I zapamtite da bebe ne moraju dodavati so ili začine u meso.

4. Pripremite mesni pire

Kada je meso pečeno, iseći ga na male komadiće. Zatim komadiće sameljite u blenderu.

Da bi pire dobio ujednačenu konzistenciju, nalik na gustu kašu, dodajte mu nekoliko kašika smjese ili čorbe od povrća (bebe ne smiju koristiti mesni bujon!).

Gotov mesni pire se može pomiješati sa pireom od povrća, koji je bebi već poznat. Tako će dijete lakše prihvatiti novi proizvod. U pire od mesa možete uliti i nekoliko kapi biljnog ulja (djeci od 7 mjeseci se prepisuje 5 ml).

Prva porcija mesnog pirea treba da bude 0,5 kašičice. Pažljivo pratite reakciju vašeg djeteta. Ako je sve u redu, nakon nedelju dana možete povećati porciju. Do navršenih godinu dana dijete već treba da konzumira porcije od 60-80 g mesa. Najbolje je hraniti bebu pire mesom za ručak.

Svaka majka ima svoj recept za pravljenje mesnog pirea za bebe. Predstavićemo neke od njih.

Priprema mesnog pirea za bebe kod kuće od govedine

Trebaće vam: 40 g govedine, voda, 1 kašičica putera

Oprano meso, bez kostiju, filmova i tetiva, narezati na sitne komade. Kuhajte komade u maloj količini vode dok se potpuno ne skuvaju, oko 2 sata. Gotovo meso ohladite i dva puta sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa, a zatim sameljite u blenderu. Na taj način ćete postići ujednačenu konzistenciju. U dobijeni pire dodajte malo čorbe od povrća i prokuhajte. Sve dobro izmešati i dodati puter.

U mesnu kašu možete dodati i malo majčinog mlijeka. Ali u ovom slučaju više ne morate kuhati pire.

Recept za pire od purećeg mesa

Trebaće vam: 100 g ćurećeg filea, 0,5 šolje vode.

Meso se može kuvati na roštilju multivarka, pari ili kuvati u tiganju sa vodom na šporetu. Kuhajte u multivarku, podesivši način rada na pari 40 minuta. Kuvano meso narežite na komade koje sameljite blenderom dok ne dobijete homogenu konzistenciju. Razrijediti vodom. Pošto je pureće pire malo suvo, možete mu dodati nekoliko kapi biljnog ulja. Gotovi mesni pire ne mogu se čuvati u frižideru duže od jednog dana.

Bez mesa je nemoguća kompletna prehrana zdravog čovjeka. Dječije tijelo je u fazi formiranja, potrebni su mu proteini koji se koriste za izgradnju novih ćelija i tkiva, sintezu hormona i enzima, kao i za proizvodnju antitijela imunog sistema. Meso se odlično bori protiv nedostatka gvožđa u organizmu, što je važno za anemiju. Mesna komplementarna hrana je važan deo ishrane odojčadi.

Koje vrste mesa postoje?

Teletina

Teletina sadrži minerale i aminokiseline neophodne za organizam. Za dopunsku ishranu vrijedi uvesti niskomasne sorte govedine. Teleći pire dajte djeci s oprezom ako je već utvrđena intolerancija na laktozu. Kravlji protein se ne preporučuje za prvo hranjenje.

Svinjetina

Svinjsko meso se može koristiti u ishrani djece, ali samo lonac. Postoji mišljenje da je svinjetina masno meso. No, fila sadrži samo oko 10% masti i dvostruko više vrijednih proteina. Svinjsko meso može sadržati oko 60-80% masti, što je štetno za bebin organizam.

Zečje meso

Meso kunića je pogodno za prvo hranjenje. Meso kunića je hipoalergeno, bogato vitaminima, mikroelementima i gvožđem. Zbog minimalne vjerovatnoće alergijskih reakcija, meso kunića je zdravo i sigurno. Ovo je važno za krhki imuni sistem bebe.

