në shtëpi vegël elektrike

Çfarë të gatuaj nga patatet e reja dhe mishi i grirë. Patate me mish të grirë në furrë. Patate të mbushura me pulë të grirë dhe kërpudha

Koteletat, pavarësisht përbërësve kryesorë të saj, tashmë janë një vakt i plotë në vetvete. Dhe detyra jonë kryesore është ta bëjmë atë të shijshëm dhe shumë të shijshëm në mënyrë që të lëmë një përshtypje të paharrueshme edhe për gustatorët e vërtetë. Në familjen tonë, këto koteleta ishin shumë të dashura kur gjyshes sime i lindi ideja për të grirë mishin me patate, duke e erëzuar me një përzierje erëzash jeshile dhe të thata të quajtur Lamba, ne pranojmë të hamë vetëm këto kotelet pikante, pak orientale. Dhe këtu kemi një pjatë të mbuluar me një kore krokante, me një teksturë të butë dhe me lëng, duke lëshuar një shpërthim aromash të shkëlqyera. Këto qofte pa dyshim që do t'ju hapin oreksin, edhe për ata që nuk janë një adhurues i madh i tyre.

Përbërësit:

1 kg çdo mish i grirë;
4–5 st. l. vaj vegjetal, por më i mirë se ghee;
1 qepë e madhe;
4 patate të mëdha;
1 st. një lugë Wasabi ose xhenxhefil të grirë;
3/4 filxhan thërrime të thata ose thërrime buke;
1 st. l. garam masala;
1 st. l. hudhra e grirë;
1 st. l. spec djegës (pluhur);
1/2 lugë shafran i Indisë;
1 st. l. qimnon;
Kripë.

Mënyra e gatimit:

Shpëlajini mirë dhe më pas vendosni patatet në një tenxhere të thellë dhe shtoni ujë aq sa të jetë 2 gishta mbi patatet. Shtoni një lugë çaji kripë në ujë, vendosni patatet në nxehtësi mesatare dhe gatuajeni derisa të mund t'i shponi patatet lehtësisht me një pirun. Pas kësaj, kullojeni ujin, ftohni, qëroni patatet dhe grijini ato tërësisht në një tas të thellë.

Më pas përgatisni mishin e grirë: për këtë në një enë të madhe të thellë përzieni mishin me gjysmë gote qumësht, mund ta ujisni dhe ta rrahni mirë me duar mishin e grirë.

Hidhni vaj në një tigan të thellë ose tigan me një shtresë që nuk ngjit, ngrohni dhe skuqni qepën e grirë hollë derisa të jetë e tejdukshme. Shtoni xhenxhefilin dhe hudhrën e grirë, kaurdisni për një minutë dhe ulni nxehtësinë në minimum.

Më pas shtoni specin djegës, pluhur shafran i Indisë, garam masala, qimnon dhe përzieni për 2-3 minuta. Shtoni disa lugë ujë në mënyrë që masa të mos digjet ose të mos ngjitet në fund të tiganit, vazhdoni të trazoni derisa uji të avullojë, më pas shtoni mishin e grirë, kriposni dhe përzieni mirë. E mbulojmë tiganin me kapak për 2 minuta, e trazojmë dhe e mbulojmë sërish dhe e mbajmë në zjarr të ulët derisa të avullojë i gjithë lëngu. Më pas hiqeni nga zjarri dhe ftoheni masën.

Për të montuar petat: Pasi të jetë ftohur mishi i grirë i gatuar, shtoni thërrimet e bukës dhe përzieni mirë me gishta, më pas shtoni purenë dhe përzieni përsëri. Formoni petat me diametër rreth 3 cm dhe trashësi 1 cm.

Hidhni gjalpin e shkrirë në një tigan, ngrohni dhe skuqni kotatet për rreth 2 minuta nga secila anë, mundësisht në zjarr mesatar derisa të përftohet një kore kafe e lehtë.

Vendosni petat në peshqir letre ose peshqir letre për të thithur vajin e tepërt.

Është më mirë t'i servirni kotoleta të tilla me oriz ose bukë të sheshtë me sallatë nga perime të freskëta ose nga një domate me qepë.

Ende pyesni veten se çfarë të gatuani përzemërsisht dhe të shijshme për drekë ose darkë pa shpenzuar shumë kohë dhe përpjekje për të. Nuk do të pendoheni nëse përgatisni tavën më delikate të mishit me qumësht Beshamel dhe salcë djathi, barishte Provence dhe paprika. Kjo pjatë ka pak aromë italiane me aromën e fëmijërisë.

Përbërësit:

1 kg patate;
1 kokë qepë;
0,6 kg çdo mish i grirë;
2 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
20 gram djathë të fortë;
barishte provansale;
3 thelpinj hudhër;
Paprika;
Spec i kuq;
Kripë.
Salcë beshamel:
1/2 pako gjalpë;
500-700 ml qumësht të ngrohtë;
2 lugë gjelle. l. Miell;
1 vezë;
10 gram djathë;
Kripë dhe piper.

Mënyra e gatimit:

I pastrojmë patatet, i vendosim në një tenxhere të thellë, i hedhim ujë dhe i vendosim në zjarr. Pasi uji të vlojë, shtoni një lugë gjelle kripë dhe ziejini patatet derisa të zbuten.

Pritini qepën në kubikë të vegjël, shtrydhni thelpinjtë e hudhrës përmes shtypjes së hudhrës direkt tek qepa. Vendosim një tigan të thellë në zjarr, hedhim pak vaj, e ngrohim dhe hedhim qepën dhe hudhrën e grirë, skuqim derisa të jetë transparente dhe shtojmë mishin e grirë. Mishin e grirë e përziejmë mirë me qepën, i shtojmë kripë, kajen dhe piper të zi, paprika, barishte Provence, i skuqim.

Shkrihet në një tenxhere ose tigan të thellë gjalpë, shtoni gradualisht miellin dhe përziejini mirë, për të shmangur kokrrat, është më mirë me një lugë druri ose shpatull. Më pas hidhni qumësht mundësisht të ngrohtë në porcione prej 200 ml në të njëjtën kohë, përzieni mirë, pastaj hidhni përsëri qumështin, përzieni, hidhni pjesën e fundit të qumështit, pa pushuar së përzieri. Hidhni aty piper, kripë, përzieni mirë dhe masën e lëmë mënjanë.

E fërkojmë djathin në një rende të imët dhe e shtojmë në salcën ende të nxehtë, e futim vezën atje, e përziejmë derisa të jetë e qetë. Salca është gati.

Lyejeni enën e pjekjes me vaj vegjetal, është më mirë të merrni një formë qeramike.

Në fund të kallëpit të qeramikës shtrojmë patatet e ziera të prera në rrathë, sipër patateve vendosim gjysmën e mishit të grirë të skuqur, sipër lyejmë mishin e grirë me salcë dhe e spërkasim me gjysmë porcioni djathë. Më pas përsërisim shtresat: sipër djathit, një filxhan patate, më pas mishin e grirë të mbetur, lyejmë me salcë beshamel dhe spërkasim me djathë. Tavën e dërgojmë në furrë të ngrohur në 180 gradë për 30 minuta.

