집 상수도

가벼운 가지 샐러드. 화려한 가지 샐러드. 일반적인 요리 원리

최근에는 러시아 주부들이 해당 카테고리에 가지를 가지고 있었습니다. 이국적인 야채, 오늘 그들은 테이블에 거의 끊임없는 손님이되었습니다. 그리고 심지어 눈 내리는 겨울정말로 원한다면 (그리고 똑같이 큰 자금을 가지고 있다면) 튀김이나 속을 채운 블루베리를 마음껏 먹을 수 있습니다.

여름에 대해 뭐라고 말할 수 있겠습니까? 계절이 오면 가격이 떨어지고 매력적인 보라색 가지 산이 시장에 나타납니다. 아래에서는 차갑거나 따뜻하게 제공되거나, 테이블에 바로 조리되거나, 겨울용으로 말아 먹을 수 있는 여러 가지 인기 샐러드 레시피 중에서 선택할 수 있습니다.

맛있는 가지 샐러드 - 사진이 포함된 단계별 조리법

따뜻한 샐러드와 가지 캐비어 외에도 차가운(스낵) 버전의 샐러드도 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 야채를 튀기고 완전히 식히십시오. 이 형태에서는 흥미로운 맛을 전혀 잃지 않습니다. 이제 남은 것은 육즙이 풍부한 토마토로 보충하고 다른 재료와 섞는 것입니다.

이 샐러드의 하이라이트는 절인 양파입니다. 매리 네이드에서 쓴맛이 완전히 사라지고 쾌적하고 약간 신맛이납니다. 이스트를 넣지 않은 삶은 감자와 계란이 나옵니다.

당신의 점수:

요리 시간: 30 분

수량: 4인분

재료

감자: 200g
토마토: 150g
가지 : 200g
계란 : 2 개
양파:

요리 지침

계란을 곁들인 가지 샐러드 레시피

가지는 "동료"가 필요하지 않은 야채로, 튀기거나 절이거나 그 자체로 좋습니다. 샐러드 없는 삶을 상상할 수 없는 사람들을 위해 똑똑한 주부들은 삶은 달걀과 절인 양파를 선택했습니다. 독창적이고 맛있고 매콤합니다.

제품:

가지 - 여러 과일.
소금, 튀김용 식물성 기름.
양파 - 1~2개
닭고기 달걀 – 2 개
매리 네이드 - 2 작은 술. 설탕, 1 큰술. 엘. 식초 9%, 100ml. 물.
드레싱용 마요네즈.

작업 알고리즘:

첫 번째 단계는 계란을 완숙될 때까지 삶고 양파절임을 준비하는 것입니다.
양파 껍질을 벗기다 편리한 방법으로자른다 (양파 반 고리를 곁들인 샐러드가 아름답게 보입니다). 그릇에 담고 설탕을 뿌리고 식초와 끓는 물을 부어주세요. 뚜껑을 덮고 10분 동안 끓입니다.
두 번째 단계는 가지를 준비하는 것입니다. 껍질을 벗기고 (일부는 껍질을 벗기지 말 것을 권장함) 큰 조각으로 자릅니다. 소금, 잠시 동안 그대로 두십시오.
눌러 주스를 배출하고 액체를 배출하십시오. 파란색을 식물성 기름에 튀겨 예열합니다 (5 분). 시원한.
계란을 자르고 매리 네이드에서 양파를 짜십시오. 가지와 섞고 마요네즈로 맛을 낸다. 약간의 소금과 후추를 첨가하는 것이 좋습니다.

독창적 인 맛을 지닌 간단한 요리가 준비되었습니다!

가지와 신선한 양파 샐러드 만드는 법

신선한 양파를 곁들인 가지 샐러드에는 덜 맛있는 다른 옵션도 있습니다. 그리고 회사에 토마토를 추가하면 일반적으로 친척과 친구를 테이블에서 떼어 낼 수 없습니다.

제품:

가지 - 1 개 중간 사이즈.
토마토 – 2-3 개
양파 – 1 개
리필 – 50ml. 식물성 기름, 30ml. 식초 9%, 1티스푼 설탕, 0.5 tsp. 소금 후추
딜.

작업 알고리즘:

이 조리법에 따르면 가지를 삶아서 먼저 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 잘라야합니다. 소쿠리에서 배수하십시오.
씻은 토마토를 샐러드 그릇에 직접 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 좋아하는 방법으로 자르고 샐러드 그릇에 추가하십시오. 식힌 가지를 추가합니다.
모든 재료를 섞어 드레싱을 만듭니다(설탕과 소금이 녹을 때까지 저어줍니다). 샐러드에 양념을 하고 부드럽게 섞습니다. 다진 딜을 얹습니다.

빠른 여름 샐러드가 준비되었습니다!

가지와 절인 양파 샐러드 레시피

다음 샐러드 레시피에서 주요 제품은 가지이지만 절인 양파가 주요 역할을 할 것입니다. 매콤하고 매콤하고 매콤해서 누구나 좋아할 것 같아요.

제품:

가지 – 2 개
튀김용 식물성 기름.
삶은 닭고기 달걀 – 4 개
양파 – 1-2 개 (매운걸 좋아하시는 분들은 더 드셔도 됩니다.)
소금과 후추.
장식용 파슬리.
매리 네이드 – 1 큰술. 물, 1 큰술. 엘. 설탕, 2 큰술. 엘. 발사믹 식초(없을 경우 일반 9%로 교체).

작업 알고리즘:

양파 절임이 첫 번째 단계입니다. 모든 것이 전통적입니다. 깨끗하고 씻으십시오. 큐브, 하프 링, 스트립 등 모든 절단 방법을 사용할 수 있습니다. 매리 네이드의 경우 끓인 물과 설탕이 녹을 때까지 섞고 식초를 넣고 사과 식초는 가벼운 과일 향을 더하고 발사믹 식초는 양파의 색을 바꿉니다. 절이는 시간은 15분부터 입니다.
가지를 튀기는 것이 두 번째 단계입니다. 여기서도 복잡한 것은 없습니다. 껍질을 벗겨주세요(너무 단단해요). 씻고 자르세요. 절단 방법은 스트립입니다. 깊은 용기에 붓고 소금을 넣으십시오. 잠시 동안 그대로 두십시오. 작은 파란색 것들은 쓴 주스를 방출하므로 배수가 필요합니다. 뜨거운 기름에 튀겨주세요. 접시에 옮기고 냅킨으로 여분의 기름을 닦아냅니다.
가지가 튀기는 동안 계란을 10 분 동안 삶아서 소금을 넣으면 껍질이 더 잘 벗겨집니다.
남은 것은 계란, 짜낸 양파, 차가운 가지 등 모든 것을 샐러드 그릇에 결합하는 것입니다. 마요네즈를 추가하면 마요네즈 소스가 더 좋고 지방이 적습니다. 필요한 경우 소금과 후추.