Piletina i ćuretina

A meso je lako svarljivo, zahvaljujući proteinima koji imaju optimalan skup aminokiselina, elemenata u tragovima i vitamina. Ptičja mast sadrži Omega 3. Međutim, piletina može izazvati alergije kod dojenčadi. Budite oprezni i kada jedete jaja. Turska ima hipoalergenski sastav. Ove vrste mesa su jedna od najčešćih opcija za dopunu.

konjsko meso

Konjsko meso je takođe gotovo bezbedno za bebe. Njegove osobine nisu inferiorne u odnosu na teletinu. Sadrži puno minerala i kompletnih proteina. Ali djetetu se možda neće svidjeti njegov ukus.

Teleće meso je jedno od najpopularnijih za dohranu, pa pogledajmo ga detaljnije.

Šta je uključeno

Teletina je meso mlade krave ili bika. Najnježnijim i najskupljim mesom smatra se meso teladi, koje se hrani isključivo mlijekom. Zovu se “mlečna telad”. Ima ružičastu nijansu, gustu, vlaknastu strukturu i emituje ugodnu aromu, uzrokujući pojačano lučenje sline. Teletina se zbog svog ukusa smatra delikatesom. Ovo je dijetetski proizvod, malo kalorija i masti. U teletini ima manje holesterola nego u mesu odrasle životinje ili ovce.

Možete se i sami uvjeriti koliko korisnih elemenata sadrži sto grama ovog proizvoda:

Gotovo svi vitamini B: iz folna kiselina na piridoksin;
Mikro i makroelementi: od joda do nikla.

Koje su prednosti teletine?

Aminokiseline koje čine ovaj proizvod lako se apsorbuju u djetetovom tijelu. Mlado teleće meso se smatra jednim od najzdravijih, zbog prisustva kompletnih masti, ugljikohidrata i proteina.

Ljekari snažno preporučuju jesti teletinu. Ovo je posebno važno za osobe sa oslabljenim imunološkim sistemom, nakon duže bolesti, kao i za starije osobe. Kuvana teletina treba da bude sastavni deo ishrane za one koji pate od visokog krvnog pritiska, gastrointestinalnih problema, dijabetes melitus, prekomjerna težina. Dijeta za brzi oporavak i oporavak treba uključivati jela od telećeg mesa. Bogat sastav telećeg mesa pomaže u regulaciji glukoze u krvi. Želatin koji sadrži poboljšava zgrušavanje krvi.

Ljudi koji vode zdrav imidž, sportaši navikli na iscrpljujući trening pokušavaju odabrati toplinsku obradu koja teletini ne oduzima korisna svojstva, na primjer, kuhanje u parnom kotlu.

Uvođenje teletine u ishranu je prevencija srčanog udara i urolitijaze. Teletina je indikovana kod anemije. Savršeno će nadoknaditi nedostatak gvožđa. Ali da bi se bolje apsorbirao, mora se konzumirati uz hranu koja sadrži vitamin C, na primjer, kiseli kupus.

Jedite oprezno

Kao i svaki proizvod, pire od mesa mladih krava i bikova ima niz kontraindikacija. Mogu se javiti slučajevi individualne netolerancije, koja je svake godine sve češća kod dojenčadi.

Pacijenti koji pate od gihta i artritisa trebaju pratiti koliko životinjskih proteina konzumiraju. Soli mokraćne kiseline, koje nastaju kada tijelo prerađuje meso, štetno djeluju na organizam. Proteini često izazivaju alergijske reakcije kod dojenčadi.

Dječji meni

Teleće se može uvoditi u ishranu od osmog meseca, ali samo ako nema nedostatka laktoze. Mnogi roditelji se pitaju koliko da počnu davati? U početnoj fazi se nudi samo pola kašičice. Čak i mala djeca mogu žvakati teletinu.

Za kuvanje koristite samo svježe meso, radije ohlađeno nego smrznuto. Zamrzavanje pogoršava kvalitet i ukus.

Nepotpuno zadovoljenje potreba organizma za vitaminima, kao i anemija, doprinose ranijem početku prihrane, može se uvesti sa šest mjeseci.

Kupujte hranu za bebe koja je prošla homogenizaciju, proces u kojem se svi sastojci temeljito drobe i miješaju. Takav pire od mesa nemoguće je napraviti kod kuće. Takve pireje dječiji organizam lakše vari, jer se teško svarljive mišićne stanice uništavaju.