Kjo është një pjatë kombëtare polake që mund të përgatitet shpejt dhe lehtë pa kompromentuar buxhetin tuaj dhe që do të diversifikojë shumë tryezën tuaj. Trumza dhe hudhra i japin një shije orientale gjellës, ndërsa qepët e njoma i japin ngjyrë. Mos ngurroni të eksperimentoni me mbushjen dhe erëzat, varet nga shija juaj.

Përbërësit:

4-6 patate të mëdha;
1/2 kg çdo mish i grirë;
4 lugë gjelle. l. therrime buke;
1 thelpi hudhër;
1/2 st. l. trumzë;
1 tufë qepë jeshile;
1 vezë;
1 qepë e madhe;
Kripë dhe piper.

Mënyra e gatimit:

Fillimisht përgatisni produktet: grijeni qepën shumë imët, thërrmoni thelpin e hudhrës në një llaç, grijeni pendën e qepës jeshile, qëroni patatet, shkrini mishin e grirë.

Nga patatet e qëruara duhet të bëni varka: e presim pataten në gjatësi në mënyrë që prerja të bëhet e sheshtë, më pas duke përdorur një lugë zhurmë (një lugë të rrumbullakët për të hequr tulin), hiqni pjesën e brendshme të patateve duke lënë anët e holla. rreth 0.5 cm.

Më pas vendosim varkat me patate në një tenxhere të thellë me ujë, vendosim topa pulpë patate atje - ky do të jetë një mish i grirë i përbërë - mbushje dhe ziejmë varkat derisa të gatuhen gjysmë, është e rëndësishme që të mos zihen shumë në mënyrë që varkat të mos humbasin formën e tyre. .

E ngrohim furrën në 180 gradë.

Nxjerrim nga uji barkat e patates dhe me pirun e qesim tulin e zier e te ftohur dhe e bashkojme me mishin e grire. Shtoni vezën në mishin e grirë, derdhni therrime buke, qepë të grirë, hudhër, pendë qepë jeshile, trumzë, kripë dhe piper. Masën e trazojmë mirë dhe me të i mbushim varkat me patate, është më mirë të lagim varkat me një peshqir letre përpara se ta mbushim për të hequr lëngun e tepërt. I mbushim varkat me mish të grirë me një rrëshqitje, e vendosim në një tepsi të lyer me perime ose gjalpë dhe e dërgojmë në furrë për 20 minuta. Varkat nuk mund të zihen para mbushjes, atëherë do të jetë e nevojshme të dyfishoni kohën e pjekjes.

Varkat e mbushura i shtrijmë në një pjatë, dekorojmë me barishte dhe gjysma të qershisë.

Duket se mund të jetë më e thjeshtë se patatet e ziera me mish, por në këtë pjatë, jo gjithçka është aq banale. Falë salcë krem, shënimet e xhenxhefilit dhe hudhrës, pjata fiton një shije të ndritshme dhe aromë unike. Kjo pjatë mund të gatuhet si në tenxhere ashtu edhe në tenxhere të ngadaltë, shija do të jetë e pandryshuar.

Përbërësit:

600 gr. gjoks pule ose gjeldeti;
2 feta të holla proshutë ose proshutë;
3 qepë të mesme;
8 patate të mesme, mundësisht të njëjtën madhësi;
2 karota të gjata;
1 st. l. gjalpë;
2 thelpinj hudhër;
1 cm rrënjë xhenxhefili i freskët;
1 st. l. salce soje.

Salcë:

1/3 filxhan qumësht;
1 st. l. me një kodër mielli;
1 st. l. lëng limoni.

Mënyra e gatimit:

Në fillim presim gjoksin e pulës ose gjelit të detit në copa 2 me 3 cm në formë diamanti, diamantet i spërkasim me kripë dhe piper të bluar pikërisht në dërrasë, i përziejmë që mishi të thithë kripën dhe piperin në mënyrë të barabartë dhe i lëmë mënjanë.

Pritini imët dy feta sallo ose proshutë në katrorë, duke i hequr fillimisht lëkurën.

Pritini çdo qepë në 4 pjesë dhe grijeni në blender për rreth një minutë.

Vendosni një lugë gjalpë në fund të një tigani inox, shtoni proshutën e grirë, skuqni për rreth një minutë dhe shtoni masën e qepës duke e trazuar, skuqeni për 2 minuta. Pas 2 minutash, shtoni copat e gjoksit dhe skuqini, jo më shumë se 5 minuta, mundësisht në zjarr të ulët.

Ndërsa mishi është skuqur, çdo karotë e presim në gjysmë dhe e presim në gjysmërreth të mëdhenj me gjerësi 0,7 cm.

Te rrënja e xhenxhefilit presim një copë rreth 1.5 cm të gjatë, kur të presim lëvozhgën del rreth 1 cm e gjatë.

Mishit në një tenxhere i shtoni hudhrën e grirë dhe xhenxhefilin, hidhni salcën e sojës, shtoni gjysmërrethë karrota, përzieni me mishin dhe sipër vendosni zhardhokët e plotë të patates të qëruar. Hidhni 250 ml ujë në mish, shtoni një majë të fortë kripë, mbulojeni dhe ziejini për 25-35 minuta. Nëse gatuani në tenxhere të ngadaltë, atëherë koha e gatimit përgjysmohet.

Hidhni një të tretën e qumështit në një filxhan, shtoni një lugë miell, përzieni dhe derdhni në zierje, përzieni, hidhni një lugë lëng limoni, ziejini edhe për një minutë dhe lëreni mënjanë nga soba.

Kjo Pjatë kombëtare Lituania, e përgatitur sipas parimit të dumplings. Vetëm në vend të miellit, këtu përdoren patatet, dhe falë kësaj, fitohet një strukturë shumë delikate e brumit dhe një mbushje me lëng.

Përbërësit për 16 copë:

1 qepë;
400 gr. çdo mish i grirë, mundësisht derri dhe viçi;
1,5 kg patate pa ujë;
3-4 thelpinj hudhër;
Erëza;
Marjoram;
1-2 lugë gjelle. l. miell misri;
Kripë dhe piper.

Mënyra e gatimit:

Zieni 1/3 e të gjithë patates dhe fshijeni ose grijeni në një mulli mishi.

Në një tas të thellë në mish të grirë, fërkoni qepën në një rende të imët, thelpinjtë e hudhrës, shtoni erëza, kripë dhe piper. Përziejini mirë me duart tuaja.

Patatet e qëruara i fërkojmë në një rende të imët, masën e derdhim në garzë dhe i shtrydhim mirë patatet nga lëngu.

Në një enë të thellë përzieni patatet e shtrydhura të papërpunuara me purenë e zier, shtoni miellin, kripën dhe përzieni mirë me duar. Nga brumi i pergatitur formojme nje kek direkt ne shuplaken e dores pak me pak se 1 cm te gjere dhe mishin e grire e vendosim ne qender te kekut, i shtypim skajet si pete dhe e rrotullojme ne duar si nje pete. sallam. Forma duhet të ngjajë me një kotele në Kiev.