씻어서 잘게 썬 파슬리로 샐러드를 장식하고 모두를 테이블로 초대하여 이 맛있는 여름 걸작을 맛보세요.

간단한 가지와 토마토 샐러드

많은 사람들은 가지와 토마토와 같은 계절 야채가 그룹으로 나타나는 것을 발견했습니다. 농부나 노동자를 위한 농업이는 동시에 익는다는 의미이며, 주부에게는 함께 요리할 수 있다는 신호입니다. 파란색은 향신료를 더하고 주홍색 토마토는 요리를 아름답게 만듭니다. 귀엽고 간단한 요리법 중 하나를 소개합니다.

제품:

가지 – 2 개
양파(흰색) – 1개
토마토 – 4 개
마늘 – 5-6쪽.
설탕 - 1 큰술. 엘.
여주인의 취향에 맞게 소금.
딜이나 파슬리(또는 둘 다).
식물성 기름.
식초 – 1 큰술. 엘.

작업 알고리즘:

먼저 가지를 전통적인 방법으로 준비하십시오. 껍질을 벗기고 막대로 자르고 소금을 넣고 잠시 두십시오. 다시 헹구고 짜내고 종이 타월 (냅킨)로 과도한 수분을 닦아냅니다.
양파를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 프라이팬에 가열한 식물성 기름을 썰어서 넣습니다. 설탕을 뿌리고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 양파에 가지를 넣고 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다.
재배열 야채 스튜샐러드 그릇에 담아 식혀주세요. 씻어서 잘게 썬 토마토, 다진 허브, 잘게 다진 마늘을 추가합니다. 소금을 넣고 식초를 넣고 저어주세요.

샐러드는 차갑게 서빙하세요. 고기와 닭고기와 잘 어울립니다.

가지와 고추 샐러드 만드는 법

한여름이 다가오면서 보라색 가지, 빨간 토마토, 다채로운 고추 등 거대한 산의 야채가 시장에 나타납니다. 이 야채들은 시장에서 나란히 팔릴 뿐만 아니라, 다양한 요리에도 잘 어울립니다. 다음은 블루베리와 고추 샐러드 요리법입니다. 이 요리는 즉시 맛보거나 겨울 동안 말아서 먹을 수 있습니다(비율 증가).

제품:

가지 – 1kg.
당근 – 2 개
후추 – 3-4 개
적양파 – 1-2개
마늘 – 5-6쪽.
설탕 - 2 큰술. 엘.
식초 – 2-3 큰술. 엘.
식물성 기름, 소금 및 후추로 맛을냅니다 (가지 3kg 당 0.5 큰술의 기름을 굴리기 위해).

작업 알고리즘:

가지부터 시작하세요. 야채 껍질을 벗기고 5분간 끓입니다. 가로 방향으로 절단하고 압력을 가하십시오. 과도한 액체는 사라지고 쓴맛도 함께 사라집니다.
가지에 압력이 가해지는 동안 나머지 야채를 준비할 수 있습니다. 당근은 껍질을 벗기고 강판을 이용해 잘게 썬다 한국산 당근. 후추를 껍질을 벗기고 헹구고 조각으로 자릅니다. 양파를 조각으로 자릅니다.
모든 야채를 합치고 식초를 부어 후추, 소금, 마늘, 설탕을 넣으십시오. 프라이팬에 식물성 기름을 충분히 두르고 야채 위에 부어주세요. 냉장고에 넣어 재워둡니다(약 6시간).

이 샐러드를 겨울용으로 준비하면 냉장고에 넣을 필요가 없으며 반대로 멸균 용기에 넣으십시오. 추가로 소독하고 밀봉하십시오.

마요네즈를 곁들인 가지 샐러드의 맛있는 요리법

한여름에 새로운 수확 가지가 나타나 주부들에게 좋아하는 요리법을 선택하거나 새로운 것을 찾을 때임을 암시합니다. 다음의 간단하고 빠른 레시피를 사용하여 마요네즈를 곁들인 가지 샐러드를 만들어 보세요.

제품:

가지 – 2-3 개 대가족을 위해.
삶은 계란 – 4 개
흰 양파 – 2 개 (가족이 매운 음식을 좋아한다면 더 많이 먹을 수도 있습니다).
식초 9% – 2큰술 엘.
가지 튀김용 식물성 기름.
마요네즈, 소금.

작업 알고리즘:

블루베리와 양파는 매우 얇은 조각으로 잘라야 합니다. 물론 작은 파란색 것들은 껍질을 벗기고 씻어서 잘라야 합니다. 잠시 소금에 절인 채로 두고 쓴 주스를 빼냅니다.
가지 조각을 뜨거운 기름에 부드러워질 때까지 여러 번 볶습니다. 여분의 기름을 흡수하기 위해 종이 타월이 깔린 접시에 옮깁니다.
이때 양파 위에 식초를 붓고 재워두세요.
삶아서 껍질을 벗긴 계란을 야채와 같은 얇은 조각으로 자릅니다.
깊은 유리 샐러드 그릇에 야채를 섞습니다(양파를 미리 짜서 과도한 식초를 제거합니다). 소금을 넣고 마요네즈로 간을 해주세요.

여름은 이 샐러드와 함께 신나게 갈 것입니다!

절인 가지 샐러드 레시피

여름은 풍부한 과일과 채소 수확으로 주부와 가족 구성원을 기쁘게하여 전자는 요리를 시도하고 후자는 그것을 맛볼 수 있도록 동기를 부여합니다. 가지는 튀겨도 좋고 절여도 맛있기 때문에 좋습니다.

제품:

가지 – 1-2 개
달콤한 피망 – 3-4 개
양파 – 1-2 개
마늘 - 정향 두 개.
파슬리.
식물성 기름 – 0.5 큰술.
식초 9%(사과식초도 가능) – 100ml.
끓는 물 – 50ml.
설탕 - 1 큰술. l., 소금 - 0.5 큰술. 엘.
가지 요리용 소금 – 3-4 큰술. 엘.

작업 알고리즘:

파란색의 쓴맛을 제거하려면 반으로 자르고 뜨거운 소금물에 넣고 5 분간 끓여야합니다. 과일을 입방체로 자릅니다.
매리 네이드를 준비하십시오 - 다진 마늘, 다진 파슬리, 소금과 설탕, 9 % 식초와 기름이 필요합니다.
야채를 준비합니다. 고추와 양파를 껍질을 벗기십시오. 야채를 씻어서 조각으로 자르십시오. 가급적이면 얇게 자릅니다.
먼저 매리네이드에 양파와 고추를 추가한 다음 가지를 추가합니다. 다진 파슬리를 넣고 가볍게 섞어주세요. 서늘한 곳에 몇 시간 동안 재워두세요.

튀긴 가지 샐러드

다음 샐러드는 가지가 미리 튀겨졌다고 가정합니다. 이렇게 하면 쓴 맛이 사라지고 맛있는 빵 껍질과 함께 조금 더 건조해집니다. 샐러드에 청양고추, 토마토, 매콤한 양파를 곁들여 보세요.

제품:

가지 – 1 개 (크기가 큰).
양파 – 2 개
피망 – 2 개 (크고 육즙이 많음).
토마토 – 4 개
가지 튀김용 기름.
와인 식초 – 1 큰술. 엘.
후추와 소금, 허브.

작업 알고리즘:

전통적으로 가지의 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다. 소금을 뿌리고 손으로 눌러 물기를 빼주세요. 뜨거운 기름으로 양쪽을 헹구고 짜내고 볶습니다.
껍질을 벗긴 양파를 씻어서 조각으로 자릅니다. 고추를 씻고 줄기와 씨를 제거하십시오. 다른 프라이팬에 양파와 고추 1개를 볶습니다.
두 번째 고추는 샐러드에 생으로 넣습니다. 씻은 토마토를 자릅니다.
준비된 재료를 모두 섞은 후 와인 식초(일반 식초로 대체 가능), 오일, 소금, 후추로 간을 합니다. 파슬리를 듬뿍 뿌려줍니다.

여름 샐러드가 준비되었습니다!

가지 샐러드를 한국어로 요리하는 법

한국어로 야채를 조리하는 기술이 널리 보급되었습니다. 지난 몇 년. 이 영예는 당근이 처음으로 받았지만 이제는 아침 신선도의 나라 전통에 따라 준비된 가지 요리법이 있습니다.

제품:

가지 – 1-2 개
토마토 – 1 개
핫칠리페퍼 - 1개
양파 – 1 개
피망 – 1 개
마늘 – 4-5쪽.
고수풀, 바질.
간장.

작업 알고리즘:

항상 그렇듯이 가지를 껍질을 벗기고 헹구고 조각으로 자릅니다. 소금을 넣고 손으로 누르고 결과 주스를 제거하십시오.
양파 껍질을 벗기고 흐르는 물에 넣고 자릅니다. 고추를 껍질을 벗기고 씨와 꼬리를 제거하고 조각으로 자르고 칠리를 씻어서 자릅니다. 토마토를 씻고 입방체로 자릅니다.
야채 튀김 시작 - 식물성 기름을 가열하고 먼저 양파를 볶은 다음 (계속 튀김) 토마토, 달콤하고 고추, 튀김이 끝나면 가지를 추가합니다. 야채를 가볍게 끓이고 샐러드에 양념, 소금, 간장을 넣을 수 있습니다.

물론 놀라운 향기 때문에 시식하는 순간을 기다릴 힘이 없다면 식을 때까지 스토브에 두십시오.

구운 가지 샐러드 레시피

대부분의 경우 가지를 준비 할 때 삶거나 튀기는데, 첫 번째 경우에는 물기가 있고 두 번째 경우에는 지나치게 건조될 수 있습니다. 베이킹은 이상적인 선택이 될 것입니다. 아래는 파란색이 정확히 이런 방식으로 준비되는 샐러드 레시피입니다.

제품:

신선한 가지 – 2개
토마토 - 3-4 개
채소 – 바질, 파슬리, 딜.
달콤한 피망 – 2 개
올리브 오일 – 3 큰술. 엘.
레몬 주스 – 2-3 큰술. 엘.
설탕 1 작은 술. (또는 조금 덜).
소금, 후추.

작업 알고리즘:

가지를 준비합니다 (껍질을 벗기고, 헹구고, 말리고, 두 부분으로 자릅니다). 토마토를 씻고 고추를 씻어서 껍질을 벗기십시오.
모든 야채를 오븐에 넣어 구우세요. 토마토와 고추의 경우 20분, 가지의 경우 40분이면 충분합니다.
토마토와 고추의 껍질을 제거하고 잘게 썬다. 가지는 더 큰 조각으로자를 수 있습니다. 다진 야채를 깊은 용기에 넣으십시오.
소금과 설탕, 레몬 주스, 올리브 오일 및 기타 허브를 첨가하십시오.

향기로운 여름 샐러드가 준비되었습니다. 이제 서빙할 시간입니다!

가지를 곁들인 맛있는 따뜻한 샐러드

여름은 언제나 부른다 신선한 야채과일도 있고, 때로는 특이하고 따뜻한 샐러드가 먹고 싶을 때도 있고, 세계의 요리책에는 마법의 요리법이 담겨 있습니다. 그 중 하나를 사용하면 자신의 손으로 진정한 미식의 기적을 만들 수 있습니다.

제품:

쇠고기 – 300gr.
가지 – 1 개 중간 사이즈.
당근과 피망 – 1 개
간장 (실제) – 1 큰술. 엘.
설탕 - 1 작은 술.
식물성 기름(이상적으로는 올리브유).
튀김 기름.
레몬 주스 - 1 큰술. 엘.
마늘 – 2-3쪽.
녹색당(모든 사람을 위한 것은 아님)

작업 알고리즘:

쇠고기를 헹구고 종이 타월로 말린 다음 얇은 조각으로 자릅니다. 올리브 오일에 볶습니다.
가지 요리하기 평소대로- 깨끗이 씻으세요. 자른 뒤 소금을 넣고 눌러 쓴맛이 나올 때까지 시간을 주세요. 물기를 빼고 다진 야채를 쇠고기에 넣으세요.
튀김 과정이 진행되는 동안 당근과 고추를 준비하고 껍질을 벗기고 헹구고 다지기(당근은 갈아줍니다)해야 합니다. 한 번에 하나씩 팬에 넣습니다. 먼저 당근을 넣고 그 다음 고추를 넣습니다.
로스팅 과정이 계속되는 동안 샐러드 드레싱을 준비합니다. 그릇에 간장과 기름을 섞고, 레몬 주스, 소금, 설탕. 여기에 채소를 추가하거나 기성품 샐러드에 추가할 수 있습니다.
샐러드 그릇에 쇠고기와 야채를 넣고 드레싱을 부어 섞습니다. 즉시 서빙할 수도 있고, 식힌 다음 전통적인 형태인 차갑게 서빙할 수도 있습니다.

가지는 준비가 필요합니다. 쓴 맛이 나므로 주스를 제거해야합니다. 이것은 여러 가지 방법으로 이루어집니다. 물에 소금을 넣고 끓여서 체에 올려 놓고 소금을 뿌리고 그대로 둔 다음 프레스로 눌러 주스를 빼냅니다.

토마토, 고추, 흰 양파, 붉은 양파 등 모든 여름 야채는 가지 샐러드에 잘 어울립니다. 여름 내내 실험해 볼 수 있으며, 하나 또는 다른 야채를 추가하거나 심지어 냉장고에 있는 전체 야채 육수를 추가할 수도 있습니다.

가지는 항상 맛있습니다. 이 야채는 미식 경험과 실험을 위한 좋은 기회이며 항상 맛있는 승리로 끝납니다.

우리는 귀하의 의견과 평가를 기대합니다. 이것은 우리에게 매우 중요합니다!

흔히 장수채소라 불린다. 백인들의 요리에서 그토록 인기가 있다는 것은 우연이 아닐까요? 저칼로리 함량으로 가지 요리를 포함시킬 수 있습니다 다이어트 메뉴. 일반적으로 남부 지역에서 블루베리라고 불리는 블루베리로 엄청나게 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 대부분 뜨겁거나 차가운 간식입니다.

레시피에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

가지 전채 요리법을 계산하는 것은 어렵습니다. 이 보라색으로 빛나는 자연의 선물은 야채 캐비어, 오리지널 롤 및 겨울 준비의 기초가 될 수 있습니다. 이러한 각 요리는 명절 테이블 장식이나 매일 점심의 일부가 될 수 있습니다. 가지는 견과류, 치즈, 마늘, 토마토, 버섯과 잘 어울립니다. 뜨겁거나 매운 향신료를 추가하는 것이 좋습니다. 마요네즈, 식초 또는 토마토 드레싱이 소스로 사용됩니다. 파란색은 튀기고, 채우고, 굽고, 통조림으로 만들 수 있습니다. 각 요리 옵션에는 존재할 권리가 있습니다. 이 야채는 어떤 형태로든 비교할 수 없습니다.

가지의 원산지는 인도이며, 중앙 아시아, 거기에서는 어두운 열매를 맺은 밤나무라고 불립니다. 그리고 남부 지역에서는 그에게 작은 파란색이라는 다른 이름을 부여했습니다. 이전에는 그러한 과일이 이국적인 것으로 간주되었지만 이제는 전 세계 미식가들의 존경과 세계적인 사랑을 확고히 얻었습니다. 따라서 가지 샐러드가 점점 더 많이 준비되고 있으며 요리법은 매우 다양합니다. 특정 메뉴에 대한 옵션을 선택하는 것은 매우 쉽습니다.

일반적인 요리 원리

가지는 귀중한 식물성 단백질 공급원이므로 가능한 한 자주 메뉴에 포함시키는 것이 좋습니다. 펄프에는 인, 구리, 코발트, 철, 아연, 망간 등 거대 원소와 미량 원소가 풍부합니다. 이 야채로 만든 요리는 포만감을 줄뿐만 아니라 몸을 정화하고 혈관과 심장을 강화하며 위장관 상태에 좋은 영향을 미칩니다.

날것의야채는 거의 소비되지 않습니다. 가지 샐러드 요리법에는 일반적으로 절인, 소금에 절인 또는 데친 제품을 사용합니다. 토마토, 고추, 양파는 거의 모든 조리법에서 가지와 함께 찾을 수 있는 동반 야채입니다. 더 풍성한 옵션에는 치즈, 고기, 계란이 추가됩니다.

맛있는 가지 샐러드를 준비하기 위해 신뢰할 수 있고 주부 테스트를 거친 몇 가지 요리법을 고려해 볼 가치가 있습니다. 휴일 테이블에서는 괜찮아 보일 것입니다. 한국식 야채, 캐비어, 다양한 퍼프 옵션 - 오랫동안 머무를 수 있는 것은 없습니다.

한국어 버전

한국 과자는 매운 맛이 있어요, 그들은 많은 허브와 향신료로 구별됩니다. 그들은 반찬으로 따뜻한 요리에 좋은 추가이기 때문에 이미 러시아 요리에서 확고하게 자리 잡았습니다. 파란색은 하루 동안 소금에 절여야하고 완성 된 요리를 주입해야하기 때문에이 샐러드를 미리 준비해야합니다. 필요한 재료:

가지는 껍질을 벗기지 않고 세로로 긴 막대로 자릅니다 (각각의 두께는 1cm 이하). 그런 다음 소금에 절이고 손으로 으깬 다음 밀폐 용기에 담아 냉장고에 하루 종일 보관합니다. 그 후 큐브를 주스에서 짜내고 뜨거운 기름에 튀겨냅니다.

마늘은 껍질을 벗기고 허브와 함께 잘게 썬 다음 소금에 절이고 반죽합니다. 고추는 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 양파는 얇은 반 고리로 자르고 당근은 한국 강판에 갈아줍니다. 모든 것을 섞고 고수풀, 후추, 설탕을 넣으십시오. 하지만 간식에 달콤한 향이 마음에 들지 않는다면 설탕 없이도 할 수 있습니다. 간식이 많이 짜지 않은 것 같으면 간장을 더할 수 있습니다. 냉장고에 하루 정도 넣어두면 맛이 가장 생생해집니다.

가지튀김

이 샐러드는 준비하는 데 시간이 덜 걸립니다. 가지튀김그 자체는 매우 맛있지만 먼저 소금에 적어도 한 시간 동안 보관하면 더 부드러워집니다. 일반적으로 피망과 다양한 채소를 접시에 추가하고 꿀과 간장을 곁들인 특별한 드레싱으로 샐러드를 잊을 수 없게 만듭니다. 요리를 위해서는 다음 제품 세트를 준비해야 합니다.

가지를 조각이나 입방체로 자르고 기름에 튀겨 종이 타월로 말립니다. 간장에 식초와 꿀을 섞고 다진 마늘과 다진 후추를 넣습니다. 매리 네이드가 파란색 위에 부어집니다. 피망은 씨앗과 흰색 막에서 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 다진 허브와 함께 가지에 추가합니다. 이 시점에서 요리 과정이 완료된 것으로 간주되어 스낵 시식을 시작할 수 있습니다.

토마토가 추가되어

토마토가 들어간 파란색마늘은 아르메니아 요리의 만능 전채요리라고 할 수 있습니다. 이 조리법을 사용하면 아르메니아 주부들이 요리하는 것보다 나쁘지 않은 보편적인 요리를 준비할 수 있습니다. 최소한의 제품 세트로 간단하게 준비됩니다.

반 킬로그램의 토마토, 가지;
피망 2개;
양파 2개;
파슬리, 마늘, 식물성 기름, 식초, 후추, 소금 - 맛.

주요 신선한 야채를 원으로 자르고 소금에 절인 다음 30분 동안 덮은 다음 씻어서 짜냅니다. 가지 조각을 양파 반고리, 마늘과 함께 기름에 튀겨서 식힙니다. 토마토는 씻어서 원으로 자르고 달콤한 고추는 고리로 자릅니다. 모든 야채를 함께 섞고 식초, 향신료, 소금을 첨가하여 맛을 냅니다. 그 위에 다진 파슬리나 다른 허브를 뿌립니다. 즉시 서비스 가능합니다.

유사한 제품 세트에서 제공되는 방식이 다른 또 다른 특이한 요리를 준비할 수 있습니다. 구운 가지, 토마토, 고추 샐러드는 다양한 고기 요리와 잘 어울리며, 으깬 감자, 물고기. 토마토를 곁들인 뜨거운 가지 샐러드- 이것 좋은 결정추운 겨울, 빨리 따뜻한 음식을 먹고 싶을 때. 아르메니아 전채와 동일한 재료로 준비됩니다.

먼저 가지를 토마토, 고추와 함께 오븐에서 15분 동안 굽습니다. 베이킹 접시에 먼저 기름을 발라야합니다. 그런 다음 고추와 토마토를 꺼내고 파란색은 같은 시간 동안 요리하도록 둡니다. 마늘, 양파, 허브는 잘게 썬다. 토마토에서 껍질을 제거하고 고추에서 씨앗을 제거하고 입방체로 자릅니다. 가지 펄프는 작은 입방체로 잘립니다. 모든 것이 혼합되어 향신료, 기름, 소금으로 맛을 냅니다. 틀로 옮기고 따뜻한 오븐에 10분간 더 넣어둡니다.

즉시 제공하고 위에 다진 허브를 뿌립니다. 형태로 즉시 제공하거나 나누어진 접시에 담을 수도 있습니다.

공작 꼬리

이 놀라운 차가운 전채는 휴일 테이블에서 수요가 많습니다. 이미 냉장고에 있는 제품으로 준비됩니다. 가지에는 치즈가 채워져 있고 올리브와 오이로 장식되어 매우 아름답습니다. 그러한 요리의 걸작에 저항하는 것은 매우 어렵습니다. 다음 재료가 필요합니다:

가지는 타원형으로 자르고 기름칠 된 식물성 기름으로 오븐에서 굽습니다. 버터끔찍한. 삶은 계란치즈 커드를 작은 구멍이있는 강판에 갈아서 다진 마늘, 마요네즈, 후추와 소금을 넣습니다. 균일한 혼합물을 얻어야 합니다.

오이는 타원형으로, 후추는 조각으로, 올리브는 반으로 자릅니다. 이 제품들은 아름다운 야채 전채를 만드는 데 필요합니다. 가지 머그컵에 치즈 혼합물을 펴 바르고 오이, 고추, 올리브를 올려 깃털 모양을 만듭니다. 공작 꼬리. 그런 다음 남은 것은 푹신한 꼬리 형태로 서빙 접시에 전채를 배열하는 것입니다.

파란색이 있는 호박

이 간식은 종종 보편적이라고 불립니다.. 즉시 따뜻하게 먹거나 겨울에는 통조림으로 먹을 수 있습니다. 이렇게 샐러드가 준비되어 있어요 일년 내내: 겨울에는 냉동 야채가 적합하고, 가을~봄에는 신선한 야채가 적합합니다. 애피타이저는 쇠고기, 닭고기 및 게임 요리를 완벽하게 보완합니다. 샐러드는 매우 매콤하게 준비될 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

모든 야채는 스트립이나 큐브로 잘립니다. 양파를 설탕과 9% 식초를 첨가한 물에 20분 동안 절입니다. 호박 큐브를 뜨거운 기름에 빠르게 튀겨 샐러드 그릇에 담습니다. 다음으로 파란색을 튀겨서 토마토, 절인 양파, 마늘, 허브를 얹은 호박에 추가합니다. 뜨겁게 또는 미리 차갑게 제공할 수 있습니다.

풍성한 샐러드 옵션

가지를 곁들인 샐러드는 모두 포만감을 주지만 특정 재료를 추가하여 완벽한 점심 간식을 얻을 수 있는 옵션도 있습니다. 예를 들어, 맛있고 푸짐한 계란 샐러드에 사워 크림, 마요네즈 또는 천연 요구르트를 곁들일 수 있습니다. 숟가락 프렌치 머스타드요리에 즐거운 맛을 더할 것입니다. 그러나 마요네즈를 많이 사용하지 않는 것이 좋습니다. 지방 함량이 적은 소스로 교체해야합니다. 다음 제품이 필요합니다.

가지 2개;
계란 3개;
구근;
프렌치 머스타드, 식물성 기름, 식초, 마요네즈, 설탕, 향신료, 소금-맛보기.

주요 성분은 깨끗이 씻어서 얇은 띠로 자르고 소금에 절인다. 양파는 반 고리로 잘립니다. 매리 네이드는 다음과 같이 준비됩니다. 설탕, 소금 및 식초를 끓는 물 한잔에 녹입니다. 이 혼합물을 양파 위에 붓고 뚜껑을 닫은 채로 둡니다. 가지 조각을 물에 씻어서 짜내고 즉시 뜨거운 기름에 튀겨냅니다. 계란은 삶아서 으깬다. 모든 것을 섞고 좋아하는 향신료와 겨자를 추가하고 소량의 마요네즈로 맛을 냅니다.

또 다른 풍성한 옵션에는 닭고기 추가. 이 샐러드는 아침 식사나 가족 저녁 식사의 메인 요리로 사용할 수 있습니다. 겨울에는 냉동하고 튀긴 가지 빨대를 준비할 수 있습니다. 마요네즈는 드레싱으로 사용되지만 가벼운 오일도 사용할 수 있습니다. 다음 재료가 필요합니다:

중간 크기의 가지;
피망;
닭고기 가슴살;
당근;
마요네즈, 향신료, 허브, 소금.

가지는 얇은 조각으로 자르고 20분 동안 소금에 절인 다음 뜨거운 기름에 튀겨집니다. 그런 다음 종이 타월로 말려서 여분의 기름을 제거합니다. 당근을 갈아서 다진 고추와 함께 가볍게 볶습니다. 닭고기를 삶아 긴 섬유질로 분리합니다. 샐러드 그릇에 모든 것을 섞고 향신료와 마요네즈를 넣어 맛보십시오. 신선한 허브를 얹습니다.

일상생활이나 상황에 맞는 요리 레시피를 선택하는 것은 매우 쉽습니다. 축제 테이블. 많은 요리법은 몸매를 보거나 빠른 사람들에게도 적합합니다. 가지 샐러드를 준비할 때 실험해 볼 수 있습니다. 다른 야채나 고기를 추가하고 다른 향신료를 사용하세요. 매번 독특한 향으로 기억될 새로운 맛 조합을 만들 수 있습니다.

오늘만 주의하세요!

신선한 토마토 샐러드 가지튀김- 엄청나게 맛있는 여름 샐러드입니다. 왜냐면... 가지는 프라이팬에 튀겨지고, 토마토와 양파는 신선하게 잘게 썬다. 사진이 포함된 단계별 레시피. 비디오 레시피.

가지는 모든 요리를 준비하는 데 가장 "편리한" 야채입니다. 베이킹, 튀김, 통조림, 끓임은 물론 여름 샐러드에도 적합합니다. 그것으로 모든 요리는 기분 좋은 매운 맛과 함께 맛이 좋습니다. 또한 모든 종류의 오일, 토마토, 마늘, 파슬리, 민트, 호두, 커민, 바질, 고수풀, 생강, 간장 및 기타 여러 제품. 이번 리뷰에서는 신선한 토마토와 튀긴 가지로 여름 샐러드를 준비하는 방법에 대해 이야기하겠습니다. 준비하기가 정말 쉽고 매우 빨리 먹습니다.

샐러드 베이스에는 가지, 토마토, 양파, 마늘, 허브가 들어있습니다. 물론 신선한 야채와 튀긴 블루베리는 특이한 조합이지만 음식은 신선하고 동시에 육즙이 많습니다. 샐러드는 엄청나게 맛있기 때문에 테이블에서 매우 빨리 사라집니다. 무엇보다도 채식 요리와 고기 없는 음식을 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 이 조리법에서는 가지를 프라이팬에 튀기지만 오븐에 구울 수도 있습니다. 그러면 요리의 칼로리가 줄어 듭니다.

100g 당 칼로리 함량 - 190kcal.
제공량 - 1
조리시간 - 30분

재료:

가지 - 1 개
식물성 기름 - 가지 튀김 및 샐러드 드레싱용
양파-1 개
토마토-2 개
채소 (실란트로, 파슬리, 딜, 바질) - 맛보기
마늘 - 2쪽
소금 - 0.5 tsp. 아니면 맛을 보기 위해

신선한 토마토와 튀긴 가지로 샐러드를 단계별로 준비하고 사진이 포함된 레시피:

1. 가지를 씻어서 막대 모양으로 자릅니다. 어린 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 왜냐하면... 담가서 쓴맛을 제거할 필요가 없습니다. 파란색이 성숙하고 큰 씨앗이 있으면 유해한 솔라닌을 제거하여 불쾌한 괴로움을줍니다. 다진 과일에 소금을 뿌리고 30분 동안 방치한 후 헹굽니다. 어떤 사람들에게는 가지의 괴로움이 매우 심합니다.

2. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 잘 가열합니다. 가지를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다.

3. 토마토를 씻어서 말리고 조각으로 자릅니다. 샐러드 그릇을 쌓아두세요.

4. 양파 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 반 고리로 자르고 토마토에 추가합니다.

5. 채소를 씻어서 잘게 썰어 샐러드 그릇에 담습니다.

6. 껍질을 벗긴 마늘을 잘게 썰어 야채에 넣습니다.

7. 모든 음식에 가지튀김을 추가해 보세요.

가지는 많은 사람들이 좋아하는 건강하고 맛있는 야채입니다. 그리고 아직 그것을 사랑하지 않은 사람들은 아마도 그것을 요리하는 방법을 모릅니다. 오늘 저는 겨울을 위해 맛있는 가지 샐러드를 준비하고 보존하는 방법, 가장 맛있고 건강한 것을 모두 보존하는 방법에 대한 훌륭한 기사를 준비했습니다.

가지 샐러드는 오랫동안 잘 알려진 계절 준비 및 전채 요리였으며 서리가 내린 겨울 한가운데 항아리를 여는 것이 진정한 여름 휴가입니다. 그리고 가지와 다른 야채를 다양하게 조합하면 이 샐러드가 더욱 맛있어집니다. 당신은 언제나 당신과 당신이 사랑하는 사람의 취향에 딱 맞는 것을 찾을 수 있습니다.

오늘은 여러 가지에 대해 이야기하고 싶습니다. 맛있는 요리법전 세계의 겨울 가지 샐러드를 선택할 수 있습니다.

오이와 고추를 곁들인 맛있는 가지 샐러드 - 겨울 준비

이 훌륭하고 맛있는 요리법 간단한 샐러드가지에는 우리가 가장 좋아하는 야채가 포함되어 있어 상점에서 쉽게 구입하거나 정원에서 재배한 야채를 사용할 수 있습니다. 내 침대에는 달콤한 고추를 제외하고 필요한 거의 모든 것이 갖춰져 있었지만 그것은 전혀 문제가 되지 않았습니다. 야채 수확 시즌이라 쉽게 찾을 수 있어요.

겨울에 맛있는 가지 샐러드를 준비하려면 뚜껑이 좋은 편리한 통조림 병을 비축하세요. 내 경험에 따르면 리터 병은 샐러드에 매우 적합하며 한 가족이 점심으로 한 번 또는 최대 두 번 먹을 수 있을 만큼 충분할 수 있습니다. 하지만 샐러드가 맛있어서 한 번에 다 먹고 더 달라고 할 수도 있다. 샐러드도 매우 우아하며 명절 테이블에 훌륭한 추가품이 될 것입니다.

샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

신선한 가지 - 1.4kg,
토마토 - 1.4kg,
달콤한 고추 - 0.7kg,
신선한 오이 - 0.7kg,
양파 - 0.3kg,
과립 설탕 - 4 큰 스푼,
소금 - 1 큰술,
식물성 기름 - 200ml,
식초 9% - 5 큰 스푼.

표시된 양의 야채에서 약 3리터의 샐러드를 얻을 수 있습니다. 이를 계산해 보세요. 필요한 금액캔.

준비:

1. 가지샐러드에 들어갈 야채를 준비합니다. 철저히 씻으십시오. 가지의 꼬리를 자르고 오이의 양쪽 끝 부분을 잘라냅니다. 달콤한 고추를 자르고 씨를 제거하십시오. 양파 껍질을 벗기십시오. 토마토는 샐러드를 끓일 주스를 준비하는 데 사용됩니다.

2. 통조림용 병을 준비합니다. 겨울용 가지 샐러드의 경우 리터 항아리가 더 적합합니다. 팬용 특수 뚜껑 사용, 오븐 또는 전자레인지 등 익숙한 방식으로 멸균할 수 있습니다. 뚜껑도 소독하는 것을 잊지 마세요. 냄비에 물을 넣고 몇 분간 끓이면 됩니다.

3. 다음 단계는 가지의 불쾌한 쓴맛을 제거하는 것입니다. 이렇게하려면 조각으로 자르고 (예 : 큰 1/4 등) 소금을 잘 섞은 다음 15 분 동안 그대로 두십시오. 소금을 넣으면 가지즙이 나오고 약간 갈색으로 변합니다. 그런 다음 헹구십시오. 차가운 물소금을 씻어내려고. 가지가 많은 양의 액체를 흡수하므로 조금 짜낼 수 있습니다. 이 절차 후에는 괴로움이 남지 않습니다.

4. 오이와 고추는 가지와 비슷한 크기로 썰어주세요. 이렇게 하면 가지 샐러드가 완성되었을 때 더욱 매력적이고 깔끔하게 보일 것입니다.

5. 토마토의 즙을 준비합니다. 주서기를 사용하거나 수동으로 할 수 있습니다. 이렇게하려면 토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 제거한 다음 갈아서거나 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 모든 것을 훌륭하게 다질 수 있는 블렌더도 적합합니다. 준비된 토마토 덩어리를 냄비에 넣고 중간 불로 스토브에 놓습니다.

6. 양파를 반 고리 모양이나 4등분 모양으로 얇게 자릅니다.

7. 끓어오르면 토마토 소스, 양파를 넣고 5 분 정도 끓입니다. 그런 다음 오이, 고추, 가지를 넣고 잘 저어주세요. 모든 야채는 결국 많은 양의 주스를 제공하고 추가 액체가 필요하지 않으므로 물을 추가하지 마십시오.

8. 야채를 넣고 끓인 후 뚜껑을 덮고 20분 정도 끓이는데, 야채가 고르게 익도록 자주 저어주는 것도 잊지 마세요.

9. 미래의 가지 샐러드를 요리할 팬에 레시피에 따라 소금, 설탕, 식초를 넣고 약한 불에서 5분 더 저어줍니다. 이제 샐러드에 소금과 설탕이 충분한 지 맛볼 시간입니다. 나중에는 불가능할 것이기 때문입니다.

10. 이제 가지 샐러드가 뜨거울 때 항아리에 넣으세요. 각 병을 맨 위까지 채우십시오. 마지막에 병을 가득 채울 수 없다면 저녁 식사로 샐러드를 먹는 것이 더 좋습니다. 안정적인 보존을 위해서는 반쯤 비어 있는 병을 밀봉하는 것이 더 낫기 때문입니다.

돌돌 말아 놓은 병을 뚜껑 위로 뒤집어 놓고 두꺼운 수건이나 담요로 감싸서 닿을 때까지 식혀주세요. 실온. 그 후에는 겨울까지 보관할 수 있습니다. 가지 샐러드는 2~3개월 후에 개봉하세요.

이 겨울용 가지 샐러드는 매우 맛있고 식초 덕분에 야채가 완벽하게 절이고 향이 매우 좋습니다. 꼭 시도해 보세요!

한국식 가지 샐러드 - 겨울 동안 보존됨

겨울에는 맛있는 가지 샐러드를 준비 할 수 있습니다. 다양한 요리법, 그러나 그 중 하나는 종종 우리 동부 이웃이 발명한 매운 요리인 한국 당근의 열렬한 팬에게 분명히 높이 평가될 것입니다.

물론, 이 가지 샐러드에는 당근이 포함됩니다. 당근이 없으면 이 조리법이 어떻게 될까요?

가지 1kg 당 성분 비율에 대해 말씀 드리겠습니다. 더 많으면 비례해서 수량을 늘리세요.

한국 가지 샐러드에는 다음이 필요합니다.

가지 - 1kg,
달콤한 고추 - 250 gr,
흰 양파 - 250g,
당근 - 250g,
마늘 - 5쪽,
설탕 - 4 큰 스푼,
소금 - 1 큰술 (가지 세척시 +1),
식초 9% - 50g,
갈은 후추 - 1 티스푼,
붉은 고추 - 1 티스푼,
한국어 당근 향신료 - 1 큰술.

준비:

1. 보존을 위해 뚜껑이 있는 깨끗한 병을 미리 준비하고, 소독해 주세요. 하지만 이미 샐러드가 담긴 병은 소독할 것이므로 소다로 깨끗이 씻어도 충분합니다.

2. 씻은 가지를 중간 두께로 자릅니다. 그런 다음 소금 한 스푼을 뿌리고 주스가 나올 때까지 30분 동안 그대로 두십시오.

3. 30분 후 찬물에 헹구어 소금기를 제거하고 물기를 조금 짜냅니다. 가열된 식물성 기름을 두른 프라이팬에 넣고 약간의 황금빛 갈색이 나타나고 가지가 부드러워질 때까지 가볍게 볶습니다.

4. 단고추를 얇게 썰어주세요. 조각이 가지와 거의 같은 크기로 밝혀지면 매우 아름답습니다.

5. 양파도 깃털이나 반 고리 모양으로 자르고 고추에 넣습니다.

6. 한국산 당근은 강판에 갈아주세요. 현재 매장에서는 세트로 또는 별도로 판매되고 있습니다. 그래도 없으면 빨대를 칼로 얇게 잘라도 됩니다.

7. 나머지 야채에 당근을 넣고 프레스로 마늘을 짜냅니다. 미세한 강판에 갈아서 갈아도 거의 똑같습니다. 마늘이 미세할수록 요리에 풍미가 더 많이 전달됩니다.

8. 이제 야채에 소금 한 스푼, 설탕 4 스푼, 후추, 식초, 한국 당근 특제 향신료를 추가합니다. 요리의 인기로 인해 이러한 향신료는 상점에서 쉽게 찾을 수 있습니다.

9. 양념이 야채 전체에 고르게 분포되도록 모든 것을 잘 섞습니다.

10. 이제 튀긴 가지 자체를 샐러드 준비에 추가합니다. 모두 함께 섞으세요.

11. 결과 가지 샐러드를 병에 넣으십시오. 잘 압축하세요. 샐러드에서 주스가 많이 나옵니다.

12. 깨끗한 키친 타월을 바닥에 깔고 큰 냄비에 병을 넣습니다. 이 형태로 뚜껑을 덮고 비틀지 말고 25-30분 동안 살균하십시오.

13. 뜨거울 때 병 뚜껑을 조이거나 말아 올리세요. 그런 다음 뒤집어서 큰 수건이나 담요로 모두 감싸서 최대한 천천히 식혀주세요.

항아리에 담긴 가지 샐러드가 식은 후에만 보관을 위해 옷장이나 지하실에 보관할 수 있습니다.

겨울에는 매콤하고 맛있는 한국 가지 샐러드를 바로 먹을 수 있습니다.

그리스의 맛있는 오리지널 가지 샐러드 - 겨울 요리법

그리스를 방문하고 나서 나는 이 나라가 야채를 정말 좋아한다는 것을 깨달았습니다. 신선한 야채, 올리브, 치즈로 만든 유명한 그리스 샐러드는 누구나 잘 알고 있습니다. 그리고 그들은 야채를 모두 함께 좋아하고 각 야채를 따로 좋아합니다. 제 생각에는 이것이 그리스 야채 요리의 주요 규칙을 설명하는 것 같습니다. 모든 야채는 매우 큰 조각으로 잘라야합니다.

우리가 그 식당을 방문했을 때 우리는 집에서 늘 그랬듯이 작은 야채 조각이 담긴 큰 접시를 가져올 것이라고 기대했지만, 토마토가 4등분되어 있고, 양파가 두껍게 썰어져 있는 크고 깊은 접시에 놀랐던 기억이 납니다. 깃털, 오이 고리, 구덩이가 있는 올리브 전체를 나무에서 직접 따온 것입니다. 특이하면서도 놀라울 정도로 맛있었습니다.

따라서 그리스 가지 샐러드도 예외는 아닙니다. 여기에서도 주요 규칙은 큰 야채 조각과 많은 향기로운 허브입니다. 당신은 이 샐러드를 잊지 않을 것이고, 손님들은 당신에게 요리법을 물어볼 것입니다.

겨울 동안 그리스 가지 샐러드를 준비할 예정이므로 미리 보존할 작은 병을 준비하세요. 반 리터 또는 리터가 가능합니다. 하지만 더 이상은 아닙니다. 지정된 양의 야채에서 1 리터 (부피 기준)의 샐러드를 얻을 수 있으며 이는 야채의 육즙이 얼마나 많은지에 따라 달라집니다. 토마토나 고추에 즙이 많을수록 끓일 때 더 많이 끓습니다.

그리스 가지 샐러드에는 다음이 필요합니다.

가지 - 400-500 그램,
토마토 - 500g,
달콤한 고추 - 250g,
당근 - 250g,
양파 - 250g,
마늘 - 4쪽,
식물성 기름 - 50g,
식초 9% - 2테이블스푼,
설탕 - 1.5 큰 스푼,
소금 - 0.5 큰술,
말린 바질 - 0.5 티스푼,
말린 허브 (파, 파슬리, 딜) - 1 큰술,
고수 콩 - 0.5 티스푼,
후추 혼합물 - 0.5 티스푼,
짭짤한 - 0.5 티스푼,
베이 리프 - 2-3 잎,
고추-꼬집음.

샐러드 준비:

1. 샐러드에 들어갈 야채를 준비합니다. 이 가지 샐러드를 만드는 중요한 규칙은 야채를 가장 긴 것부터 가장 빠른 것까지 순서대로 익히는 것입니다. 이것은 완성된 접시의 야채가 똑같이 부드럽고 맛있도록 하기 위해 필요합니다.

2. 가지를 1~2cm 두께의 두꺼운 고리 모양으로 자른 후 각각 4등분으로 자릅니다. 당신은 조각을 얻을 것이다 적당한 크기. 매우 큰 가지가 있는 경우 각 고리를 9개 부분으로 나눕니다(한 방향으로 2개 절단, 다른 방향으로 2개 절단).

3. 토마토를 가지와 같은 크기로 잘라주세요.

4. 당근은 두께에 따라 두꺼운 고리 모양이나 반 고리 모양으로 자릅니다.

5. 양파도 4등분으로 썰어줍니다. 프레스를 통해 마늘을 짜지 말고 고리 모양으로 자릅니다.

6. 피망을 세로로 길게 자른 후 사각형으로 자릅니다. 같은 크기를 다시 얻으려면.

7. 이제 야채 준비를 시작합니다. 바닥이 두꺼운 큰 냄비에 식물성 기름을 붓습니다. 거기에 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오. 우선 당근은 모든 야채 중에서 가장 질기므로 끓일 것입니다. 당근이 부드러워질 때까지 약 30분 정도 걸립니다.

8. 당근이 부드러워지면 양파, 마늘, 피망을 넣어주세요. 15분 동안 중간 불로 끓입니다.

9. 15분 후에 가지를 추가합니다. 잘 섞고 뚜껑 아래에서 더 끓입니다. 다시 15분. 이 시간 동안 모든 야채는 거의 완전히 익을 때까지 부드러워집니다.

10. 그런 다음 목록에 있는 모든 아로마 향신료와 말린 허브를 추가하고 잘 섞습니다. 다시 15분 동안 끓입니다.

11. 이 형태로 뚜껑 아래에서 15분 더 끓입니다. 이때 스토브의 가장 낮은 불에서 끓입니다. 최소한의 것. 야채는 너무 익히지 않도록 거의 콸콸 소리가 나지 않아야 합니다.

12. 이제 거의 완성 된 그리스 가지 샐러드를 미리 소독 한 항아리에 넣으십시오. 왜 거의? 그러한 샐러드의 맛을 완전히 개발하는 것은 간단하며 시간이 걸리며 적어도 몇 주 동안 가파른 상태가 되어야 합니다.

통조림의 모든 규칙에 따라 말아 올린 항아리를 뒤집어 따뜻한 수건으로 감쌉니다. 이렇게 식혀주세요.

물론 이 가지 샐러드는 갓 만들어 먹어도 아주 맛있습니다. 가족들이 확실히 좋아할 것 같지만 식욕을 억제하고 겨울까지 옷장 선반에 샐러드를 익히도록 노력하세요. 그러면 그 진짜 맛을 알게 될 거예요!

가지 전채 "시어머니의 혀"- 간단한 단계별 조리법

하지만 이 맛있는 가지 샐러드는 겨울에 먹기 좋은 매운 음식을 좋아하는 사람들에게 추천합니다. 이 멋진 샐러드는 어떤 면에서는 아지카(adjika)를 생각나게 할 수도 있지만, 물론 가지로 준비됩니다. 저를 믿으세요. 이 맛은 꼭 먹어봐야 할 맛입니다.

여기의 주요 재료는 전혀 이국적이지 않습니다. 같은 가지, 달콤한 고추, 토마토이지만 요리 방법은 다릅니다. 여기 가지가 큼직큼직하게 조리된 유일한 야채가 될 것이며 매우 날카로운 시어머니의 혀와 비슷할 것입니다.

조리법은 매우 간단하지만 결과는 맛있습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

가지 - 2kg,
달콤한 고추 - 6 개,
붉은 고추 - 꼬투리 1개(선택 사항),
토마토 - 6개 조각,
식물성 기름 - 0.5 컵,
설탕 - 4 큰 스푼,
소금 - 1 큰술,
식초 9% - 6테이블스푼,
마늘 - 1 머리.

준비:

1. 샐러드 준비용 병은 미리 소독해 주세요. 야채를 씻으십시오. 고추에서 씨앗과 줄기를 제거하십시오.

2. 가지를 두툼하게 썰어 소금을 뿌린 후 30분간 놓아두어 즙을 낸다.

3. 토마토 껍질을 벗겨주세요. 피부를 자르고 토마토를 끓는 물로 데우면 편리하게 할 수 있습니다.

4. 고추를 큼직하게 썰어주세요. 토마토, 마늘, 고추와 함께 고기 분쇄기를 통과해야하며 믹서기를 사용할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 육즙이 많은 야채 머쉬를 얻는다는 것입니다.

5. 이 육즙이 많은 야채 덩어리에 소금, 설탕, 식초와 식물성 기름을 추가합니다. 그런 다음 모든 것을 잘 섞으십시오.

6. 이때 가지에서 즙이 나오고 약간 어두워집니다. 과도한 소금을 제거하기 위해 물로 헹구십시오. 큰 냄비에 넣고 다진 야채 위에 붓습니다.

7. 이 소스에 가지를 넣고 중불에서 30분 정도 끓인다. 소금이 충분한지 맛보십시오.

8. 자, 가지 샐러드 '시어머니의 혀'가 거의 완성되었습니다. 너무 뜨거워지면 팬에서 바로 멸균된 병으로 옮겨 돌돌 말아주세요.

항아리를 뒤집어 수건으로 감싸십시오. 식히세요.

이 가지 샐러드는 원하는 상태에 도달하는 데 몇 달이 걸리지 만 겨울에는 완전히 준비되어 먹을 수 있으며 최고의 맛을 즐길 수 있습니다.