カッテージチーズのキャセロール。 カードキャセロール 調理プロセスを段階的に説明
おいしいカッテージチーズを自宅のフライパンで簡単に作ることができます。 いくつかの機能と秘密を知ることが重要です。 この記事では、次のように詳しく説明します。 ステップバイステップの写真その方法を説明します。
材料：
小さなカード 24 ～ 26 個の場合:
- カッテージチーズ— 500グラム
- 鶏卵- 2個
- 砂糖- 大さじ4
- 塩- 小さじ1/3
- 小麦粉 プレミアム - 大さじ8
- 植物油- 揚げ物用
フライパンでカッテージチーズを調理する方法
1
。 カッテージチーズをフォークで砕いて細かくなるまで潰します。 鶏の卵石鹸で洗い、カップに割り入れます。
2
。 砂糖、塩を加えてかき混ぜます。
3
。 ふるった小麦粉を加えるのがおすすめです。 ご利用の場合はご注意ください 自家製カッテージチーズ、小麦粉大さじ2〜3だけが必要です。
4
。 カード混合物は柔らかくて粘りがあり、完成した製品は「口の中でとろける」ものになります。 生地を小さじですくってボールを作ります。
5
。 少し平らにすると丸いケーキが得られ、両面を小麦粉で丸める必要があります。
6
。 カードを植物油を入れたフライパンで両面がきつね色になるまで焼きます。
古典的なレシピに従ってフライパンでおいしいカッテージチーズが完成しました
食欲旺盛！
さらに小麦粉をスプーン0.5～1杯加えると、よりふわふわのカードが鍋に出来上がります。
カッテージチーズ、またはキッチンでよく聞くチーズケーキは、多くの大人だけでなく、好き嫌いの多い子供たちにも愛される料理です。 油で揚げたり、オーブン、フライパン、二重鍋で調理することもできますが、変わらないことが1つだけあります。この料理を食べることの利点は非常に大きいです。 料理のオプションは 100 万通りありますが、その微妙な点や秘密は人によって異なります。たとえそれらを 1 つの記事にまとめることはできます。これは私たちが読者のために行ったことです。
カッテージチーズからカードを作る秘密とオプション
おいしいカッテージチーズを作る秘訣をプロのシェフから学ぶのは非現実的ですが、私たちの母親や祖母がこの料理を作る能力と比べたら、彼らの意見は何の意味があるでしょうか。 ここでは、これに基づいて、チーズケーキを準備するためのいくつかの秘密のポイントを強調します。
- チーズケーキを作る前に、新鮮なカッテージチーズ（できれば自家製）を選び、よく絞って余分な水分を取り除きます。 ホエーの残りが少ないほど、最終製品はより良く、より満足のいくものになります。 さらに、カッテージチーズが乾燥していればいるほど、それに加える小麦粉の量が減り、より健康的なチーズケーキになることを意味します。
- 特に子供向けにチーズケーキを非常に柔らかくするには、カッテージチーズをふるいでこするか、ブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。 こうすることで料理が軽くなり、味がより快適になります;カッテージチーズの粘稠度は非常に重要です。
- 小麦粉を加えないようにするには、必ず卵を加えてください。好みや食事に応じて、卵黄または卵白 (体重を減らしたい人向け) を加えることもできます。
- チーズケーキに砂糖がたくさん含まれていると、全体がふわふわにならないため、天然の香料（バニラ、シナモン、バナナをひとつまみ）を追加することをお勧めします。
- 植物油で調理する
- 小麦粉はでんぷん、セモリナ粉、オートミール粉に置き換えることができます。
カッテージチーズの利点
カッテージチーズの有益な特性は長い間誰もが知っていました。 カルシウムが豊富なので骨格系を強化し、タンパク質が豊富なので筋肉の成長を促進します。 また、軽くて低カロリー、低炭水化物の発酵乳製品であるため、健康を損なうことなく体重を減らすことができます。 カッテージチーズとカードには、ビタミンB、E、A、Dのほか、マグネシウム、リン、カリウムなどの一連の元素が含まれています。 カッテージチーズとカッテージチーズを使った料理は、体を満たすので特に子供たちに役立ちます。 必要なビタミン、髪と歯の正常な成長を促進し、血管を強化し、血液状態を改善します。
カッテージチーズの歴史
カッテージチーズメーカーはこう考える 郷土料理ロシア料理、ベラルーシ料理、ウクライナ料理。 正確な起源は不明ですが、自信を持って言えます。 さまざまな国この料理はさまざまな方法で調理されます。 小麦粉とでんぷん、カカオ甘味料としてのセモリナ、バニラ、フルーツ、ベリー、ドライフルーツを加え、ディルや他のハーブを加えて塩味も加えます。
カッテージチーズはどこでもほぼ同じ方法で調理されます。プレスされたカッテージチーズは卵と小麦粉またはその代替品と混合されますが、製造方法は人によって異なります。 東洋料理チーズケーキをオーブンで焼くか、沸騰した油で調理することをお勧めします。 私たちは伝統的なフライパンに慣れています。 カッテージチーズには、特にベラルーシではコンデンスミルクが添えられ、ウクライナではサワークリームが添えられ、また多くのロシア人と同様にジャムや蜂蜜が添えられます。