Hidhni ujë në tigan, vendoseni në zjarr, kripë, lërini të vlojnë dhe zhytni zepelinat me një lugë të prerë 4 copa në të njëjtën kohë. Gatuani për 15 minuta pasi t'i hapni sipërfaqen, duke i kthyer me kujdes zepelinat. Ndërsa piqet tona lituaneze janë duke gatuar, ne skuqim copa proshutë - kërcitje.

I shtrijmë zepelinat në një pjatë të sheshtë dhe i spërkasim me kërcitje të skuqura.

Një tavë është një pjatë kryesore dhe një pjatë e dytë së bashku. Një pjatë shumë e kënaqshme që mund të përgatitet për drekë, në shëtitje dhe për pushime. Në këtë tavë përbërësit janë zgjedhur shumë mirë sipas shijes, çdo përbërës plotëson shijen e njëri-tjetrit, salca i jep butësi gjellës dhe djathi është pika përfundimtare.

Përbërësit:

800 gr. pulë e grirë;
200 gr. salcë kosi me yndyrë;
2-3 lugë gjelle. l. majonezë;
2-3 qepë;
6–8 st. l. verë e bardhë e thatë;
150 gr. djathë i grirë;
4 lugë gjelle. l. vajra;
2 thelpinj hudhër;
600 gr. kampione;
1 tufë majdanoz;
800 gr. patate të ziera;
Kripë dhe piper i kuq i bluar.

Mënyra e gatimit:

E shtrojmë mishin e grirë të shkrirë në një tigan të gjerë të ngrohur, i hedhim verë të bardhë, i shtojmë majdanozin e grirë, piper, kripë dhe i përziejmë dhe i skuqim për disa minuta.

Patatet i presim në rrathë me trashësi mesatare, qepën e presim në gjysmë rrathë, kërpudhat i presim imët. Në një tigan, skuqni qepën, shtoni kërpudha dhe mishin e grirë të skuqur në të, duke e trazuar, sillni gatishmërinë.

Për të bërë një mbushje për një tavë, duhet të merrni salcë kosi, hudhër të shtypur, majonezë dhe erëza, përzieni, nëse salca është e trashë, shtoni pak ujë.

Në fund të një forme rezistente ndaj nxehtësisë me anët e ngritura, vendosni rrathët e patateve të ziera, sipër tyre vendosni mishin e grirë dhe derdhni sipër salcën. Pastaj përsërisni sekuencën e shtresave: kriklla me patate, mish të grirë dhe derdhni salcën e mbetur. E shtypim shtresën e fundit të tavës me djathë të grirë dhe e dërgojmë në furrë të parangrohur për 20 minuta në 180–190 gradë, më pas e ulim në 160 dhe e pjekim edhe për rreth 10 minuta të tjera.

Kjo supë përgatitet lehtë dhe shpejt, dhe struktura e saj e trashë dhe pamja e ndritshme do t'ju kënaqin patjetër me shijen e saj të perimeve dhe mishit. Përveç kësaj, kjo supë është dietike, nuk përdoret asnjë gram vaj në përgatitjen e saj, padyshim që do t'i kënaqë ata që kujdesen për shëndetin dhe ndjekin figurën e tyre.

Përbërësit:

1 litër lëng pule;
50 gr. oriz
4 patate të mesme;
250 gr. mish derri dhe viçi i grirë;
1/2 qepë;
1 thelpi hudhër;
1 filxhan bishtaja;
1/2 qepë;
1 lugë barishte provansale;
Kripë.

Mënyra e gatimit:

Nëse fillimisht nuk keni lëng mishi të përgatitur, mund ta përgatisni me kubikë bulioni ose të gatuani supë me ujë.

Tenxheren me lëngun e lëngshëm e vendosim në zjarr të fortë, pasi të vlojë e ulim zjarrin dhe shtojmë orizin e thatë jo të larë.

Zieni orizin në zjarr mesatar për 10 minuta, në lëng të kripur, duke e mbuluar tiganin me kapak.

Ndërsa orizi është duke u zier, qëroni patatet dhe i prisni në katrorë të vegjël, qepën dhe hudhrën e grini shumë imët. Kur orizi të jetë zier për 10 minuta, hidhni patatet dhe bishtajat (të ngrira) në lëng mishi, përziejini mirë, mbulojeni me kapak, gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.

Marrim një tigan me lyerje teflon dhe i hedhim mishin e grirë, i shtojmë një lugë barishte Provence, qepë të grirë, hudhër dhe i skuqim pa shtuar vaj për fjalë për fjalë 2 minuta.

Shtoni mishin e grirë në supë dhe ziejini derisa të zbutet në zjarr të ulët për rreth 10 minuta, pasi supa është mjaft e trashë, duhet ta përzieni periodikisht derisa të zbutet.

Edhe një tryezë festive mund të diversifikohet me një rrotull të tillë, duket shumë e shijshme në kontekst, ata bëjnë rrugën e tyre përmes bukës së mishit me një pikë të ndritshme veze te ziera, i japin gjellës origjinalitet. Falë salcës së lëngut, e cila derdhet mbi rrotullën e përfunduar, pjata fiton kompletim dhe shije të shkëlqyer.

Përbërësit:

1 kg mish derri të grirë;
5 vezë;
1 lugë kripë;
1 lugë majdanoz i thatë;
1 lugë piper;
Një majë borzilok.

Salcë:

200 ml kos natyral;
1 thelpi hudhër;
3 lugë gjelle kopër të freskët;
Kripë piper.

Mënyra e gatimit:

Vendosim një tenxhere të vogël me ujë në zjarr, vendosim vezët aty, presim të vlojë uji dhe ziejmë vezët saktësisht 4 minuta. Kur vezët janë zier për saktësisht 4 minuta, ato duhet të hiqen ujë i nxehtë, zhyteni në akull ose ujë të ftohtë për gjysmë minutë dhe pastroni.

Ndërsa vezët janë duke u zier, marrim mishin e grirë dhe e vendosim në një enë të thellë, mishit të grirë i shtojmë rreth 1 lugë. kripë, piper; një majë borzilok, duke e fërkuar me gishta dhe majdanoz. Mishin e grirë e përzieni mirë me duar në mënyrë që erëzat të bashkohen në mënyrë të barabartë me mishin.

Mbuloni pjesën e poshtme dhe anët e një forme të ngushtë e të thellë me letër furre dhe vendosni gjysmën e mishit të grirë në fund të formës duke e rrahur mirë me duar. Vezët e ziera i vendosim sipër mishit të grirë, në qendër, duke i shtypur pak në mishin e grirë. Pritini mishin e grirë të mbetur në salsiçe dhe vendoseni në anët e vezëve, sikur të vendosni një mur rreth vezëve dhe më pas mbuloni vezët me mish të grirë, si çati, tamp. Rolin e dërgojmë në furrë duke e ngrohur në temperaturën 180 gradë për 40-50 minuta më pas e rrisim temperaturën në 200 gradë dhe e pjekim edhe 10 minuta që role të skuqet.

Ndërsa role është në furrë, përgatisni salcën me lëng mishi: lyeni hudhrën në një tas me kos, shtoni piper të zi, kripë dhe kopër të grirë, përzieni dhe salca është gati.