SanPin postavlja stroge zahteve za hranu za bebe za bebe. Riječ je o visokokvalitetnim i certificiranim proizvodima, proizvedenim u skladu sa tehnologijom proizvodnje, koji su prošli posebne faze obrade.

Organska teletina: vrijedi li dodatnog novca?

Moda za organskim proizvodima i želja za svim prirodnim uticala je i na hranu za bebe. Organski mesni pire pojavio se u prodavnicama. Navodno, krave, čije je meso sada u minijaturnoj tegli, pasle su po alpskim livadama, jele su samo sveže zelje koje nije tretirano pesticidima i hemikalijama, a u štali je puštala gotovo klasična muzika.

To je najvjerovatnije marketinški trik. Ova mesna dijeta se ne razlikuje mnogo od uobičajene. Jedino se cijena staklenki značajno razlikuje. Koliko god proizvod koštao, to ne ukazuje na njegovu kvalitetu. Dječji pire je prehrambeni proizvod u čijoj proizvodnji je isključena upotreba aroma, konzervansa i boja.

Kada se teletina daje bebama?

Postepeno bi se konzistencija jela trebala mijenjati. Nakon 2 mjeseca, kada dijete poraste, možete sami pripremiti pire od mesa. Odgovarajući recept možete pronaći u kuharici ili na internetu. Komplementarna hrana može biti u obliku kuvanog mesa ili pirea pripremljenog u blenderu.

Bliže godini probava će se u potpunosti formirati, a dijete će moći probaviti tešku hranu. Nakon godinu dana, kada izbiju prvi zubići, meso se može davati u obliku malih komadića ili ćufti. Sa tri godine, teletina se daje u porcijama. Za kuhanje jela od mesa koristite paru ili pećnicu.

Mi sami kuvamo

Mnoge majke biraju domaće recepte. Roditelji ne vjeruju proizvodima iz trgovine. Recept koji vam odgovara možete izabrati između sledećeg:

Recept 1

Meso se mora kuvati dok ne omekša;
Također skuvajte očišćenu šargarepu;
Kombinirajte oba proizvoda i par puta usitnite;
U brašno dodati mlijeko;
Mesu i šargarepu dodajte mešavinu brašna i mleka i kuvajte na laganoj vatri oko pet minuta.

Ovaj recept je pogodan za prvo hranjenje.

Recept 2

kotleti:

Operite meso, isjecite ga, sameljite u blenderu;
U dobiveno mljeveno meso dodajte jaje i štrucu, prethodno potopite u vodu;
Zatim od mljevenog mesa oblikujte kotlete, svaki uvaljajte u brašno, pržite na biljnom ulju oko dvije minute;
Posebno lagano propržite šargarepu i celer;
Kotlete stavite u tiganj sa visokim ivicama, pospite celerom i šargarepom, dodajte malo vode i začinskog bilja i kuvajte pola sata.

Vašem djetetu će se svidjeti ovaj recept jer ima poseban ukus. Jelo je pogodno za decu od tri godine.

Recept 3

pirjana teletina:

U šerpu stavite teletinu narezanu na komadiće, dodajte vodu i prstohvat soli;
Kuhajte meso oko pola sata dok ne omekša;
U tiganj dodati seckanu šargarepu, seckani luk i rendanu šargarepu;
Povrće i meso kuvajte na laganoj vatri poklopljeno oko sat vremena.

Recept za teleći paprikaš sa krompirom je pogodan za decu stariju od godinu i po.

Kada beba odraste i dostigne godine za uvođenje komplementarne hrane, roditelji se postavljaju pred pitanje izbora. A onda majke zanima koliko je junetina zdrava za dijete i u kom obliku se može uključiti u hranu za bebe.

Ugljikohidrata u govedini praktički nema, a 100 g mesa sadrži 19 g proteina, 15 g masti i 1,7 g pepela, pri čemu proporcionalni sadržaj proteina i masti ne zavisi od kategorije mesa, pa čak ni od način njegove pripreme.

Kalorični sadržaj 100 g govedine varira ovisno o načinu pripreme:

u dinstanom mesu iznosi 218 kcal;
kuvano – 254 kcal;
pečeno - samo 167 kcal.

Vitaminski set junećeg mesa je: PP, (B 1, B 2, B 5, B 6, B 12).