ビデオ「フライパンで作る古典的なカッテージチーズのレシピ」
カッテージチーズはあらゆる面で確かに健康的な製品です。 しかし、よくあることですが、気まぐれな子供たちに健康的なものを詰め込むのは非常に難しい場合があるため、私たちは回避して、どんなにうるさい人でも拒否しないことが保証されている料理を発明する必要があります。 この点で、カッテージチーズは古典的な選択肢です。 カッテージチーズやチーズケーキは、ランチに追加したり、朝食用に調理したり、午後のおやつとして自宅で強化したり、「ダイエット中」の人にも適した軽い夕食として提供できる素晴らしい料理です。 カッテージチーズは砂糖や卵を使わないだけでなく、小麦粉を使わなくても作ることができるため、後者は特に重要です。
カードが鍋の中で広がるのを防ぐには、低脂肪のカッテージチーズを乾燥して砕けやすい状態で調理する必要があります。 場合によっては、カッテージチーズをふるいでこすると便利です。そのようなカッテージチーズは、よりふわふわで柔らかい製品を生成します。 カッテージチーズを肉挽き器に通すことはお勧めできません。 卵を使用すると、揚げるときにカードがべたべたになる可能性があるため、量を多すぎないようにしてください。ほとんどの場合、卵は1個で十分です。 たくさんの砂糖を入れるとカードが焦げるので、甘すぎないように調理し、ハチミツやジャムを添えたり、粉砂糖をまぶしたりするのがおすすめです。 揚げる前に、カードを小麦粉またはセモリナ粉で丸めることをお勧めします。 レーズン、ドライアプリコット、スライスしたリンゴ、ケシの実をカードに加えたり、千切りキャベツや千切りキャベツを無糖カードに加えたりできます。 マッシュポテト。 これらの製品はすべて、このシンプルで健康的な料理に味と利点を加えます。 カッテージチーズはフライパンで揚げるだけでなく、天板や型の上でオーブンで焼いたり、蒸したりすることもできます。
このサイトでは、いくつかのレシピのうちの 1 つに従ってカッテージ チーズを準備するよう勧めています。
材料：
9%カッテージチーズ 400g、
大さじ4 サハラ、
大さじ4 脂肪サワークリーム、
卵 1～2個、
大さじ4 （スライド付き）小麦粉、
小さじ1 ソーダ、
塩ひとつまみ。
準備：
カッテージチーズをふるいでこすり、サワークリーム、砂糖、塩と混ぜます。 溶き卵をカードの塊に混ぜ、ソーダと混ぜた小麦粉を加えます。 得られた柔らかい生地をボールに成形し、小麦粉で丸め、植物油を入れた熱いフライパンに置きます。 蓋の下で黄金色になるまで中火で炒め、慎重に裏返し、カードも蓋の下で火が通るまで調理します。
材料：
カッテージチーズ 400g、
大さじ2杯。 セモリナ、
小麦粉100g、
卵3個、
大さじ3〜4 サハラ、
小さじ1/4 ソーダ、
塩ひとつまみ。
準備：
ピューレにしたカッテージチーズ、卵、砂糖、塩をミキサーで混ぜ、ソーダとセモリナ粉を加えた小麦粉を加えます。 厚みのある粘り気のある生地が出来上がります。 熱したフライパンに大さじ1杯の生地を置き、通常のパンケーキと同様に、蓋の下で黄金色になるまで焼きます。
材料：
雑穀粥 400g、
カッテージチーズ 200〜300g、
卵2個、
大さじ3〜4 サハラ、
大さじ2杯。 （スライド付き）でんぷん、
大さじ2杯。 小麦粉、
レーズン 50g。
準備：
卵を砂糖で溶き、カッテージチーズとキビのお粥を混ぜます。 ソーダと混ぜた小麦粉とでんぷん、レーズンを加えて混ぜます。 出来上がった生地をサラダ油をたっぷり入れたフライパンで通常のパンケーキと同じように両面を焼き色がつくまで焼きます。
チョコレートカード
材料：
カッテージチーズ 300g、
卵黄 5個、
リス2匹、
大さじ2杯。 サハラ、
大さじ2杯。 ココアパウダー、
バニラ - 味わう。
準備：
卵白と卵黄を砂糖で混ぜ、ふるいでピューレにしたカッテージチーズ、ひとつまみの塩とバニラを加えます。 滑らかになるまでよく混ぜます。 生地を2等分に分け、その大部分をシリコンマフィン型に入れます。 残りにココアパウダーを加えて混ぜ、型の中の軽いカードの塊の上に置きます。 180℃に予熱したオーブンに20～30分入れます。
カッテージチーズとピスタチオ
材料：
脂肪カッテージチーズ 600 g、
卵1個、
大さじ4〜5 サハラ、
大さじ2〜3 皮をむいたピスタチオ、
大さじ3〜4 小麦粉、
塩ひとつまみ。
準備：
卵を砂糖と塩で溶き、カッテージチーズと混ぜ、ふるいを通してこし、残りの材料を加えます。 生地をこねます。 小さな平らなケーキを形成し、小麦粉で丸め、余分な小麦粉を振り落とし、熱した植物油で両面が火が通るまで揚げます。
カッテージチーズとリンゴ
材料：
カッテージチーズ 200g、
リンゴ2個、
卵2個、
砂糖 50g、
1スタック 小麦粉、