E nxjerrim rrotullën nga furra, e presim në copa, e hedhim sipër salcën dhe i thërrasim të gjithë në tavolinë.

Këto petulla ngjajnë me petullat me patate, por më shumë në një version festiv. Përftohen petulla shumë ngjyra, të ndërthurura me kokrra majdanozi dhe misri, dhe mishi i grirë i përfshirë në përbërje e bën pjatën të shijshme dhe ushqyese. Në vend të mishit të grirë, mund të përdorni të zier të copëtuar gjoks pule nuk dallon dot në shije, prapë do të jetë shumë e shijshme!

Përbërësit:

200 gr. pulë e grirë;
1 vezë;
0,5 llamba;
0,5 gota miell;
3 patate të mëdha;
0,5 gota qumësht;
0,5 kanaçe misri të konservuar;
Zarzavatet e majdanozit të freskët;
Kosi, kripë, piper.

Mënyra e gatimit:

Skuqini pulën e grirë në një tigan teflon pa shtuar vaj për rreth 2 minuta dhe lëreni të ftohet.

Hidhni një vezë në një tas të thellë, derdhni qumësht, kripë, piper, përzieni me një kamxhik derisa përbërësit të jenë homogjenë dhe vendoseni në buzë të tryezës.

Qërojmë patatet, i fërkojmë në një rende, mundësisht të mëdha dhe i shtojmë brumit. Gjysmën e qepës e grijmë shumë imët dhe e dërgojmë gjithashtu në një tas me brumë, i shtojmë mishin e grirë, misrin, pasi e kemi dekantuar lëngun prej saj. Përziejini mirë në mënyrë që të gjithë përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Prisni majdanozin ose ndonje zarzavate tjeter sipas deshires tuaj dhe shtojme ne brumin, e perziejme dhe brumi eshte gati, eshte i trashe dhe nuk kullohet, nese e kapni ne luge dhe e ktheni permbys bie. një copë. Hidhni vaj në fund të tiganit në mënyrë që të mbulojë pjesën e poshtme me një shtresë të vazhdueshme. Kur vaji në tigan të nxehet, e mbledhim brumin me lugë, e vendosim në tepsi, duke e niveluar dhe shtypur brumin pak, duke formuar jo një petull të trashë, por as një petull, diçka në mes në trashësi. Skuqini për 2 minuta nga secila anë deri në kafe të hapur. Është më mirë t'i ktheni me një shpatull, duke ndihmuar me një pirun, dhe është më mirë të shpërndani petullat e gatshme në një raft teli ose në një pecetë letre për t'u kulluar yndyrë të tepërt. Është më mirë t'i servirni petullat me patate me salcë kosi ose majonezë të bërë vetë, gjithashtu të gatuara vetë dhe duke e dekoruar pjatën me barishte.

Petat e patates të rrumbullakëta dhe delikate me qofte me lëng në salcë do t'ju japin një shije të lehtë, me pak hidhërim të specit djegës dhe salcë kosi delikate të patejkalueshme - aromë domate dhe notë hudhre. Petat piqen shume shpejt, dhe zihen si rrufeja, dy minuta dhe jane gati! Do të duhet pak më shumë për të gatuar qoftet, por së bashku me petë dhe qofte është thjesht unik!

Përbërësit:

0,5 kg mish viçi të bluar;
1 litër lëng mishi;
1 vezë;
3 art. l. salcë kosi;
1 spec djegës;
1 thelpi hudhër;
1 qepë;
miell për rrotullim;
1,5-2 lugë gjelle. l. paste domate;
Kripë piper.

Dumplings:

1 kg patate;
1 vezë;
6 art. l. Miell;
1 lugë vaj ulliri ose vegjetal;
1 lugë kripë.

Mënyra e gatimit:

Para së gjithash, pastrojmë, presim patatet në feta të vogla dhe i ziejmë derisa të zbuten me shtimin e kripës.

Mishit të grirë i shtojmë vezën, kripën, piperin, qepën dhe hudhrën e grirë, i përziejmë dhe i formojmë toptha, i kalojmë në miell dhe i vendosim në një pjatë. I skuqim qoftet në një tigan të nxehtë të lyer me vaj për dy minuta nga të dyja anët. Qoftet i dergojme te ziejne ne uje te valuar, aty grijme holle specin djeges, vendosim paste domate dhe ziejini për rreth 15 minuta. Një minutë para gatimit, hidhni salcë kosi, mund ta përzieni me qumësht, shija do të jetë më e butë.

Kulloni patatet e ziera nga uji dhe kaloni në një mulli mishi. Puretë e patateve që rezultojnë i vendosim në fund të një tasi ose tigani të thellë, i shtypim pak, duke zhvendosur purenë e patateve për të marrë një pjesë të vogël të hapësirës së lirë për përbërësit e tjerë.

Hidhni miellin, një vezë në vendin e lirë në një tenxhere me pure patatesh, derdhni pure patatesh me një lugë gjalpë, për elasticitetin e brumit dhe përzieni masën me dorë. Brumi duhet të jetë plastik dhe i lakueshëm. Presim pjesën e tretë nga brumi, e vendosim në një dërrasë të lyer me miell dhe e rrotullojmë në një salsiçe të gjatë, e presim në copa rreth 2 cm të gjata, çdo pjesë e rrotullojmë në një top dhe bëjmë një depresion me gisht.

Shtoni 1 lugë në ujë të vluar. kripë dhe vaj luledielli, hidhni një petë në ujë, mbulojeni me kapak dhe kur të notojnë, ziejini për rreth 1-2 minuta. E nxjerrim nga uji në një pjatë të sheshtë, e mbulojmë me një pjatë tjetër të sheshtë, duke shtrënguar fort duart, duke dekantuar ujin e tepërt. Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të testit. Në një pjatë vendosim petat, 3 qofte dhe i derdhim me lëng mishi.

Hani nje numer i madh i opsionet se si të piqni patatet me mish të grirë në furrë. Erëzat dhe përbërësit e ndryshëm të shtuar në gjellë do të ndihmojnë për ta bërë gjellën më interesante dhe të larmishme: djathë, domate, kërpudha.

Një delikatesë e lehtë për t'u përgatitur rezulton të jetë e ndritshme, e shijshme, shumë e shijshme dhe e paharrueshme. Nëse piqni me mish të grirë, ju merrni një pjatë që mund të shërbehet si pjatë kryesore. Shija do të kënaqë të gjithë familjen.

Përbërësit:

patate - 210 g;
vezë pule - 1 pc.;
viçi i grirë - 210 g;
erëza;
kripë;
salcë kosi - 4 lugë. lugë;
gjelbërim;
gjalpë - 5 g.

Gatim:

Përgatitni patatet, copëtoni në shufra me të njëjtën madhësi dhe trashësi. Përndryshe, gjatë procesit të gatimit, copat e holla do të jenë gati, dhe ato të mëdha nuk do të kenë kohë për t'u pjekur.
Kriposni mishin e grirë, spërkatni me erëza dhe piper. Përziejini, rrihni.
Përgatitni kallëpe që mund të përdoren për pjekje.
Lyejeni me gjalpë.
Rrini pjesën e poshtme me mish të grirë, shtypni me një lugë, lini zgavra për patatet.
Patate me kripë. Vendosni perimet mbi mishin e grirë.
Derdhni vezën në salcë kosi, rrihni. Hidhni produktet në kallëp.
Piqeni në furrë në 220 gradë.
Do të duhet rreth një orë, në varësi të madhësisë së mykut.