Raspon mikro- i makroelemenata u govedini je veoma širok:

mangan;
bakar;
molibden;
fluor;
hrom;
klor;
kobalt;
selen;
natrijum;
kalijum;
fosfor;
sumpor;
nikla.

Prednosti govedine

Kompletan protein kojim je govedina bogata osigurava zdrav rast ćelija i tkiva u djetetovom tijelu.

To je sastav goveđeg mesa koji ga određuje korisne karakteristike.

dobro se apsorbuje. Ovo građevinski materijal za tkanine. Elastin i kolagen (vrsta proteina koji se nalazi u govedini) pružaju elastičnost i snagu vezivno tkivo, kože.
Vitamin B 2 je učesnik u metaboličkim procesima, poboljšava stanje djetetove kože, a zajedno sa vitaminom A ima pozitivan uticaj na viziju.
Vitamin B5 je neophodan za sve vrste metabolizma (proteini, ugljikohidrati, masti), pospješuje apsorpciju aminokiselina, aktivira funkciju kore nadbubrežne žlijezde i stimulira sintezu hemoglobina.
Vitamin B6 je veoma važan za obezbeđivanje funkcije centralnog nervnog sistema, provođenje nervnih impulsa i ispoljavanje reakcija inhibicije i ekscitacije. Neophodan je za konverziju aminokiselina, za sintezu eritrocita (crvenih krvnih zrnaca).
Vitamin B12, ili cijanokobalamin, poput željeza, neophodan je za hematopoetske procese. Sa njihovim nedostatkom se razvija. Vitamin također potiče aktivan razvoj mišićnog tkiva.
Fosfor učestvuje u održavanju acido-bazne ravnoteže u organizmu, zajedno sa kalcijumom obezbeđuje mineralizaciju i čvrstoću zuba i kostiju. Nedostatak fosfora i kalcijuma doprinosi razvoju rahitisa kod djece.
Gvožđe u hemoglobinu osigurava isporuku kisika u tkiva i učestvuje u redoks reakcijama u metaboličkom procesu. Kod nedostatka gvožđa dete postaje letargično i brzo se umara.
Kalijum i natrijum su neophodni za održavanje ravnoteže vode i elektrolita. Zahvaljujući kalijumu, srce funkcioniše i njegov pravilan ritam.
Pod uticajem vitamina PP hranljive materije pretvoren u energiju, učestvuje u sintezi enzima i time blagotvorno deluje na probavu.
Bakar povećava apsorpciju proteina i gvožđa, pospešuje isporuku kiseonika ćelijama tkiva. Neophodan je i za pravilan razvoj vezivnog tkiva.
Askorbinska kiselina ne samo da jača zidove krvnih sudova, već zajedno sa vitaminom E jača imunitet i pomaže u borbi protiv virusnih infekcija. Ova dva vitamina, budući da su antioksidansi, pomažu u oslobađanju tijela od štetnih tvari, toksina i otpada.
Vitaminsko-mineralni kompleks goveđeg mesa pojačava regenerativne procese i ubrzava zacjeljivanje rana.

Budući da govedina ne sadrži ugljikohidrate i malo masti, mogu je konzumirati i djeca koja boluju od.

Teletina - meso mladih teladi - je mekša zbog manje grubih vlakana u njoj. Lakše se vari i ne stvara veliki stres za probavni sistem. Meso se može smatrati dijetalnim – to je praktički jedina vrsta mesa koju nutricionisti dopuštaju da se uključi u prehranu zbog probavne smetnje. Teletina povećava apetit i aktivira rad crijeva.

Šteta

Probavne smetnje kod djeteta mogu nastati kada jede previše mesa.

Purinske baze sadržane u govedini mogu se deponovati kao soli u urinarnom traktu i zglobovima djeteta.
Prilikom kuhanja teletine u juhu se oslobađaju dušične tvari, pa se ne preporučuje davanje djetetu.
Govedina u rijetkim slučajevima uzrokuje alergije. Međutim, ako dijete ima netoleranciju na kravlje mlijeko, tada mu je govedina kontraindicirana.