小さじ1 ベーキングパウダー。
準備：
皮をむいたリンゴを粗いおろし金ですりおろします。 カッテージチーズを卵、砂糖と混ぜ、リンゴを加えて混ぜ、ベーキングパウダーを混ぜた小麦粉を加えます。 厚みのある生地が出来上がります。 植物油を入れて熱したフライパンに生地大さじ1を入れ、きつね色になるまで両面を焼きます。
カッテージチーズとニンジンとリンゴ
材料：
カッテージチーズ 400g、
にんじん 1本、
リンゴ1個、
大さじ2杯。 小麦粉、
大さじ1〜2 サハラ、
塩ひとつまみ、
シナモン - 味わう。
準備：
ニンジンとリンゴを細かいおろし金ですりおろし、カッテージチーズ、卵、砂糖、塩と混ぜます。 好みに応じてシナモンを加え、滑らかになるまでかき混ぜます。 小さな平らなケーキを作り、小麦粉で丸め、植物油で揚げます。
カッテージチーズとカボチャとニンジン
材料：
カッテージチーズ 200g、
にんじん 1本、
かぼちゃ 50〜100g、
卵1個、
大さじ1 小麦粉、
小さじ2 セモリナ、
砂糖、塩 - 味わう。
準備：
ニンジンとカボチャを細かいおろし金ですりおろすか、ミキサーを使用してみじん切りします。 カードの材料をすべて混ぜ合わせ、生地をこねて、小さなフラットケーキの形に成形します。 それらを小麦粉またはセモリナ粉で丸め、熱い植物油で火が通るまで揚げます。
材料：
乾燥カッテージチーズ 500g、
かぼちゃ 300g、
卵2個、
大さじ5〜6 （スライド付き）小麦粉、
大さじ3〜4 サハラ、
バニラシュガー 1袋、
塩ひとつまみ。
準備：
カッテージチーズをフォークで潰すかふるいでこすり、カボチャを粗いおろし金ですりおろして果汁を絞ります。 すべての材料を混ぜ合わせ、生地が流動的すぎる場合は小麦粉を追加します。 大さじを使用して、植物油を入れた熱したフライパンに生地を置き、蓋をして黄金色になるまで揚げます。 慎重にひっくり返して完成まで調理します。
カッテージチーズのかぼちゃの煮物
材料：
低脂肪カッテージチーズ 250g、
かぼちゃ 150g、
小麦粉 100〜150g、
卵2個、
大さじ1〜2 サハラ、
塩ひとつまみ。
準備：
かぼちゃをおろし金ですりおろし、果汁を軽く絞ります。 カッテージチーズ、卵、小麦粉、塩、砂糖を混ぜ、厚すぎない生地にこねます。 小さじ2杯を使って、沸騰した塩水に生地を入れ、柔らかくなるまで調理します。カードが表面に浮いてきます。 サワークリームを添えてお召し上がりください。
カッテージチーズとオートミール
材料：
カッテージチーズ 400g、
オーツ麦フレーク 150g、
大さじ2杯。 小麦粉、
1/2カップ サハラ、
小さじ2 ベーキングパウダー、
塩。
準備：
オートミールを乾いたフライパンで絶えずかき混ぜながら炒めます。 カッテージチーズ、卵、砂糖、小麦粉をベーキングパウダーと別に混ぜます。 冷却したフレークをカード混合物に加えてかき混ぜ、30分間放置し、混合物が固まったら、植物油を入れた熱したフライパンに少しずつ入れ、蓋をして中火で茶色になるまで炒めます。
カッテージチーズとリンゴとレーズン
材料：
カッテージチーズ 1kg、
レーズン 200g、
大きなリンゴ2個、
小麦粉 200g、
砂糖 200g（減らしても可）、
卵4個、
バニラシュガー 1袋。
準備：
カッテージチーズを砂糖とバニラと一緒に粉砕し、卵を加えて混ぜます。 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせます。 リンゴを小さな立方体に切り、レーズンを蒸して乾燥させます。 リンゴとレーズンを生地に加え、滑らかになるまでかき混ぜます。 小さな平らなケーキを作り、熱い植物油で茶色になるまで揚げます。
材料：
カッテージチーズ 500g、
卵2個、
小麦粉 250g、
大さじ3〜4 サハラ、
バナナ1本
小さじ1 ベーキングパウダー、
ソーダ 小さじ1/2、
塩ひとつまみ、
パン粉 - コーティング用。
準備：
カッテージチーズをマッシュし、卵、砂糖、塩と混ぜます。 小麦粉とベーキングパウダーとソーダを加え、生地をこねます。 バナナをスライスします。 カードを作り、バナナのスライスを中に入れて丸めます パン粉。 熱した植物油で両面を揚げます。
カッテージチーズとバナナ
材料：
カッテージチーズ 500g、
卵1個、
バナナ 2本
小麦粉 120g、
砂糖100g、
小さじ1 ベーキングパウダー、
バニラ - 味わう。
準備：
カッテージチーズをふるいに通し、卵、砂糖、ベーキングパウダーと混ぜた小麦粉と混ぜます。 皮をむいたバナナを小さな立方体に切り、生地に混ぜます。 カードを作り、小麦粉で丸め、植物油で黄金色になるまで揚げます。
カッテージチーズの煮込み
材料：
カッテージチーズ 500g、
大さじ3 (スライド付き) セモリナ粉、
卵1個、
大さじ2〜3 サハラ、
小さじ1 ベーキングパウダー、
バニリン、塩 - 好みに応じて。
ソース用：
1/2カップ レーズンまたはスグリ（ドライチェリー）、
200ミリリットルクリーム、
牛乳100ml、
砂糖、バニリン - 好みに応じて。
準備：
カッテージチーズとセモリナ粉を混ぜ合わせ、少なくとも1時間（できれば冷蔵庫で一晩）放置します。 卵、砂糖、塩、ベーキングパウダーをカードマスに加えます。 打ち粉をした台の上でカードを作ります。 植物油で黄金色になるまで揚げます。 カードをフライパンに置き、レーズンを振りかけ、再びカードの層を置き、レーズンを振りかけます。 ソースを注ぎ、沸騰したら弱火にし、蓋をして10〜15分間煮ます。
蒸しカッテージチーズ
材料：
カッテージチーズ 400g、
大さじ8 小麦粉、
卵2個、
大さじ6〜8 サハラ、
バニリンまたはシナモン - 好みに応じて。
準備：
すべての材料を合わせて、手で崩れない均一でかなり密度の高い生地が得られるまで混ぜます。 出来上がった生地を、次のサイズの小さなボールに丸めます。 ウォールナット蒸籠の中に少し離して置きます。 カードを25〜30分間蒸します。
材料：
カッテージチーズ 1kg、
卵4個、
小麦粉 300〜350g、
1/2カップ サハラ、
小さじ2 ベーキングパウダー、
小さじ1 ソーダ、
塩ひとつまみ、
バニラ - 味わう。
準備：
カッテージチーズをふるいに通し、卵、砂糖、塩と混ぜます。 小麦粉と重曹、ベーキングパウダーを加えてこねて厚い生地を作ります。 厚いケーキを作り、ベーキングペーパーを敷いたベーキングシートの上に、焼いている間にサイズが大きくなるにつれて、互いに距離を置いて置きます。 180〜200℃に予熱したオーブンにベーキングシートを30分間置きます。
卵を使わないカッテージチーズ
材料：
脂肪カッテージチーズ 700 g、
大さじ2〜3 サハラ、
大さじ2〜3 小麦粉、
塩ひとつまみ。
準備：
カッテージチーズをフォークで潰すか、ふるいでこすります。 塩、砂糖、小麦粉を加えます。 カードが漏れてしまう可能性があり、小麦粉をさらに追加する必要があり、カードが硬くなるため、砂糖をあまり加えないでください。 よく混ぜ、小麦粉をまぶしたテーブルの上でソーセージに広げ、細かく切ります。 平らなケーキに成形し、小麦粉で丸め、植物油を入れて熱したフライパンに置きます。 火を弱め、鍋に蓋をします。 黄金色になるまで揚げたカードを裏返し、蓋の下で火が通るまで炒めます。 カードが甘くない場合は、蜂蜜または砂糖を混ぜたサワークリームを添えてください。
小麦粉を使わないカッテージチーズ
材料：
乾燥カッテージチーズ 500g、
卵3～4個、
大さじ2杯。 サハラ、
塩ひとつまみ。
準備：
冷やした卵に塩を加えて泡立て、砂糖を加えて再度泡立てます。 カッテージチーズをふるいでこすり、卵混合物と混ぜます。 最終的にはかなり液体の塊が得られます。 生地が液体すぎる場合は、でんぷんを少し加えてください。 植物油を入れたフライパンで通常のパンケーキと同じようにカードを炒めます。
甘いカードマスから作られたカッテージチーズ 
材料：
完成したカード塊 500 g (充填剤の有無にかかわらず)、
卵2個、
大さじ3〜5 サハラ、
小麦粉 120〜150g、
塩、バニリンをひとつまみ - 味わう。
準備：
すべての材料を混ぜ合わせ、均一な生地に練ります。 大さじを使って生地を切り離し、小麦粉に浸し、平らなケーキの形に成形します。 蓋の下に野菜またはギーを入れたフライパンでカードを火が通るまで炒めます。 カードの塊が十分に甘い場合は、生地に砂糖を加える必要はありません。
ジャガイモカード
材料：
カッテージチーズ 500g、
ジャガイモ 500g、
1/2カップ 小麦粉、
卵2～3個、
粉チーズ 150g、
塩 - 味わう。
準備：
ジャガイモを茹でて少し冷まし、ふるいにかける。 また、カッテージチーズをふるいでこすり、ジャガイモ、小麦粉、塩、卵と混ぜます。 得られた生地をボールに分割し、小麦粉を加えて丸め、少し平らにします。 得られたカードをベーキングシートの上に置き、180〜200℃に予熱したオーブンに5〜10分間置きます。 サワークリームを添えてお召し上がりください。
カッテージチーズ トルコ語に
材料：
カッテージチーズ 200g、
小麦粉 200g、
大さじ2杯。 バター,
卵1個、
ベーキングパウダー 1袋。
シロップの場合:
大さじ2杯。 サハラ、
大さじ2杯。 水、
レモン（果汁）1個。
準備：
カッテージチーズに卵、バター、ベーキングパウダーを混ぜた小麦粉を混ぜて生地をこねます。 生地から小さなケーキを作り、熱い（180°C）オーブンの天板の上で20分間焼きます。 その間に水、砂糖、シロップを作ります。 レモン汁、中火にかけて加熱し、冷まします。 完成したカードを深い皿に置き、シロップを注ぎます。
食欲と新しい料理の発見を楽しみましょう！
ラリサ・シュフタイキナ
美しいキャラメル色の繊細で薄くサクサクした生地の下には、舌の上でとろける繊細なカッテージチーズがあり、味覚に大きな喜びを与えます。 これはグルメレストランの料理ではなく、朝食や午後のおやつに自分や家族にごちそうできるカッテージチーズのパンケーキの簡単なレシピです。
クラシック カードチーズケーキ- これは、ホステスが 20 分もかからずに準備できる、おいしい料理です。 カードマスから作られた製品を完成させるためには、湿った製品と小麦粉の比率を維持することが重要です。
実証済みのレシピは、このタスクに対処するのに役立ちます。
- カッテージチーズ500g。
- 小麦粉120g。
- グラニュー糖 80g;
- 卵 大さじ1;
- 揚げ物用植物油60ml。
調理プロセスを段階的に説明します。
- カッテージチーズを粒の大きさに応じて、目の細かいふるいに通すか、ポテトマッシャーで単純に粉砕します。 そこに卵を割り入れて混ぜ、砂糖と小麦粉を加えます。 その結果、形状をよく保持する均質なカード生地が得られます。
- 大さじ1杯のカード塊をボール状に丸め、手のひらで押して平らなケーキを作ります。 カードを小麦粉またはセモリナ粉で丸め、植物油で揚げます。
オーブンでどうやって調理するのですか？
チーズケーキの主成分であるカッテージチーズは非常に健康的で、小さな子供たちもそれを知っていますが、揚げるプロセスによりこの利点が多少減少します。 発酵乳製品の利点を最大限に生かし、きつね色の生地を作るにはどうすればよいでしょうか？ それは簡単です - カードをオーブンで調理します。
エアリーなベイクドチーズケーキを作るには、次のものを準備する必要があります。
- カッテージチーズ300g。
- 卵2個。
- サワークリーム100g。
- グラニュー糖 75g;
- バニラシュガー 5g;
- セモリナ粉75g。
- ベーキングパウダー 5 g;
- バター30g。
オーブンで焼きます:
- カッテージチーズをふるいにかけます。 こうすることで生地がより均一になります。 両方の種類の砂糖と卵を加えます。 製品をフォークでかき混ぜます。
- 次に、サワークリームと柔らかくクリーミーなバターを生地に加えます。 これらの製品を混ぜ合わせたら、セモリナ粉とベーキングパウダーを加えます。 完成した生地 30分ほど休ませます。
- セモリナ粉が膨らむと、生地は濃厚なサワークリームのようになります。 シリコン型に充填する必要がありますが、端に少し届かない程度です。 180度できつね色になるまで30分焼きます。
スロークッカーで
最新の多機能アシスタントがおいしいチーズケーキの準備をお手伝いします。 この料理は蒸しても、黄金色にカリカリに揚げた皮を使った古典的なバリエーションでも調理できます。
スロークッカーで伝統的なチーズケーキを作るには、次のものが必要です。
- カッテージチーズ250g。
- 卵 大さじ1;
- グラニュー糖 50g;
- バニラシュガー 2 g;
- 小麦粉50g。
- 植物油30ml。
段階的な手順:
- カッテージチーズを大きな塊にならないように細かいふるいで粉砕し、砂糖、バニラ、卵、小麦粉と混ぜます。 塊が滑らかになるまで持ちます。
- マルチパンの底に植物油を注ぎ、「ベーキング」オプションをオンにします。 油を加熱している間にカードケーキを作り、小麦粉で丸めた後、油で両面を5分間揚げます。 スロークッカーで作ったカッテージチーズには、甘いジャム、サワークリーム、蜂蜜が添えられます。
セモリナ粉入り - 伝統的なレシピ
カッテージチーズから料理を作るのが難しいのは、製品に次のような問題があることです。 湿度が違う, そのため、レシピに示されているよりも多少多くても少なくても小麦粉が必要になります。 経験の浅い主婦がこの数字を推測するのは困難です。 この場合、セモリナ粉を使用したレシピが役に立ちます。セモリナ粉が余分な水分を吸収し、チーズケーキをふわふわにします。
セモリナ粉を使用した伝統的なチーズケーキの場合は、次のものを摂取する必要があります。
- カッテージチーズ600g。
- 卵 大さじ3;
- セモリナ粉180g;
- グラニュー糖 60〜70 g。
- レーズン 50g;
- 塩5g;
- 揚げ物用の無香料油。
カッテージチーズの作り方：
- レーズンを選別し、洗い、沸騰したお湯で10〜15分間蒸します。
- 他のすべての製品をボウルに入れ、よく混ぜ、15分ほど放置します。
- 次に蒸して乾燥させたレーズンを生地に加えて混ぜます。 手を水で濡らした後、小さなケーキを作り、セモリナ粉でパン粉を付け、植物油で揚げます。
卵無添加
ウェットカッテージチーズは、卵を使わずに他の材料と一緒に簡単に編むことができますが、この場合、チーズケーキはそれほど柔らかくありません。 古典的なレシピ、しかしより密度が高い。 生地の結合成分は小麦粉グルテンになります。
必要な製品の割合:
- 湿ったカッテージチーズ400 g。
- 砂糖25g。
- 塩3g;
- バニラ 3g;
- レーズン 50〜100 g（刻んだドライアプリコットを使用できます）。
- 小麦粉100〜150g。
卵を使わないチーズケーキの作り方：
- カッテージチーズを砂糖、バニラ、塩とともに粉砕します。 次に小麦粉を少しずつ加えます。 カード生地が手にほとんどくっつかない塊ができたら、小麦粉は十分です。 準備しておいたドライフルーツを加えて混ぜます。
- カード生地から小さなボールを作り、平らにして小麦粉で丸めます。
- 植物油を薄く敷いたフライパンで揚げます。 最初に、クラストが現れるように火を強め、次に中火に下げて真ん中を焼きます。 同じ目的で、蓋の下で数分間火の上に置く必要があります。
ふわふわで美味しいカッテージチーズのパンケーキ
乾燥カッテージチーズを買ったら、ふわふわでおいしいチーズケーキに変えることができます。 これはまさに彼らが必要とする発酵乳製品です。 素晴らしさの第二の秘密は使い方です 重曹を消してはなりません。
ふわふわのチーズケーキを準備するには、次のものを摂取する必要があります。
- カッテージチーズ700g。
- 卵3個。
- 小麦粉100g。
- 白色結晶砂糖 50 g;
- サワークリーム30g。
- ソーダ5g。
調理方法：
- 卵を砂糖で叩き、カッテージチーズをサワークリームで挽き、両方の塊を混ぜ合わせます。 この後、ふるいにかけた小麦粉とソーダを加えて混ぜます。 生地をよく混ぜます。
- 小さな製品を作り、必ず小麦粉でパン粉をまぶし、少量の植物油で蓋の下で弱火で揚げてください。
リンゴと一緒に
カード生地にリンゴを入れると、完成したチーズケーキにジューシーさが加わり、フルーティーな香りで味わいが豊かになります。 通常のバニラの代わりに、リンゴとよく合うカードの塊に少量のシナモンを加えることができます。
必要な製品のリストと数量:
- カッテージチーズ400g。
- 大きな卵2個。
- 砂糖50g。
- セモリナ粉75g。
- 小麦粉100g。
- リンゴ200g。
- 塩3g;
- シナモンまたはバニラの味。
準備：
- カッテージチーズ、塩、砂糖、卵、シナモン（バニラ）を深いボウルに入れます。 これらの製品を粉砕して均質な塊にします。
- リンゴの果肉を準備します。果物の皮をむき、種を切り取り、小さな立方体に切ります。 粗いおろし金を使ってリンゴをみじん切りにすることができます。
- カッテージチーズにリンゴと小麦粉を加えます。 最後の製品は、生地が手から離れてしまうのに十分な量でなければなりません。
- カードアップルの塊から小さな製品を作り、セモリナ粉でパン粉を付け、野菜または溶かしバターで揚げます。
凝乳塊から
このレシピによるチーズケーキは柔らかすぎず、スフレに似ていますが、クランペットのように小麦粉が入っていません。
このような理想的なチーズケーキを作るために必要な材料は 4 つだけです。
- レーズンを含む甘いカード塊500 g。
- 選ばれた鶏卵 1 個;
- 小麦粉100g。
- バター50g。
カードマスからチーズケーキを作る方法:
- フォークを使用して、卵を滑らかになるまで軽く泡立て、適切なボウルにカードの塊を入れて混ぜます。
- 柔らかいバターを小麦粉で粉砕し、カードの塊とも混ぜます。
- 小麦粉を入れた皿に生地をスプーンで入れます。 そこで、それをボールに丸め、平らにしてフラットケーキにし、植物油で黄金色になるまで揚げます。
オーツ麦フレーク入り
信奉者 健康的な食事小麦粉を最小限に抑えたチーズケーキのレシピはとても気に入りました。 パン粉をまぶす場合にのみ必要です。 量は個人の好みによって異なります。
必要なすべての製品の割合は次のようになります。
- カッテージチーズ500g。
- 卵 大さじ1;
- グラニュー糖 50〜100 g。
- インスタントオートミール 70〜80 g。
- オプションでレーズン 50 g。
- 塩3g;
- パン粉をつけるための小麦粉と揚げ物のための油。
作業の順序:
- 調理に必要なすべての製品を1つのボウルに量り、よく混ぜ、少なくとも30分、理想的にはフレークが膨らむまで1時間放置します。
- 指定された時間が経過したら、カードオーツの塊から小さなチーズケーキを作り、小麦粉で丸め、ラップフィルムの上に置きます。 まな板そして冷凍庫に入れます。 冷凍チーズケーキは揚げるのが簡単で、揚げるときにバラバラになったり、別の方向に広がったりすることがありません。
- フライパンにサラダ油を強火で熱し、中火にして成型品を焼きます。
そのためには、次のものを取る必要があります。
- カッテージチーズ500g。
- バナナ果肉200g。
- 砂糖100g。
- 卵1個。
- 小麦粉100g。
- ベーキングパウダー5g。
準備の進捗状況:
- カッテージチーズを砂糖と卵とともに粉砕し、ふるった小麦粉とベーキングパウダーの混合物を加えます。 生地がほぼ完成したら、小さな立方体に切ったバナナを加えます。
- 塊を10〜12個のボールに分割します。 それぞれを平らなケーキの形に平らにし、植物油で片面を4分間揚げます。 サワークリームをたっぷり添えてお召し上がりください。
なぜチーズケーキはカッテージチーズではなくシルニキと呼ばれるのですか?
チーズケーキはかなり古い料理です。 19世紀にはすでに古代の料理でしたが、異教のルーシで調理されていたのですから、これは驚くべきことではありません。 これは、スラブ人が古代の太陽の神であるヤリロを連想させるその丸い形も説明しています。
しかし、「カッテージチーズ」という言葉は、チーズケーキのレシピよりもずっと後に登場しました。 これは、チーズ製造が活発に発展していた 18 世紀に起こり、オランダ、ドイツ、スイス、フランスのチーズが食品市場に登場しました。 その後、レンネットチーズはすべてチーズと呼ばれるようになり、牛乳を発酵させて得られる製品はカッテージチーズと呼ばれるようになりました。 「創る」という言葉から。
ちなみに、このような用語の区別はロシア語にのみ存在します。 たとえば、ウクライナではレンネットチーズとカッテージチーズの両方を一言で「チーズ」と呼びます。
カッテージチーズキャセロール：シンプルでおいしい！ カッテージチーズキャセロールは、子供の頃から多くの人に親しまれています。 おいしいカッテージ チーズ キャセロールは、どのケーキよりもはるかに早く準備できますが、おいしいカッテージ チーズ キャセロールははるかに健康的です。 ミキサーまたはブレンダーを使用すると、カッテージ チーズ キャセロールの準備が大幅に簡素化され、カッテージ チーズ キャセロールの準備がはるかに簡単になります。 カッテージチーズキャセロールのレシピ何らかの形で存在する 郷土料理、したがって、カッテージチーズキャセロールの作り方という質問に対する答えは明確ではありません。 イタリア人にリコッタチーズのキャセロールの作り方を尋ねると、カッサータのレシピかリコッタチーズのキャセロールのレシピを教えてくれるでしょう。 フランス人がフランス流のカッテージチーズキャセロールの作り方を教えてくれます。 白人 - カッテージ チーズ キャセロール クルバンの作り方。 アメリカ - カッテージチーズキャセロールの作り方。
カッテージチーズキャセロールの焼き方、カッテージチーズキャセロールの作り方などの質問を恐れる必要はありません。 カッテージチーズのキャセロールを作るのは、おそらくおいしいデザートを準備する最も簡単な方法です。 しかし、おいしいカッテージチーズキャセロールのレシピだけが重要ではありません。 ふわふわのカッテージチーズキャセロールを手に入れるために 非常に重要カッテージチーズの品質を持っています。 キャセロール用のカッテージチーズは、自然で新鮮で、脂肪分が多すぎないものでなければなりません。そうしないと浮く可能性があります。
さて、カッテージチーズキャセロールの焼き方についてです。 カッテージチーズキャセロールはすぐに準備されます。 カッテージチーズ、卵、砂糖、小麦粉またはセモリナ粉、フルーツまたはドライフルーツを混ぜ、上にサワークリームを塗って焼きます。 これはオーブンまたはスロークッカーで行うことができます。 カッテージチーズキャセロールは通常、オーブンのフライパンで調理されます。 で 特別なフォームカッテージチーズキャセロールも準備中です。 レシピはシンプルですが美味しいです。 上記の材料に加えて、パスタを使用すると、カッテージチーズキャセロールをより満足のいくものにすることができます。 カッテージチーズキャセロールとパスタ、カッテージチーズキャセロールと麺などです。 ただし、シンプルなカッテージチーズキャセロールに興味がある場合は、カッテージチーズ、砂糖、卵で十分です。
フルーツ入りカッテージチーズキャセロールは素晴らしい味です：カッテージチーズキャセロール、梨、リンゴ、 カッテージチーズキャセロールラズベリー、カッテージチーズキャセロールとイチゴ。 しかし、さらに多くの場合、カッテージ チーズのキャセロールは、常に在庫があるレーズンやその他のドライ フルーツを使って調理されます。 あなたのお子様は、単純なカッテージチーズよりもこのカードキャセロールの方が好きになるでしょう。
豪華なカッテージチーズキャセロールは簡単に準備できます。キャセロール生地をより液体にし、ミキサーで完全に叩き、少量のソーダまたはベーキングパウダーを追加する必要があります。 オーブンで40分焼くと、柔らかいカッテージチーズキャセロールが完成します。 ダイエット中なら、ダイエット用のカッテージチーズキャセロールが必要です。小麦粉を使わないカッテージチーズキャセロールのレシピがあなたにぴったりです。 小麦粉を使ったカッテージチーズキャセロールよりもカロリーが低くなります。 卵を使わないカッテージチーズキャセロールのレシピは、カロリー量がさらに低くなります。
カッテージチーズキャセロールを作るための適切なレシピを私たちと一緒に見つけて、カッテージチーズキャセロールの作り方を学んでいただければ幸いです。 また、カッテージチーズキャセロールの作り方についてまだ質問がある場合は、写真付きカッテージチーズキャセロールのレシピ（写真付きカードキャセロール）とユーザーのコメントがそれらに答えます。
カッテージチーズは、さまざまな国で作られている人気のデザートです。 この発酵乳製品は、ドライフルーツ、ベリー、さらには野菜などの他の材料と組み合わせることができます。 ぜひ短い旅行に出かけてみませんか。 伝統的なレシピさまざまな国のカッテージチーズと人気のデザートのオプション。
伝統的なカッテージチーズ
このレシピに従って作られたデザートは信じられないほど柔らかくなり、文字通り口の中でとろけます。 子どもたちに健康的なカッテージチーズを食べてもらう絶好の機会です。 家族のティーパーティーや家庭での集まりのためにこのおやつを準備してください。
：カッテージチーズ1kg、セモリナ粉75g、バター125g、グラニュー糖225g、大さじ1。 バニラシュガースプーン、大さじ3.5。 レモン汁大さじ、レモン半分の皮、卵4個、ベーキングパウダー10g、バニラ入りコーンスターチ小さじ4。
- 最初の段階では、柔らかくしたバターとグラニュー糖を混ぜる必要があります。 そこにレモン汁と皮を加え、滑らかになるまでミキサーで混ぜます。 そこに卵黄を送ります。
- セモリナ粉とデンプンおよびベーキングパウダーを別々に混合します。 得られた混合物を油塊に加えます。 そこに、あらかじめすりおろしたカッテージチーズを加えます。
- 別に白身をしっかり泡立てるまで泡立て、慎重に生地に混ぜ込みます。 油を塗った型をとり、用意した混合物を並べます。 180度に予熱したオーブンに入れて1時間焼きます。 鍋の中で冷めてから取り出してください。
ドイツのケシカード
このデザートの利点は、非常に早く準備できることです。子供や予期せぬゲストのためにすぐにおやつを準備する必要がある場合に便利です。 また、このデザートはとてもヘルシーなので、安心してメニューに取り入れていただけます。
このレシピでは準備が必要です：小麦粉 325 g、バター 230 g、砂糖とカッテージチーズ 275 g、卵 1 個、刻んだケシの実とセモリナ粉 150 g。
段階的な調理プロセス:
- 冷たいバター130 g、小麦粉、グラニュー糖100 gを混ぜ合わせ、すべてを粉々になるまで粉砕します。 得られた塊の2/3をスプリングフォームパンの底に置きます。 このレシピでは直径24cmの容器を使用し、手でよく押して冷蔵庫に入れます。
- 大きな鍋に牛乳を注ぎ、グラニュー糖とバターを加えます。 ストーブの上に置いて沸騰させ、セモリナ粉とケシの実を加えます。 すべてをよく混ぜて10分間放置します。 その結果、かなり濃厚なケシの実のクリームが出来上がります。
- 別に、すりおろしたカッテージチーズと卵を混ぜ合わせ、ブレンダーで混ぜます。 カッテージチーズをケシの実クリームに加え、滑らかになるまですべてをよく混ぜます。 カード混合物を型に入れ、残りの生地粉をその上に振りかけます。 パンをオーブンに1時間入れ、180度で焼きます。
オレンジの皮が入ったカッテージチーズ
発酵乳製品と皮の組み合わせにより、繊細で非常に心地よい味わいが得られます。 このデザートを準備するには、調理技術に従わなければなりません。 準備はすべて簡単で、プロセス自体は2.5時間かかります。
このレシピでは、次の製品セットを準備する必要があります。：カッテージチーズ500g、卵5個、バター125g、グラニュー糖、サワークリーム、さらにレーズン一掴み、バニラ1袋、小麦粉、オレンジ1個の皮、ベーキングパウダー1袋、パン粉。
段階的な調理プロセス:
- 卵黄を分離し、バター、バニラ、普通の砂糖と一緒に粉砕します。 小麦粉を別にふるいにかけ、ベーキングパウダーと混ぜます。 準備した 2 つの混合物を混ぜ合わせ、ミキサーで混ぜます。
- カッテージチーズをふるいで数回こすり、準備した混合物に加えます。 もう一度ミキサーを使用して、すべてをよく混ぜます。 別々に、白身をしっかりとした泡が形成されるまで叩き、準備した生地に混ぜます。
- 刻んだ皮とあらかじめ浸しておいたレーズンを加えます。 油を塗った型を用意し、そこに準備した混合物を置きます。 上にクラッカーを全体にふりかけます。 160度に予熱したオーブンに容器を入れて2時間焼きますが、カードのジューシーさと形を保つことができるので、調理に時間がかかりすぎても心配しないでください。 ジャムを添えてお召し上がりください。
スロークッカーでカッテージチーズとフルーツ
通常の発酵乳製品にフルーツやベリーを加えると、とても美味しくて美しいオリジナルのデザートが得られます。 自分の味の好みに応じて選択できます。 楽しんで実験してください。
このレシピでは、次の製品を準備する必要があります。：カッテージチーズ800g、セモリナ粉80g、グラニュー糖100g、塩、卵2個、バター、パン粉、フルーツ（リンゴとドライアプリコット）、チョコレート、サワークリーム。
段階的な調理プロセス:
- カードをふるいで粉砕し、それに卵を加えます。 必要に応じて、自家製カードマスに置き換えることもできます。 ブレンダーを使用してすべてをよく混ぜ、グラニュー糖と塩をひとつまみ加えます。 セモリナ粉を加え、すべてを再度混ぜます。
- ドライアプリコットはよく洗って薄く切り、皮をむいたリンゴは立方体に切ります。 フルーツをカード混合物に加え、よく分散するまでかき混ぜます。
- マルチクッカーボウルに油をしっかりと塗り、その上にパン粉をふりかけます。 準備した塊を配置し、表面を平らにします。
- 「ベーキング」モードを選択し、タイマーを30分に設定します。 信号音が鳴ったら準備ができているかを確認し、必要に応じて同じモードでさらに 15 分間調理を続けます。 サワークリームを添えてお召し上がりください。
ブダカード
このデザートはハンガリー料理の伝統的なものです。 ブダペストの料理専門家は、それが彼らの誇りであると考えています。 旅行する機会がない場合は、自宅でカッテージチーズを準備してください。 材料の量は8～10人分を目安に設計しております。
カッテージチーズキャセロールそのような製品から作られた：バター205g、クルミ100g、バニラシュガー10g、低脂肪カッテージチーズ350g、砂糖とサワークリーム各150g、セモリナ粉30g、卵3個、小麦粉300g、皮の皮小さじ1、リンゴ2個、ひとつまみ藻塩の。
段階的な調理プロセス:
- 小麦粉、刻んだナッツ、皮、冷たいバターを混ぜ合わせます。 パン粉が形成されるまですべてを粉砕します。 すべてを手で粉砕することをお勧めします。
- 得られた混合物に卵黄を加え、生地をこねます。 ボール状に丸めてラップに包み、冷蔵庫で30分ほど放置します。 2つの部分に分けます。1つは1/3、2つ目は2/3でなければなりません。 それの大部分を層状に伸ばし、型に入れて側面を形成します。 180度に予熱したオーブンに入れて15分間焼きます。
- カッテージチーズをふるいで粉砕し、サワークリームと混ぜます。 そこにセモリナ粉、グラニュー糖、角切りのリンゴを加えます。 白身を別々に叩き、準備した塊に加えます。
- デザートを作り続け、ベースごとパンを取り外します。 そこにカード混合物を置きます。 残った生地を短冊状に作り、上を向けて飾ります。 さらに35分間オーブンに入れます。
バナナを使ったカッテージチーズのレシピ
異国情緒あふれるデザートをご用意するのがおすすめです。 料理はとても美味しくて食欲をそそります。 大人もお子様もきっと気に入っていただけると思います。