Tavë me pulë të grirë

Një tavë me mish të grirë dhe patate do t'ju kënaqë jo vetëm për darkë, por do t'ju habisë edhe mysafirët për tryezë festive shije dhe aromë të mahnitshme.

Përbërësit:

patate - 950 g;
pulë e grirë - 550 g;
djathë - 210 g;
llambë;
hudhër - 2 karafil;
vezë - 2 copë;
gjalpë - 55 g;
vaj luledielli;
qumësht - 110 ml;
kripë;
piper.

Gatim:

Qëroni zhardhokët e patates. Vendoseni në enë. Për të mbushur me ujë. Ziejnë.
Merrni një sitë, fshijeni.
Shtoni gjalpin në pure. Kripë. Hidhni në qumësht. Përziejini derisa të jetë e qetë.
Prisni qepën, sa më e vogël të dalë, aq më e shijshme.
Pritini hudhrën në kubikë të vegjël. Përziejini.
Vendoseni në një tigan. Rosto.
Shtoni mishin e grirë. Errësohet për gjysmë ore. Kripë. Spërkateni me piper. Përziejini.
Përhapeni pure patatesh (gjysma e normës).
Mbulojeni me mbushje.
Grini djathin. Spërkatni mishin e grirë.
Mbulojeni me patate.
Rrihni vezët.
Hidhni në pure.
Futeni në furrë (200 gradë).
Piqni deri në kafe të artë.

Gatim francez me djathë

Patatet e stilit francez me mish të grirë janë festive, të kënaqshme dhe gjellë e shijshme.

Përbërësit:

mish i copëtuar- 1000 g;
patate - 2500 g;
djathë i fortë - 210 g;
majonezë - 210 ml;
kerri - gjysmë lugë çaji;
përzierje piper - 1 lugë çaji;
ujë;
borzilok i thatë - 2 lugë çaji;
kopër - 15 g;
qepë e vogël - 2 koka;
borzilok - 1 lugë çaji;
hudhër - 3 karafil.

Gatim:

Qëroni zhardhokët e patates, shpëlajini, pritini në feta me trashësi pesë milimetra.
Hidhni ujë në një tenxhere. Kripë. Ziejnë. Vendosni patatet. Ziejeni shtatë minuta.
Pritini qepën në gjysmë unaza.
Grini djathin në një rende të imët.
Prisni zarzavate.
Hidhni majonezën në një tas. Spërkatni kerri, borziloku, gjysmë borziloku, gjysmë speci. Përziejini.
Kaloni hudhrën nëpër hudhër, shtrydhni në përzierjen e majonezës. Përzieni salcën.
E vendosim furrën në 210 gradë.
Kullojeni lëngun nga patatet, transferojeni në një tepsi. Spërkateni me kopër.
Hidhni kripën, borzilokun, përzierjen e piperit në mishin e grirë.
Sipër patateve vendoseni gjysëm të gatshme të mishit, në nivel me lugë.
Përhapeni qepën. Shpërndani furnizimin. Spërkateni me djathë. Mbulojeni me petë.
Futeni në furrë.
Pas gjysmë ore, hiqni letrën.
Piqni për një çerek ore tjetër.

Opsioni me shtimin e domateve

Një tjetër mundësi gatimi e shijshme. Domatet i japin gjellës një aromë të veçantë të veçantë vetëm për to. Për gatim, çdo mish i grirë i preferuar është i përshtatshëm për ju. Është e shijshme të përdoret një përzierje e viçit dhe gjelit të detit.

Përbërësit:

patate - 7 zhardhokët;
mish i grirë - 330 g;
djathë i fortë - 110 g;
hudhër - 5 karafil;
ujë - 50 ml;
domate - 4 copë;
salcë kosi - 5 lugë gjelle. lugë;
barishte Provence;
piper;
kripë.

Gatim:

Kriposni mishin e grirë, spërkatni me piper. Përziejini.
Grini hudhrën, ia shtoni mishit të grirë.
Pritini patatet e qëruara në feta. Kripë.
Spërkateni me erëza dhe barishte Provence.
Hidhni në salcë kosi (gjysma e normës). Përziejini.
Përgatitni një enë pjekjeje.
Vendosni patatet.
Shpërndani mishin e grirë.
Pritini domatet në feta të holla.
Mbuloni mishin e grirë.
Spërkateni me barishte Provence.
Përzieni kosin me disa lugë ujë.
Përhapeni mbi domate.
Piqni për rreth një orë derisa përbërësit kryesorë të jenë gati.

Patate me mish të grirë dhe kërpudha në furrë

Pjata merr shijen dhe aromën e saj të veçantë falë kërpudhave. Ky kombinim është një fitore-fitore për darkë familjare.

Përbërësit:

mish i grirë - 550 g;
patate - 850 g;
kampionë - 320 g;
majonezë;
qepë - 160 g;
piper;
kripë.

Gatim:

Qëroni qepët, prerë në unaza.
Pritini imët kërpudhat.
Qëroni patatet. Pritini në feta të holla.
Përgatitni një formë të thatë.
Vendosni mishin e grirë. Spërkateni me piper. Kripë.
Rregulloni kërpudhat.
Shtroni qepën.
Mbylleni me një shtresë patate. Kripë. Spërkateni me piper.
Përhapeni me majonezë.
Vendoseni në furrë.
Gatuani për gjysmë ore.
Modaliteti 180 gradë.

në tenxhere

Për gatim, mund të përdorni çdo mbushje. Enët do t'ju ndihmojnë të fitoni një shije të paharrueshme të gjellës, e cila do t'ju kujtojë një patate të pjekur nga furra. Në mënyrë që gjella në tenxhere të mos dalë e thatë, duhet të shtoni paste domate, qumësht, lëng mishi ose salcë kosi.

Përbërësit:

mish i grirë - 330 g;
supë pule - 2 kube;
patate - 8 zhardhokët;
lavrushka - 4 fletë;
vaj perimesh;
ujë - 1 litër;
hudhër - 5 karafil;
gjelbërim;
qepë - 5 copë;
karrota.

Gatim:

Qëroni patatet, lani. Për gatim, përdorni zhardhokët më të vegjël.
Grini karotat në një rende të trashë.
Pritini qepën në kubikë të mëdhenj.
Ngrohni tiganin.
Shtoni qepën, skuqeni derisa të jetë e butë.
Vendosni copat e karotës, djersini për tetë minuta.
Zhardhokët e patates i vendosim në tenxhere të plota, të prera në dy pjesë.
Spërkateni mishin e grirë me erëza. Kripë. Përziejini.
Përdredhni topa të vegjël si qofte.
Përhapeni mbi patate. Mbyll rosto. Shtoni lavrushka. Grini hudhrën.
Hidhni kripë në një enë, thërrmoni kubet e pulës. Vendos hudhër. Hidhni në ujë të ngrohtë. Përziejini derisa kubet të treten plotësisht.
Hidhni lëngun në tenxhere.
E vendosim furrën në 190 gr.
Vendosni tenxhere. Duroni oren.
Dekorojeni pjatën me zarzavate gjatë servirjes.

Patate të mbushura me mish të grirë - të pjekura në petë

Rezulton një pjatë origjinale që mund të fitojë zemrat e shumë njerëzve. Për ta bërë gjithçka perfekte, përdorni përbërësit më të freskët dhe me cilësi më të lartë.

Përbërësit:

patate të mëdha - 2 copë;
djathë i fortë - 120 g;
mish derri - 430 g;
qepë - 1 pc.;
hudhër - 3 karafil;
kripë;
piper i zi i bluar;
vaj luledielli.

Gatim:

Tuli përdoret më së miri i freskët, jo i ngrirë. Pritini venat dhe filmat nga mishi i derrit, shpëlajeni ujë të ftohtë. Fetë.
Prisni qepën.
Qëroni hudhrën.
Vendosni mishin, hudhrën, më pas qepën në mulli të mishit. Përdredhje.
Spërkateni mishin e grirë me kripë, shtoni piper. Përziejini.
Pritini koret nga djathi, kaloni në një rende të mesme.
Lani patatet, qëroni, pritini në dy pjesë. Prisni mesin, duhet të merrni varka. Spërkateni me kripë. Sezoni.
Hidhni me lugë mishin e grirë në gropë. Tamp.
Lyeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal.
Shtroni patatet.
Spërkateni me djathë.
Mbulojeni me petë.
Futeni në furrë (190 gr).
Piqeni për gjysmë ore. Rriteni kohën nëse është e nevojshme.

hudhër - 2 karafil;

vezë - 3 copë;

pluhur për pjekje - 2 lugë çaji;

miell - 2 gota;

salcë kosi - 200 g;

piper;

kripë;

gjalpë i shkrirë - 120 g.

Gatim:

Pritini imët qepën, bashkojeni me mishin e grirë. Kripë. Spërkateni me piper.
Pritini thelpinjtë e hudhrës. Shtoni në mish të grirë. Përziejini.
Derdhni salcë kosi me kefir në vaj.
Mbushni me vezë. Kripë. Hidhni në pluhur pjekjeje.
Mbulojini me miell. Gatuani brumin.
Grini patatet në copa të ngjashme në pamje dhe trashësi me patatet e skuqura.
Lyejeni mykun me vaj.
Përhapeni gjysmën e brumit në fund.
Përhapeni 1/2 e patateve.
Mbulojeni me mbushje.
Mbylleni me një shtresë të dytë patate.
Hidhni pjesën tjetër të brumit.
Piqeni 2/3 orë.
Zgjidhni modalitetin 190 gradë.

Pure patatesh nën një pallto leshi

Përgatitja e kësaj pjate nuk kërkon shumë kohë dhe si rezultat ju merrni një vakt të përzemërt dhe të shijshëm. Patatet nën djathë dalin të bukura në pamje dhe aromatike.

Përbërësit:

djathë - 260 g;
patate - 850 g;
mish i grirë - 470 g;
mustardë - 1 lugë çaji;
salcë kosi - 120 ml;
qepë - 5 koka;
vezë;
majonezë - 120 ml.

Gatim:

Zhardhokët e patateve të qëruara të prera në rrathë të hollë.
Hiqni lëvozhgën nga llamba, copëtoni.
Grini djathin në një rende.
Kripë grirë, piper. Përziejini.
Përgatitni salcën, për këtë, kombinoni mustardën, salcën e thartë, vezën, salcë kosi. Rrihni.
Ngroheni furrën në 200 gradë.
Lyejmë një tepsi me vaj.
Rregulloni patatet. Spërkateni me piper. Kripë.
Mbulojeni me mbushje.
Futeni në furrë. Piqem.
Kur mbulohet me një kore të artë, merrni atë. Shpërndani qepën në sipërfaqe. Hidhni salcën.
E heqim për një çerek ore në furrë.
Merre atë. Spërkateni me djathë. Piqni deri në kafe të artë.

Patate me mish të grirë, çfarë mund të jetë më e lehtë se kjo recetë për një pjatë të shijshme të shpejtë për fëmijë dhe të rritur!Falënderojmë Pavlina Titova për recetën dhe foton e patateve të ziera me mish të grirë.

KUJDESU PËR VETEN!

Patate me mish të grirë të ziera në një kazan

“Këtë pjatë me patate dhe mish të grirë fillova ta gatuaj kur në shtëpi u shfaqën fëmijë të vegjël. Së pari është e shijshme dhe e ushqyeshme dhe së dyti mishi në këtë rastështë e lehtë për t'u përtypur, dhe nga përvoja, fëmijëve të vegjël nuk u pëlqen ta bëjnë këtë për një kohë të gjatë nëse mishi është në një copë. Dhe në këtë rast, ata arrijnë të hapin gojën vetëm për patatet e tyre të preferuara 🙂. Kjo recetë mund të përgatitet edhe me pulë e grirë ose copa të çfarëdo mishi që ju pëlqen."

Përbërësit për recetën e patates së grirë:

Mish i grirë i përzier (mish derri + viçi),
Patate,
Karrota,
Domate të freskëta ose domate në lëngun e tyre,
Gjelbërim,
Kripë,

Gjethja e dafinës,

1 gote uje.

Si të gatuajmë patate të shijshme të ziera me mish të grirë

Skuqini pak qepën në vaj vegjetal, shtoni karotat e grira, domatet e grira imët pa lëkurë.

Në një kazan të lyer me yndyrë ose në një tigan të thellë me mure të trasha vendosim mishin e grirë, shtojmë perimet e kavërdisura, kripën, ziejmë për 5-10 minuta.

Gjatë kësaj kohe, qëroni dhe prisni patatet në kubikë. Shtoni në kazan te mishi i grirë me perime.

Shtoni ujë, vendosni gjethen e dafinës, ziejini për 30 minuta. 5 minuta para se patatet me mish të grirë dhe perime të jenë gati, shtoni zarzavate të grira hollë.

Mund të përdorni edhe piper si erëz. Në vend të domates - paste domate dhe pak uthull ose ketchup Heinz (është pa konservues dhe shumë aditivë). Dhe ndërsa gatuani patatet me mish të grirë, mund të vendosni një kokë hudhër (të paqëruar) në mes të pjatës.

shumë interesante dhe recetë e shijshme nga video e kanalit në YouTube

Patate me mish të grirë në furrë

Le të zbulojmë me ju se cilat pjata mund të përgatiten nga mishi i grirë dhe patatet.

Tavë me mish të grirë dhe patate

Përbërësit:

patate - 1,5 kg;
viçi i grirë - 500 g;
fletë dafine - 1 pc.;
qepë - 2 copë;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë;
salcë kosi - 4 lugë. lugë;
erëza;
gjalpë - 1 lugë çaji;
djathë i fortë - 150 g.

Gatim

Kështu, i lajmë patatet, i qërojmë, i vendosim në një tenxhere dhe i ziejmë derisa të gatuhen duke hedhur një gjethe dafine. E pastrojmë qepën nga lëvozhga, e presim në copa të vogla dhe e kaurdisim derisa të jetë transparente, në një tigan të nxehur mirë në vaj vegjetal. Tani e shtrojmë mishin e grirë këtu dhe e rregullojmë gjithçka me erëza. Gatuani derisa të zbuten, duke e përzier vazhdimisht.

Kur patatet të jenë gatuar, hiqni gjethen e dafinës dhe përdorni një pure për ta kthyer gjithçka në një pure. Më pas marrim një enë pjekjeje, e lyejmë me gjalpë dhe e lyejmë me një shtresë të dendur në fund. Më pas mbulojmë të gjitha në mënyrë të barabartë me mishin e grirë me qepë, lyejmë me salcë kosi dhe spërkasim me djathë të grirë. E dërgojmë tavën në furrën e parangrohur dhe e shënojmë për rreth 40 minuta. Më pas e nxjerrim me kujdes, e ndajmë në pjesë dhe e shërbejmë.

Gjyshja patate me mish të grirë

Përbërësit:

mish i grirë - 400 g;
patate - 10 copë;
karota - 2 copë;
qepë - 2 copë;
vezë- 2 copë;
vaj vegjetal - 50 ml;
erëza - për shije.

Gatim

Si të gatuaj një pjatë të shijshme dhe të kënaqshme duke përdorur patate dhe mish të grirë? Gjithçka është shumë e thjeshtë! Lani patatet e qëruara me ujë të ftohtë, thajini me një peshqir dhe fërkoni në një rende të veçantë perimesh. I pastrojmë karotat, i presim në një rende të trashë dhe i heqim lëvozhgën e qepës dhe i presim në kubikë të vegjël. Më pas skuqni gjysmën e qepës në vaj vegjetal dhe përzieni me patatet. Thyejmë vezët këtu, hedhim karotat, kripë dhe piper sipas shijes. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht.

Mishi i grirë gjithashtu kalohet me erëza, shtoni qepën e mbetur të papërpunuar dhe përzieni. E pjekim pjatën tonë në një fletë pjekjeje, duke e shtruar në shtresa: së pari patate, pastaj mish dhe perime përsëri. E dërgojmë enën në furrë dhe presim rreth 30 minuta duke e vendosur temperaturën në 190 gradë. E shërbejmë gjyshen e përfunduar në tavolinë të nxehtë, të prerë në pjesë, të spërkatur me barishte të grira hollë dhe salcë kosi.

Receta për mish të grirë dhe patate

Përbërësit:

Për mishin e grirë:

tul viçi - 300 g;
qepë - 1 pc.;
tul derri - 600 g;
hudhër - 3 karafil;
patate - 200 g;
erëza.

Për bukë:

vaj vegjetal - 40 ml;
thërrime buke - 3 lugë gjelle. lugë;
miell gruri - 1 lugë gjelle. lugë;
majdanoz i freskët - 1 tufë.

Gatim

Për të përgatitur mishin e grirë, marrim mish derri dhe viçi, patate të qëruara, qepë, hudhër dhe erëza. Grini patatet në skarën më të vogël dhe shtrydhni lëngun. Lajmë mishin, e thajmë, e përpunojmë nga filmat dhe e rrotullojmë përmes një mulli mishi. Prisni imët qepën me një thikë të mprehtë dhe përzieni me mishin, patatet dhe hudhra të shtypura. Mishin e grirë e përziejmë mirë dhe e rrahim lehtë duke e mbuluar me film ushqimor sipër. Më pas marrim pak masë mishi, formojmë kotele të rrumbullakëta, i rrotullojmë me kujdes në masë dhe miell.

Tani vendosim një tigan të thellë me mure të trasha në zjarr, derdhim vajin dhe e ngrohim të vlojë. Shtrojmë me kujdes kotelet tona dhe i skuqim nga të dyja anët derisa të gatuhen dhe të marrin ngjyrë kafe të artë. Pas kësaj, hidhni pak ujë në tigan, mbulojeni me kapak, ziejini enën me avull derisa lëngu të avullojë plotësisht dhe shërbejeni të nxehtë me çdo pjatë anësore dhe perime.

Para fillimit të festave, pothuajse të gjitha amvisat përpiqen çdo herë t'i kënaqin të dashurit e tyre me diçka që nuk e kanë provuar ende. Të gjithë ndoshta kanë patate në shtëpi, dhe blerja e mishit të grirë nuk është problem, dhe është edhe më mirë ta gatuani vetë nga mishi. Mund të jetë viçi, derri, pula ose ndonjë përzierje e tyre.

Receta video

Patate me mish të grirë

Kotoleta patate me mish të grirë

Tavë me patate me mish të grirë

Zrazy patate me mish

Gatimi në tenxhere

Një pjatë shumë e shijshme dhe e kënaqshme përftohet duke e pjekur në një tenxhere. Për ta bërë atë me lëng, duhet të shtoni një domate ose salcë kosi. Patatet e qëruara dhe të lara më së pari duhet të skuqen në një tigan. Bëni të njëjtën gjë me mishin e grirë, karotat dhe qepët. Patatet vendosen në fund, mishi i grirë sipër dhe gjithçka derdhet me perime të pjekura.

Ata që duan të kenë një kore të bukur, e spërkasin gjellën me djathë, duke e fërkuar paraprakisht. Për pjekje, furra nxehet, temperatura duhet të arrijë 180 gradë.

Përbërësit e nevojshëm për gatim:

mish i grirë - 300 g;
patate, qepë 4 copë;
karrota - 1;
hudhër - 6 karafil;
vaj luledielli;
Gjethe dafine;
ujë;
Kube me supë pule - 2.

Pasi të keni marrë gjithçka që ju nevojitet, shkoni në proces. Qepa pritet në kubikë, hidhet në një tigan dhe skuqet pak. I shtohen karotat, të cilat priten në rende. Masa skuqet për rreth 10 minuta.Zardhokët e vegjël vendosen në një tenxhere të tëra.
Qoftet bëhen nga mishi i grirë, i kripur dhe piper. Vendosen sipër patateve dhe derdhen me perime të pjekura të pjekura.
Në ujë të ngrohtë mjafton një litër, vendosni kubikë, hudhër të grirë më parë dhe pak kripë.
Pasi përzierja të tretet, hidhet në një tenxhere në mënyrë që të ziejë e gjitha për tre orë. Patatet me mish të grirë në një tenxhere mund të diversifikohen duke shtuar piper zile.

Për ta bërë këtë, merrni:

mish i grirë - 300 gram;
patate - 10 copë;
djathë dhe piper i përpunuar, 2 copë;
piper i zi i bluar;
qumësht - 1,5 gota.

Fetat e patates skuqen në një tigan.
Pasi i kemi hequr farat e piperit, pritet në kubikë të vegjël.
Mishi i grirë skuqet, paksa nuk është gati.
Patatet vendosen në një tenxhere; sipër i hidhet mishi i grirë dhe më pas piper.
E gjithë kjo është e kripur, e kalitur me piper, e mbuluar me feta djathi të përpunuar.
Hidhet me qumësht dhe vendoset në furrë për rreth 25 minuta.

Një tjetër pjatë e shijshme përgatitet me mish pule të grirë, patate dhe kampione.

Çfarë do t'ju duhet:

gjoks pule, kampione, patate - 300 g secila;
salcë kosi - 350;
qepë - 200; miell - 50.

Përveç kësaj, ju duhet kripë deti, erëza, vaj luledielli.

Procesi i gatimit fillon me qërimin e qepës, prerjen e saj në rrathë. Këmbët e kërpudhave janë shkurtuar pak dhe fshihen me peceta. Përzierja skuqet në vaj derisa të zhduket lagështia. Pasi të jetë gatuar gjoksi, pritet në copa dhe dërgohet në mulli të mishit. Patatet e grimcuara skuqen në një tigan të nxehur për 10 minuta, mbulohen me kapak dhe sillen në gatishmëri. Pas kësaj, këtu vendoset kosi, mielli, kërpudhat dhe mishi i grirë. Përzierja është e kalitur, e përzier. Pasi e largojmë nga zjarri e vendosim në tenxhere. Gjysmë ore më vonë, pjata është gati.

Patatet janë adhuruar nga shumë që nga fëmijëria në çdo formë. Pjekja nuk bën përjashtim. Për këtë blihet gjysmë kilogrami mish i grirë, kalohet nja dy herë në një mulli mishi, kriposet dhe spërkatet me piper. Përveç kësaj, merrni:

qepë - 1 pc.;
patate - 800 gram;
salcë kosi dhe majonezë - 2 lugë secila;
vaj luledielli.

Pas larjes dhe qërimit, patatet priten në feta.

Në një tigan të nxehtë vendosen rrathët e qepëve, mishi i grirë, vishen në formën e disa copave bifteku dhe sipër patatet. E gjithë kjo derdhet me një përzierje majonezë dhe salcë kosi. Ajo futet në furrë për një orë.

Enët e amvisave bjelloruse

Bjellorusët i duan patatet. Dhe ai di të gatuajë petullat me patate shumë të shijshme. Është absolutisht e lehtë për ta bërë këtë. Pasi ka ngrënë disa prej tyre, njeriu ndihet i ngopur. Përveç patateve (1 kg), ato përmbajnë mish të grirë - 500 g Përveç kësaj, keni nevojë për qepë (2 copë) dhe 30 gram miell.

Pasi lani patatet dhe qepët, ato fërkohen në rende. Hidhni një vezë, pak kripë dhe miell në përzierje. Kush i pëlqen pjatat me erëza, mund ta spërkatni. Masën e shtrijmë në një tavë të parangrohur, të cilën e lyejmë me vaj luledielli. Për ta bërë këtë, përdorni një lugë të madhe. Mbi petullat e përftuara vendoset mishi i grirë dhe mbi të vendoset sërish një përzierje patatesh. Është e nevojshme të ktheheni nga njëra anë në tjetrën në mënyrë që të mos digjen. Mund të zieni petullat me patate në furrë dhe më pas t'i vendosni në një tenxhere me kapak. Me kalimin e kohës, do të zgjasë jo më shumë se 30 minuta.

"Magjistarët"

Një pjatë tjetër mund të mësohet nga gratë bjelloruse - "magjistarët".

Për këtë do t'ju duhet:

mish i grirë (viçi plus derri) - 300 g;
patate - 6-8 copë, në varësi të madhësisë;
një vezë dhe një qepë “magjistarët” mund t’i skuqni në sallo ose vaj vegjetal.

Patatet priten në një procesor ushqimi. Nëse nuk është aty, do ta bëjë një rende. Pas kësaj, përzierja vendoset në një sitë për të kulluar lëngun e tepërt. Si rezultat, niseshteja do të vendoset në fund të enës, e cila do të shkojë për brumin. Mishi i grirë bëhet në një mulli mishi. E kalojme me piper dhe kripe. Më pas mblidhen me një lugë gjelle, futen brumin dhe mbyllen nga të gjitha anët. Mund të bëhen të rrumbullakëta ose si byrekë. Skuqni "magjistarët" në një tigan. Pasi të keni marrë koren e vendosim në një enë tjetër dhe e pjekim në furrë duke i hedhur salcë kosi.

Gatimi i byrekut

Shumë njerëz i duan byrekët. Ato bëhen me mollë, lakër, qershi. Por jo të gjithë e dinë se sa e shijshme rezulton nëse merrni si përbërës patate dhe mish të grirë. Tani shumë amvise janë shumë dembelë për të gatuar, dhe aq më tepër për të pjekur. Kjo është receta për ta. Kjo do të zgjasë jo më shumë se një orë.

Duhen produkte:

qepë - 1 pc.;
mish i grirë -350 g;
patate - 3 copë;
miell - 4 lugë gjelle.
vaj luledielli, ujë - një gotë.

Për erëza, merret piper. Dhe, natyrisht, nuk mund të bëni pa kripë. Fillimisht sitet mielli. Brumi përzihet me ujë dhe i shtohet vaj luledielli. Pas gatimit, vendoseni në një vend të ftohtë. Patatet e prera në kubikë dhe rrathë të vegjël hidhen në ujë të vluar për disa minuta.

Në mishin e grirë vendosen rrathë të hollë qepe. Shtoni kripë në të dhe rregulloni me erëza, përzieni. Brumi nxirret nga i ftohti, ku vendosej për një çerek ore. Më pas ndahet në 2 pjesë. Njëra hapet në mënyrë që anët të lihen në formë. Mbushja vendoset sipër duke mbështjellë skajet e brumit. Për të mos mbetur avulli në të, shpohet një byrek në qendër ose bëhet një vrimë e vogël.

Pas 40 minutash mund të hani.

pjata origjinale

Ka shumë receta në të cilat janë të pranishme mishi i grirë dhe patatet. Këto produkte përdoren edhe në gatim në vende të tjera. Ndoshta ju duhet të kënaqni familjen tuaj me një pjatë orientale të quajtur "khanum". Për ta bërë këtë, ju duhet një kilogram mish i grirë, 3 copë patate dhe qepë.

Nuk do të bëjë pa vezë, miell dhe gjalpë - luledielli dhe gjalpë. Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni miell të mjaftueshëm në mënyrë që të thithë të gjithë ujin dhe brumi të bëhet "i ftohtë". Prej tij bëhen katër ëmbëlsira, mbi të cilat vendoset mishi i grirë. Vendosen gjithashtu patate të grira hollë, pak vaj luledielli dhe qepë. Për ta bërë përzierjen më të butë, i shtohet ujë. Tortat e mbushura rrotullohen dhe lyhen me gjalpë. Ata nuk piqen, por dërgohen për një orë në një kazan të dyfishtë. Rezulton mjaft e pazakontë, por e shijshme.

Gratë që nuk janë shumë të forta në gatim mund të këshillohen të bëjnë patate me mish të grirë në frëngjisht. Në fund të kallëpit vendosen pjata të holla me patate, sipër i hidhet mish i grirë me qepë, i prerë në rrathë dhe erëza. Lubrifikoni gjithçka me majonezë, vendosni rrathë domate, spërkatni me djathë. Piqeni në furrë për rreth një orë.