Kako odabrati i uskladištiti govedinu

Kvalitet mesa zavisi od rase, pola, starosti, uslova života životinje i hrane koja se koristi. Može se razlikovati po mirisu, boji i ukusu. Čak i dio trupa od kojeg se meso isječe utiče na njegov kvalitet i ukus - postoje prvi, drugi i treći razred goveđeg mesa.

Zasebno se izdvaja teletina - meso teladi do 4 mjeseca, koja još ne primaju grubu hranu. Smatra se najnježnijim, najukusnijim i najzdravijim. Od prvoklasnog mesa i teletine pripremaju se najukusnija i najfinija jela.

Svježe meso ima ugodan miris, a vlaknasta struktura je jasno vidljiva pri rezanju.

Govedina je bogate crvene boje sa kremastim tankim slojevima masti, što stvara mramor na mesu.
Teletina je svetlije ružičaste boje.

„Mramorna“ govedina se smatra najvrednijom i najukusnijom: tokom termičke obrade slojevi masti se tope, meso postaje mekano, sočno i aromatično. Istina, cijena ove vrste govedine je prilično visoka.

Ohlađeno sirovo meso može se čuvati na temperaturama od -4 0 C do +2 0 C samo 3 dana.
U zamrznutom stanju može se čuvati do 8 dana na -12 0 C, do 18 dana na -25 0 C.

Prilikom kupovine mesnih konzervi za dječju hranu, pridržavajte se sljedećih pravila:

za dohranu potrebno je odabrati homogeniziranu konzerviranu hranu;
sastav ne bi trebao sadržavati arome ili aditive;
za prvi test dohrane mesom, konzervisanu hranu treba pripremiti samo od jedne vrste mesa;
trebali biste pažljivo proučiti sastav kako biste spriječili prisutnost proizvoda koji nanose štetu djetetu;
morate obratiti pažnju na rok trajanja proizvoda za konzumaciju, izbjegavajući upotrebu mesa kojem je istekao rok trajanja;
Otvorena konzervirana hrana može se čuvati u frižideru ne duže od 24 sata.

Kako i kada ga uvesti u ishranu

Goveđi pire možete bebi davati odvojeno od kašičice ili dodati u pire od povrća.

Vrijeme uvođenja mesne komplementarne hrane ovisi o prirodi hranjenja i individualnim karakteristikama djeteta. Najbolje je konsultovati pedijatra.

Ako ga dijete dobije, onda mu se daje meso sa 8-10 mjeseci.
Dopuna s mesom se uvodi bebi hranjenoj na flašicu od 7 mjeseci.
U slučaju anemije i niskog nivoa hemoglobina, lekar može preporučiti davanje govedine ranije.

Govedina se daje kada probavni sustav Beba je već navikla na pire od povrća i voća. Za prvo upoznavanje s mesom djetetu možete dati zeca ili teletinu, govedina se uvodi nešto kasnije.
Novi proizvod se mora uvesti u pozadini potpunog zdravlja djeteta. Nakon prethodne nove hrane trebalo bi da prođu dve nedelje. Prilikom uvođenja govedine u prehranu, namirnice s alergenim svojstvima treba isključiti iz prehrane.
Za prvi test možete koristiti goveđi pire industrijska proizvodnja. Zbog posebne obrade mišićna vlakna u mesu se uništavaju, govedina se homogenizuje, što čini proizvod lakše probavljivim.

Brendirani proizvodi obično imaju visoka kvaliteta, djeca to dobro podnose i asimiliraju. No, zbog visoke cijene konzervirane hrane za bebe (ili zbog nepovjerenja u njen kvalitet), mnoge majke radije same pripremaju komplementarnu hranu na bazi mesa za svoju bebu.

Za djecu, govedina se može kuhati, dinstati, kuhati na pari, a za djecu stariju od 2 godine može se peći. Kada ga prvi put probate, najbolje funkcionira pire.
Svježe meso je potrebno kuhati oko sat vremena, a kuhano na pari će biti gotovo za oko 40 minuta. Kuhajte govedinu na laganoj vatri dok ne omekša, preporučljivo je ocijediti prvu čorbu. Sol i lovorov list se dodaju na kraju kuvanja.
Kuvano meso samljeti u blenderu dok ne postane glatko. Ako nemate blender, meso morate dva puta samleti u mašini za mlevenje mesa i protrljati kroz cediljku.
Prva porcija pirea (domaćeg ili industrijski proizvedenog) ne smije biti veća od pola žličice. Meso se može davati zasebno ili dodati u supu od povrća - govedina se lakše vari uz povrće.
U naredna dva dana treba pratiti dijete (njegovo ponašanje, stanje kože, karakter njegove stolice). U nedostatku neželjene reakcije, udio pirea se postepeno povećava. Sljedeća doza je jednaka čajnoj žličici, do 10 mjeseci dnevni dio može se povećati na 40 g, za godinu dana - na 60-70 g.
Kada koristite konzervirano meso, potrebno ih je zagrijati u vodenom kupatilu.

Nakon godinu dana možete svom djetetu pripremiti supu sa ćuftama, a do druge godine možete svoju bebu navikavati na kotlete, pirjani kupus sa govedinom ili rolnicama.

Recepti za jela

Možete pripremiti dosta originalnog, zdravog i ukusna jela za djecu.

Nekoliko recepata za djecu:

Mesni sufle

Najbolje se priprema od goveđeg mesa.

Potrebno je očistiti 200 g mesa od tetiva, filmova i prokuhati.
Zatim ga sameljite blenderom (ako ga nemate, koristite mlin za meso).
Dodajte 2 žlice. l. brašna, 2 kašike. l. mlijeko, jedno žumance i sve dobro izmiješati da se dobije homogena masa.
Umutiti preostali bjelanjak i pažljivo dodati mljevenom mesu.
Otopite 1 kašičicu. puter, namazati kalup i u njega staviti mleveno meso.

Pecite oko 30 minuta.

Supa od ćufte

U supu se mogu dodati goveđe ćufte.

Za njihovu pripremu potrebno je pripremiti mljeveno meso od 200 g mesa (oslobodenog filma i masnoće), za što koristite blender ili mlin za meso.
Takođe je potrebno samljeti 50 g hljeba, prethodno namočenog u mlijeko.
U dobijenu masu dodajte žumance jednog jajeta i 1 kašičicu. puter.
Sve dobro izmiješajte i oblikujte ćufte u kuglice veličine prepeličjeg jajeta.
Pažljivo ih stavite u kipuću posoljenu vodu i kuhajte 15 minuta.

Kotleti

Bolje je da ih djeca kuhaju na pari.

Za mleveno meso samleti u blenderu (ili samleti dva puta u mašini za mlevenje mesa) 200 g mesa očišćenog od masnoće i filmova, 50 g hleba namočenog u mleko i 1 mali luk.
Sve dobro izmešati i posoliti.
Formirajte kotlete i stavite ih na rešetku za paru. Ako to nije dostupno, možete koristiti cjedilo stavljeno u posudu s kipućom vodom.

Mesni puding

Ovo jelo će vam pomoći da diverzificirate ishranu vaše bebe.

Da biste ga pripremili, 200 g junećeg mesa i 50 g pulpe vekne namočenih u mleko pomoću blendera sameljite ili sameljite u mašini za mlevenje mesa.
U dobijenu masu dodajte žumance jednog jajeta, prstohvat soli i 2 žlice. l. mleka i sve izmešati.
Umutiti bjelanjak dok se ne stvori stabilna pjena, pažljivo umiješati u nastalu homogenu masu.
Pecite u rerni u plehu namazanom puterom i posutom prezlama.

Sažetak za roditelje

Proteini koji čine govedinu su neophodni da bi se dijete pravilno razvijalo. U nekim slučajevima, vitamini i minerali iz mesa pomoći će u sprječavanju razvoja anemije i rahitisa.

Govetinu treba uvesti u ishranu bebe nakon konsultacije sa pedijatrom, jer uzrast deteta za dohranu mesom može varirati u zavisnosti od karakteristika bebinog organizma.

Prilikom uvođenja mesnih komplementarnih namirnica treba se pridržavati pravila i savjeta svog pedijatra. Beba mora biti zdrava, može se uvesti samo jedan novi proizvod. Važno je da ne prekoračite preporučenu porciju i tada neće biti problema s probavom.

Pedijatar govori o prednostima mesne komplementarne hrane za djecu i pravilima za njegovu primjenu: